Сообщений в теме: 1341

[Апрелька]

На отваре от языков варю солянку сборную. Бульон готов, языка туда, колбаски, сосиски, ну и все остальное.

[Palma]

ФУНТИКИ из слоеного теста с начинками сладкими разными

Продукты
- упаковка теста дрожжевого слоеного - 2 пласта
- 1/2 ст. муки для раскатки теста
для начинки
- стакан тертой моркови с сахаром и корицей
- стакан размоченного чернослива и белого изюма
- стакан консервированного ананаса кусочки
Посуда
- скалка
- противень
- пекарская бумага
- ложечка чайная
Пошаговка
- Тесто разморозить луше до комнатной температуры - так оно лучше распушится на слои
- Разместить пласт теста на поверхности, припорошенной мукой и скалкой раскатывать в одном направлении. У меня получилось раскатать толщиной в 1 мм.
- Полученный квадрат теста нарезать на квадратики. Размер квадратиков выбирайте сами. Мне показалось - что 10*10см., и даже 7*7см. - самое то.
- Приготовленную начинку выложить на середину квадратов



- Далее по диагонали захватить углы квадратика и залепить наверху. Получился фунтик

- Выложить все фунтики на противень. У меня из одного пласта теста получилось 20 квадратов, из обоих соответственно 40 и я пекла их в 2 приема.

- Противень с изделиями надо посадить непременно в нагретую духовку - лучше вообще в горячую на 180. Время выпечки - у меня 20 минут. Возможно, если бы квадратики были толще 1 мм, они пеклись бы чуть дольше.

И вот, для меня самые вкусные - с морковкой и корицей... Начинки я напихиваю много, получается сочно
Очень быстрый рецепт, на все-про-все уходит около часа

[Berenis]

Ух ты! Какое...ВКУСНОТЕЕВО!!!))) Дожить бы до завтра) побегу за слоёным тестечком!

[Berenis]

) сбегала. Еле успела остатки сфотографировать. Мария, спасибо за рецепт. Сейчас, в пост он будет очень кстати.

[Palma]

Мария, спасибо за рецепт. Сейчас, в пост он будет очень кстати.

На здоровьичко!
У меня в планах еще кое-что из слоеного теста - одеялковый пирог, как я это называю. Ну, это до выходных подождет...
Сегодня у меня было большое кулинарное свершение - пока обдумываю, как выложить лучше рецепт, а еще ужаснее - не знаю как назвать, ибо это адаптированныи и кое-где переделанный вариант национального блюда. Думаю...

Berenis, А у меня такой же сервиз есть

[Berenis]

Berenis, А у меня такой же сервиз есть

А у меня он уже частично)

[Kulema]

Как, как залепить слоеное тесто чтобы оно не разлеплялось. У меня сильно поднимается и кто-нибудь да вытечет

[Palma]

Как, как залепить слоеное тесто чтобы оно не разлеплялось. У меня сильно поднимается и кто-нибудь да вытечет

Знаю единственный беспроигрышный вариант герметичной залепки слоеного теста. Когда края давятся зубчиками вилки. кладешь изделие на стол и с силой нажимаешь вилкой на край. И декоративно, и прочно. Но это подходит для пирожков, уголков, а если те же фунтики или рулет - куда тут зубчиками-то давить...

[Kulema]

я летом делаю с яблоками грушами..также и они расщепляются..попробую сильнее давить.а может зашивать

[Наталек-01]

я летом делаю с яблоками грушами..также и они расщепляются..попробую сильнее давить.а может зашивать

Танюх, я с тобой!

[Апрелька]

Мария, а под начинку ничем не посыпаете, типа крахмала? Я делаю в пост с яблоками и клубникой. Клубника замороженая, режу ее пластинками полуразмороженую, сыреет низ. А так - очень вкусно. Надо с морковской попробовать. Спасибо.

[Ann@mi]

Если уж речь пошла о Посте, разве можно слоеное тесто, в нем нет в составе масла или других животных жиров, яиц? надо наверное в магазине почитать на упаковке...

[Просто Зашла]

я летом делаю с яблоками грушами..также и они расщепляются..попробую сильнее давить.а может зашивать

помогает несколько смочить края, которые будешь сдавливать вместе.Смачивать без фанатизма, просто провести мокрым пальцем, чтобы мука в суховатом тесте приобрела этакую клейкость. И не слишком напихивай начинки потому что натянутое тесто при запекании сжимается и "расстёгивается" в местах скрепления.

[Berenis]

Если уж речь пошла о Посте, разве можно слоеное тесто, в нем нет в составе масла или других животных жиров, яиц? надо наверное в магазине почитать на упаковке...

Ой! А я об этом так серьёзно и не задумывалась... Видимо, у нас не строгий пост...

[Ann@mi]

Надо же, а что бывает строгий и не строгий?Столько нового узнаю, я ж впервые по графику поста ориентируюсь