Сообщений в теме: 306

[Laizochka]

Светулечка! Спасибо родненький!!!! Надеюсь все решилось хорошо и ты будешь частенько ко мне в гости захаживать))))

[sevulya]

Севиля, Вы меня конеШно извините , если я потревожила Вас как то , но я давненько читаю Сайчат , и иногда просто поражаюсь Вашим высказываниям, Вы случайно не мой мама-папа-двойник

Ирочка,всё может быть.Всё время о девочке мечтала,а теперь может вот она нашлась.

[Laizochka]

Нашлась- нашлась!

И вот для тебя мой роднуль только вот подоспел

"ОБЕЗЯНИЙ ХЛЕБ"с сыром и кунжутом

Обезьяний хлеб (Monkey Bread), называемый также "Африканским пирогом к кофе". Он представляет собой липкую булку, которая идеально подходит для завтрака к кофе.
Происхождение этого интересного хлеба довольно загадочно, как и его название. Даже кулинарные знатоки вряд ли смогут толком объяснить, почему этот хлеб называется обезьяний, как собственно и его происхождение. Есть несколько распространенных вариантов:
1. По Discovery шла передача про баобабы , и оказывается из- за пристрастия к плодам этого дерева обезьян , его еще называют обезьяним деревом. А сами плоды покрыты мохнатой кожурой и внутри содержат мучнистую мякоть. Этот хлеб напоминает плоды баобаба.
2. Так как этот хлеб предполагается есть руками, отрывая по кусочку, то поведение людей напоминает поведение обезьян, каждая из которых тянет в свою сторону и пытается отхватить кусочек побольше.
Одни из первых публикаций рецептов этого хлеба в американских женских журналах и поваренных книгах приходится на 1950 год. Но это не удивительно, ведь именно в Соединенных Штатах обезьяний хлеб и получил очень широкое распространение.
Хлеб укладывается в круглую форму со вставкой посередине кусочками, скатанными в шарики, обмазанные маслом, присыпанные корицей, сахаром и орехами. Традиционно подается горячим, что бы каждый сегмент можно было легко оторвать пальцами.




1 пачка сухих дрожжей (11 гр.)
200 мл. молока
2 яйца
1 чайная ложка сахара
щепотка соли
300 гр. сметаны
примерно 600-650 гр. муки
150 гр. кунжута
200 гр. сливочного маргарина
200 гр. сыра

Развести дрожжи в теплом молоке (50 мл) и 1 чайной ложке сахара. Дать подняться.
Замесить тесто из сметаны, соли, дрожжей, яиц, молока и муки. Поставить в теплое место и дать подняться.
Сыр натереть на мелкой терке. Маргарин растопить. Приготовить три тарелки: с сыром, маргарином и кунжутом.
Поднявшееся тесто разделить на «шарики» с грецкий орех. Руками размять каждый «шарик», на середину выложить сыр и закрыть его со всех сторон придавая тесту форму "шарика". «Шарик» окунуть в масло, а затем обвалять в кунжуте.
В форму выложить «шарики». Сверху вылить оставшийся маргарин и посыпать кунжутом.
Оставить еще на 30 мин. подойти.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 45-50 минут.

http://radikal.uahttp://radikal.ua


ПРИЯТНОГО!!!!!!!!!

Сообщение отредактировал Laizochka: 01 декабря 2011 - 14:32

[lidianja]

Ларочка вкуснятина и красота а у меня сметаны нет

[Лео]

Ах-ах, Лара, какие шедевры тут у тебя Хлебушек с сыром покорил меня

[sevulya]

Мaмароднаядорогая!! хАчу эту весчь чичасже.Лара!!!!!

[Ann@mi]

Лара! Можно я здесь жить буду? Со стула встать не могу, а ведь не голодная. Хачу есть!!!

[Laizochka]

Ларочка вкуснятина и красота а у меня сметаны нет

Беги срочно за сметанкой, этот хлебушек стоит того!

Ах-ах, Лара, какие шедевры тут у тебя Хлебушек с сыром покорил меня

Мaмароднаядорогая!! хАчу эту весчь чичасже. Лара!!!!!

Что мой хАзяин желает!!!!!! Чичасже...пожалуйста, пока гаряченький!

Лара! Можно я здесь жить буду? Со стула встать не могу, а ведь не голодная. Хачу есть!!!

Живи мой сладенький, сиди ровненько, мы с тобой почаюем...или...

[sevulya]

...или...

если или ,то я тоже забегу.

[Laizochka]

если или ,то я тоже забегу.

Ты еще не туточки??????

[Palma]

"ОБЕЗЯНИЙ ХЛЕБ"с сыром и кунжутом...
...Хлеб укладывается в круглую форму со вставкой посередине кусочками, скатанными в шарики, обмазанные маслом, присыпанные корицей, сахаром и орехами. Традиционно подается горячим, что бы каждый сегмент можно было легко оторвать пальцами.
.....«Шарик» окунуть в масло, а затем обвалять в кунжуте.
В форму выложить «шарики». .......

Laizochka, Как вкусно ты выпекла!
Думала, а что он мне напоминает? Обезьяний хлеб четко перекликается с разборником. ИМХО
У кого мама в детстве не пекла разборник с карамельками?
Тоже катались шарики, обмазывались маслом. Дружнымы рядами шарики укладывались в форму.
Сейчас рецепт как-то подзабыт.... Я пеку его с шоколадными конфетками (самое то - "Трюфели" или "Маска" - они тают в тесте отлично)
Вот типичный такой разборник
http://radikal.ua

[Laizochka]

Мне мама такой не пеклаааа

[Лелек]

У кого мама в детстве не пекла разборник с карамельками?

у меня не пекла, никогда

Лара, какой обезьяний хлеб
тоже хочу, когда же я стану свободным человеком, чтобы тоже печь

ПЫСЫ исправь в названии ошибку

[Laizochka]

у меня не пекла, никогда

Лара, какой обезьяний хлеб
тоже хочу, когда же я стану свободным человеком, чтобы тоже печь

ПЫСЫ исправь в названии ошибку

Лелик, уже не могу...маркер отобрали...
Пусть будет обезЯнкин

[Просто Зашла]

Мда... Так и знала, что мне суда не надо заглядАть сегодни... Тут жеж булки с сыром. Погибель моя. Манки брэд меня чисто названием не соблазнил, потому как я его знаю в его традиционно-сладком варианте. А с сыром, ой.... С сыром растаявшим... Анукась, подвигайсь, Настёна. Севиля, вот от того куска, что ты себе отманала, я половину-то и забирааааааю... Ну чё, хозяйка? (почёсывая лениво пузико) Разве у тебя ничего больше нет?