Перейти к содержимому


Фотография

Стихи о кулинарии


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 12

#1 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 661 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 13 января 2012 - 06:16

Как нужно варить борщ - кулинарная запоминалка

Борщ по правилам готовь:
Вслед за свеклою – морковь,
Друг за другом строго в ряд
Лук, картофель и томат.
А потом капуста -
Чтобы было густо.
Перец, соль, лаврушка -
Вот и все, подружка!


#2 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 661 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 13 января 2012 - 06:17

Ода борщу (Или о путях к сердцу)

В начале, как обычно, было слово –
-Борща хочу! – мужчина произнес.
А кто начнет шедевр тот готовить,
Нетрудно угадать – простой вопрос.

Кто знает толк в еде, тому известно,
Что хоть готовим мы из овощей,
Но борщ – не суп, скорее - это песня
В отличие от, скажем, просто щей.

Ах, борщ! Там переливы вкуса, цвета,
И повар – сам себе как режиссер,
Что в роли кулинарного поэта
Готов ступить на творческий простор.

Почистив свёклу, трем на крупной терке
(Немного лени тут не криминал)
Томат добавим или помидорки,
Чтоб яркий цвет в борще не исчезал.

На медленном огне цветная пара
Тихонько до кондиции дойдет.
А повар в это время лук обжарит,
Морковь потушит, травки подберет.

Картошка же с капустою в бульоне
Готовы влиться в общий хоровод.
Пусть потомится борщ, почти постонет,
В букет все ароматы соберет.

И, доведя продукт до совершенства,
В тарелке, со сметанкой, с чесноком,
Дадим мужчине. Пять минут блаженства,
Как минимум, получит сразу он.

Тут можно и компанию составить,
Чтоб он в блаженстве был не одинок –
И следом за борщом мы будем вправе
В мужских сердцах занять свой уголок.

© Евгения Таубес, 2010


Сообщение отредактировал Люлюша: 12 марта 2022 - 17:02


#3 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 661 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 13 января 2012 - 06:18

Украинский борщ

Я за обе щеки уплетаю

И харчо, и рассольник, и щи,

Но я больше всего обожаю

Украинские наши борщи.



Запорожский, донецкий, полтавский…

В каждом – вкус, цвет и запах родной.

С куском мяса, наваристый, красный -

Захлебнёшься от вида слюной.



Что на завтрак, к обеду, на ужин?

Глупой мыслью мозги не морочь!

Ничего мне, казачка, не нужно –

Подавай мне горилку и борщ!



Я, склонившись над миской глубокой,

Рублю ложкой, как саблей с плеча.

Почему я такой краснощёкий?

Потому что расцвёл от борща!



Потому и в руках моих сила,

И в душе богатырская мощь.

Отчего у нас дети красивы?

Пошли в батьку, что любит есть борщ!

© Василий Федорченко, 2009


Сообщение отредактировал Люлюша: 12 марта 2022 - 17:02


#4 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 661 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 13 января 2012 - 06:19

Всем любителям борща и не только...

Я ждал свой борщ, и в уголке
Сидел под мухой-
Она на белом потолке
Чесала брюхо!

Порой осенней мухи злей
Моей Наташки-
И я рискнул, спросив: « Налей
Ещё рюмашку?!!»

Но обошла жена вопрос
Путём окольным,
И, молча, сунула под нос
Мне борщ свекольный.

Подумал я: «Не повезло-
Опять непруха...»
И тут же в борщ мой, как назло,
Упала муха!

И богу душу отдала
В борще горячем;
И я на все свои дела
Взглянул иначе.

Не так уж жизнь моя плоха...
И жаль Наташку,
Что терпит пьяного лоха,
Как муху в чашке.

И вынув муху, был готов
Я к перемене...
Но как не выпить мне под плов,
И под пельмени?!!

© Александр Старших, 2010

#5 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 661 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 13 января 2012 - 06:19

Я сегодня побуду борщом

а давай.. я сегодня побуду борщом..
покипим и побулькаем.. так.. ни о чем..
Пережареный лук всяких сплетен и склок..
пусть всплывает.. мы снимем шумовкой..

Не увязнем в капустно-картофельных снах..
И не стоит сегодня грустить о грибах..
Все сготовится в четко положенный срок..
Не забыть бы.. добавить морковку..

Хочешь, в кубики свеклы сыграем чуть-чуть..
Поперчим и посолим..что нА воду дуть?
Посмотри.. как сварился надежды кусок..
Вот и съешь его... быстро и ловко..))

© Рата ВАТТ (БабушкаПиРата), 2010

#6 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 661 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 13 января 2012 - 06:20

Рецепт приготовления борща в полевых условиях

Учения идут сурово и жестоко,
Но мне к чему редут?! Я повар пищеблока.
Тут губы морщь-не морщь, одни в уме заботы:
Как заварганить борщ для нашей славной роты.

К нему и майонез, и хлебушка буханки.
А прямо через лес идут в атаку танки.
Семь выстрелов – и мгла! Ах, чтоб вам было пусто!
Ведь у меня свекла помыта и капуста.

Стрекочет вертолёт, десант летит с оплошкой,
Один упал в компот, другой в бачок с картошкой.
- Да что же вы, братва?! Вчера не пили, вроде.-
Порезана морква, и мясо на подходе.

Вот пушки говорят, как водится, вживую.
Вот угодил снаряд мне в кухню полевую.
- Уймитесь, вашу мать! Нет, я не привереда,
Но будете мешать – оставлю без обеда!

© Михаил Воронцов, 2010

#7 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 661 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 13 января 2012 - 06:21

Ода борщу


Зима, на улице - плюс восемь,
Дождь лупит, не переставая.
Звоню. Жена - Где тебя носит ?!
- Быстрей к столу - борщ остывает !

Горячий душ - как предисловье,
Я голодом к столу влеком.
- Ну, стопку водки на здоровье ?
Да хлеб, натертый чесноком.

Ах, этот борщ - он символ Дома !
Он вечен - что там говорить !
Поешь - и на душе истома...
Но миску тянешь - повторить.

Зимою нет прекрасней блюда.
- Еще б рюмашку засосать ?

Жена в ответ - Катись отсюда !
- Иди к себе - стихи писать !

© Лоцман, 20 янв. 2009


Сообщение отредактировал Люлюша: 12 марта 2022 - 17:03


#8 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 661 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 13 января 2012 - 06:22

Песня про борщ!

Вступление

Душа голодная как зверь, опять в мою стучится дверь
Ее любовью мне не прокормить, скорей борща себе налить!

1 куплет

Он красный и горячий, да!
Он наважденье для меня
В моей тарелке словно океан любви,
где тонет айсбергом сметана – посмотри!
Голодных взглядов просто тьма!
Он для кого-то как мечта!
В моей тарелке словно океан любви,
Ну разве можно «издеваться» над людьми?

Припев
Борщ горячий мой, моя любовь,
как солнце в феврале!
Борщ горячий мой, моя любовь
скорей иди ко мне..
Борщ горячий мой, моя любовь
Я прямо как во сне, съел ..
Все??!!


Прекрасный и веселый я!
Но нет в тарелочке борща…
В моей душе украли что-то, помоги!!
Свеклу на тёрочке скорее мне натри!
Холодных взглядов кутерьма,
Борщ - знаю ты моя судьба!
Мечтаю снова съесть тебя…
И пусть в кастрюле словно океан любви
Я буду снова издеваться над людьми!



Борщ горячий мой, моя любовь,
Свети,свети..
Борщ горячий мой, моя любовь
Кипи, кипи,
Борщ горячий мой, моя любовь
скорей иди ко мне..
Борщ горячий мой, моя любовь
Я прямо как во сне, съел ..
Все!



Сообщение отредактировал Люлюша: 12 марта 2022 - 17:03


#9 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 661 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 13 января 2012 - 06:24

Простой салат

Если остался рис отварной, не беда,
Мы рыбку из банки добавим туда,
Яичко отварим 5 шт. или 3,
Морковку сварить не забудь, штуки 3.
Лучок пошинкуй. Или не класть?
Зелени можно, тоже пучок.
Уложим слоями на рыбу морковку и рис (лучше наоборот),
Промеж овощей майонез.
И соком из банки мы рисик польем,
И мелким яичком все это закроем.

#10 Palma

Palma

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 732 сообщений

Отправлено 20 января 2012 - 18:19

Хозяйка однажды с базара пришла.Хозяйка с базара домой принеслаКартошку, капусту, морковку, горох, петрушку и свеклу! ОХ!Вот овощи спор завели на столеКто лучше, вкусней и нужней на землеКартошка, капуста, морковка, горохПетрушка или свекла! ОХ!Хозяйка тем временем ножик взялаИ ножиком этим крошить началаКартошку, капусту, морковку, горох, петрушку и свеклу! ОХ!Накрыты крышкой в душном горшкеКипели, кипели в крутом кипяткеКартошка, капуста, морковка, горох, петрушка и свекла! ОХ!И суп овощной оказался не плох

#11 Palma

Palma

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 732 сообщений

Отправлено 20 января 2012 - 18:38

В. Воробьев. Капризка - вождь ничевоков

"...Мы с тобой французский суп бурдэ приготовим!
– А это что такое – бурдэ ? – переспросила Наташа.
– Как?! Ты ещё никогда не ела бурдэ ? – удивился Капризка. – Тогда давай сейчас же варить. Знаешь, как твоя мама обрадуется!
Они прибежали на кухню.
Капризка вскочил на стол и стал оттуда командовать.
– Плиту зажигай! В кастрюлю воду наливай! Ставь её на огонь. Тащи сюда картошку, морковь, лук, укроп. Давай, давай! Живей поворачивайся! – весело покрикивал Капризка и приплясывал от нетерпения.
Теперь Наташе было не скучно.
Она металась по кухне и смеялась:
– Ну, я совсем как мама!
Пока вода в кастрюле закипела, Наташа начистила картошки, нарезала моркови, свёклы. Накрошила укропу, луку, чесноку. Всё, как научил Капризка.
– Вали всё это в кастрюлю, – сказал Капризка. – Тащи сюда пшено, рис, фасоль, макароны, горох, вермишель. Всё давай!
Наташа удивилась:
– Разве можно всё сразу?
– Можно, можно! – уверял Капризка. – Я знаю! Получится знаменитый французский суп бурдэ . Все удивляться будут, какой он вкусный!
Наташа послушалась Капризку и положила в кастрюлю всего.
А Капризка хлопнул себя по лбу и воскликнул:
– Чуть не забыл! Давай сюда кусок мяса и рыбы.
– Мясо и рыбу вместе не варят, – сказала Наташа.
А Капризка сказал:
– Нет, варят! Ты спроси у мамы, она тебе скажет.
Но спросить сейчас было некого, и Наташа сделала, как научил Капризка. Только вместо свежей рыбы положила селёдку, потому что другой рыбы не нашлось.
Потом они с Капризкой бросили в кастрюлю кусок сливочного масла и налили подсолнечного.
– Теперь давай солить, – сказал Капризка. – Ты подсыпай соль, а я буду пробовать.
– Нет, я буду пробовать! – возразила Наташа.
– А разве ты знаешь вкус супа бурдэ ? – лукаво спросил Капризка.
Наташа не знала.
Капризка схватил ложку и стал пробовать, а Наташа – солить.
Капризка зачерпнул ложкой, попробовал и сказал:
– Мало! Ещё десять ложек соли добавь.
Наташа добавила, а Капризка попробовал и сказал:
– Много! Придётся сахару положить.
Наташа подсыпала сахару, но Капризка решил, что теперь слишком сладко, и велел подмешать горчицы.
– А теперь горьковато, – сказал Капризка и поморщился. – Надо положить варенья.
Наташа положила в кастрюлю малинового варенья.


Капризка попробовал суп и почмокал губами, будто от удовольствия.
– Вкусно! – сказал он. – Только надо чуточку подкислить. Подлей три ложки уксусу.
Наташа подлила уксусу и тоже хотела попробовать. Но Капризка сделал строгие глаза.
– Подожди, – сказал он. – Ещё надо перца и сапожного крема.
– Да разве сапожный крем едят? – удивилась Наташа. – Ты нарочно всё придумал! Ты обманщик!
Наташа хотела заплакать, но Капризка запрыгал, закричал :
– Ты мне не веришь! Эх ты! Тогда я сам весь суп съем! И попробовать тебе не оставлю!
Но тут же спохватился и сказал:
– Ладно, вместо крема можно желтков и белков положить. Разбей пять яиц.
Наташа разбила пять яиц и влила в суп .
– Ну, теперь пусть немного покипит, – довольный, ухмылялся Капризка. – Замечательное бурдэ получится.
Наташа присела на скамеечку.
Она умаялась, вспотела, даже косички у неё расплелись.
– Нечего сидеть, – сказал Капризка. – А ну-ка, помешай суп !
Он дал ей ложку, а сам стал прислушиваться. Кто-то поднимался по лестнице. Потом зазвенел дверной звонок.
Это пришла Наташина мама.
– Мамочка! Я тебе суп сварила. Бурдэ называется! – радостно закричала Наташа, подбегая к маме. – Сейчас будем пробовать!
А Капризка не стал ждать, чем всё это кончится. Он незаметно прошмыгнул мимо них в дверь и убежал..." (с)

#12 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 27 799 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 21 апреля 2012 - 20:09

Татьяна Лернер
Борщ


Надену фартук красненький в горошек,
Чай заварю и тесто затворю.
Сегодня – ни салатов, ни окрошек.
Сварю-ка борщик. В пику ноябрю.

Ух, холодно, и ветрено, и сыро!
Но, милый мой, на мокрый снег ропща,
Вот переступишь ты порог квартиры –
И, онемев от запаха борща, –

На кухню. Там увидишь ты, голодный:
Сто грамм из морозильника, в росе,
Настойки на рябине черноплодной,
Сметанку, хлеб, и – борщ во всей красе.

Да, нету моего борща вкуснее!
Как над кастрюлей сладко колдовать:
Морковочки оранжевой гинеи.
Свеколки буро-дымчатая падь.

Капустки порублю (к чему нам беды?),
Картофель нежный не переварив,
Я в красных перцев жгучую победу
Добавлю сельдерея пышных грив.

Лучок - поджарю: ну зачем нам плакать!
Фасоль – достатком в доме и в борще.
А чесночИнок молодая мякоть –
Алмазами на сахарном хряще.

О, тут уж наступает время специй!
В простецком этом вареве моём –
Услада и призыв для всех секреций,
Где специи – помощницы. Берём

Фенхеля листик – хлыстик нежной страсти,
И пряный чабер, и лихой шафран,
Лаврушку всех побед, а на контрасте –
Спокойный, сонный, томный майоран.

Щепотку вздорной паприки и каплю
БазИлика, в угоду имбирю…

Надену красный фартучек. Поставлю
Кастрюлю на огонь – и борщ сварю.

Сообщение отредактировал Люлюша: 21 апреля 2012 - 20:10

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#13 Tittowa

Tittowa

    Новичок

  • Участники
  • Pip
  • 3 сообщений
  • Имя: Альона

Отправлено 17 октября 2012 - 12:47

Не думала, что про борщ стишок создать можно :)




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru