Сообщений в теме: 2167

[Kulema]

вообще то Веру.....

[Utkina]

вообще то Веру.....

упс...

промазала малехо...

[Kulema]

Лешу-то? Я б взяла - пойдет ли?..

и вообще нельзя быть жадной... у тебя итак много мужчин  в семье!

[Utkina]

и вообще нельзя быть жадной... у тебя итак много мужчин  в семье!

Понимаешь, Кулема... тут такая фигня... Стоит начать - и уже чувствуешь, что остановиться сложно. Стоит продолжить - и понимаешь, что впала в манию коллекционирования....

[Vredina]

Мужчин нужно баловать )))

 

Свиная рулька с медово-горчичной корочкой.

 

 

Свиная рулька 1,2 кг.,

лавровый лист, перец душистый, соль,

1 ст. ложка горчицы,
1 ст. ложка мёда,
1 ст. ложка соевого соуса,
5 зубчиков чеснока

 

Рульку хорошо помыть, положить в большую кастрюлю и залить водой так,

чтобы она была выше рульки на 5 сантиметров.

Довести на сильном огне до кипения. Уменьшить огонь до минимума.

Снять пену. Томить на маленьком огне 1 час.

Добавить соль, перец, лавровый лист. Варить ещё 1 час на медленном огне.

Рульку вынуть из кастрюли. Сделать надрезы и вложить в них очищенные зубки чеснока.

Переложить рульку на фольгу. Фольги должно быть столько, чтоб можно было обернуть рульку полностью.

Для соуса смешать мёд, соевый соус и горчицу.

Этой смесью обмазать рульку со всех сторон.

Завернуть рульку в фольгу и запекать в духовке 1 час при 200 градусах.

В последние 10 минут фольгу развернуть, чтобы образовалась красивая корочка.

 

[Люлюша]

Ах, какая бесподобная, чудесная красота!      

Вкусно-то как!!!!    

[Vredina]

Маринованная черемша.

 

60-70 листиков черемши,

1.5 ст. ложки соли,

1 ст.ложки сахара,

150 мл. 9 % уксуса,
 

Листики черемши вымыть, дать стечь воде.

Довести до кипения 1 л. воды с солью, сахаром и уксусом и охладить до комнатной температуры.

Черемшу собрать в пучки по 10 или 20 шт.(можно больше,сколько войдёт в горлышко банки), поставить вертикально в высокую банку и залить теплым маринадом. Черемша должна быть полностью покрыта маринадом.

Черемшу мариновать 5-7 дней в холодильнике.  Через 5 дней можно пробовать.
 

[Vredina]

Спасибо Люлюшенька, а вкусная она какая, нежная от косточки отваливается...

[Люлюша]

Такая рулька чудесная!!!

И за черемшу тоже спасибо большущее, Верочка!    

Мои мужчины такое очень любят.  

[nasa]

Мужчин нужно баловать ))) Свиная рулька с медово-горчичной...

Шикарно!!! Великолепно!!! И просто вкусно!!! Спасибо!!!

[Апрелька]

От рульки я просто в ауте....

Это очеь вкусно, и не только мужчинам...  

[Utkina]

Вера, блин, вы меня с Дорой заколебали... уже и пермеиноваться готова, а с твоего посыла - и пол поменять готова...Лишь бы меня ТАК кормили...Рульку БУДУ!!!! И добавку БУДУ!!!!

[programada]

ХАЧУ ПАПОРОТНИКАААААА

[Лео]

Какая рулька ммм .... обалдеть

[Vredina]

Крем-брюле с бисквитной крошкой.

165г. вареной сгущенки, 120г. сахара,

400 мл. молока, 3 яйца, 160г. сметаны,

бисквитные крошки 30 г.

 

Довести молоко до кипения. Снять пенку – если появилась.

Взбить яйца с сахаром – смесь должна стать воздушной и побелеть.
Потихоньку, взбивая, влить молоко к яйцам.

Когда смесь станет однородной, перелить ее обратно в ковш и поставить на средний огонь.

Варить смесь, постоянно помешивая, не доводя до кипения – до состояния эмульсии.

То есть смесь должна слегка загустеть, стать более плотной консистенции.

Она должна задерживаться на деревянной ложечке тонкой пленкой, в начале она быстро стекает с нее.

Снять смесь с плиты и дать остыть до комнатной температуры.

Убрать в холодильник до полного охлаждения, примерно на 1 час.

Сметану взбить с вареной сгущенкой.
К охлажденной эмульсии добавить охлажденную сметанную смесь и размешать до однородности.

Добавить бисквитную крошку, перемешать.

 

Приготовление без мороженицы: перелить в емкость для мороженого и убрать в морозильник на 3 часа.

Каждый час нужно доставать емкость и перемешивать мороженое.

Это позволит избежать образования льда.

Приготовление с мороженицей: включить мороженицу, влить эмульсию в чашу.

Через 20-25 минут мороженое готово.

 

Можно подавать сразу, как мягкое мороженое.

Или переложить в контейнер и хранить в морозилке.

 

 

Сообщение отредактировал Vredina: 26 июля 2014 - 14:09