Сообщений в теме: 2167

[Vredina]

  А я и не скрываю! Конечно, хожу высматриваю, я обожаю красивости такие.

Жаль только очень редко попадаются стоящие вещички, у нас с этим не очень богато.

[Vasilisa]

Ну да, в чём попало фоткать не будешь ведь. А у тебя, Вера, красивая посудка! 

[Vredina]

Купила я красивые помидорки

 

[color=#ff8c00;]Киш с томатами и мягким сыром.[/color]

 

Тесто:

100 г. сливочного масла,
170 г. муки, щепотка соли
50 мл. холодной воды.

 

Кустард (заливка):

2 яйца,  200 мл. сметаны,
150 г. мацарелы,
соль, перец-по вкусу

 

Начинка: Пучок лука порея, пучок шпината, помидоры черри.

 

Тесто:  Масло порубить с мукой и солью в крошку. Вливая, постепенно,  воду, сформировать из теста шар.

Убрать тесто  в холодильник на полчаса.

 

Кустард:  Яйца смешать со сметаной, добавить тертый сыр, соль и перец.

Начинка: Шпинат и порей помыть, нашинковать. Помидорки помыть. 

 

Тесто раскатать и выложить в форму. Наколоть вилкой и выпекать при 200 градусах 10 минут - тесто должно пропечься наполовину. Но ни в коем случае не начать коричневеть.  Запекаем  для того, чтобы жидкий кустард не размочил основу.

На  тесто выложить начинку - у меня в большом пироге лук-порей, а в порционных шпинат и томаты-черри.

Залить кустардом, сверху еще посыпать сыром и запекать при 200 градусах , в течении  30 мин - до золотистой корочки.

 

[Utkina]

Как в кино!!!!!!!!!! Как про заграничную жизнь в Советском Союзе - прекрасно и недостижимо!!!!

У меня муж черри на веточке солит, а запекать - фантастика!!!!!

Обожаю киш!!!!

Бум пробовать!!!!

Вера!!!! Я прям изнемогаю - у тебя жить хочу. Каждый раз, как ты свои шедевры выкладываешь, думаю: "Вот жеж повезло твоему мужу!!!"

[Kulema]

какая фишка что помидоров прямо на ветке...

вот бы не забыть и летом когда свои вырастут выпендриться

[Vredina]

 

Еще одно про помидорки  ^-----^ Делаем просто-делаем вкусно !

 

 

Фокачча с помидорами, сладким перцем и розмарином.

 

Можно сделать одну большую лепешку, но я предпочитаю маленькие.

Покажу сегодня 3 варианте начинки ^^

 

170 мл. теплой воды, 1 ч. ложка  сахара,

3 ст. ложки оливкового масла,

щепотка соли, 1 ч. ложка сухих дрожжей,

2,5 стакана муки.

 

Веточка помидоров черри,

1 сладкий перец, 1 маленькая луковица,

веточки свежего розмарина,

крупная морская соль.

 

Опара:  В воде растворить сахар и дрожжи, добавить 1 ст. ложку муки и оставить на 10 минут.

Добавить муку соль, оливковое масло, вымесить гладкое мягкое тесто.

Накрыть полотенцем и убрать в теплое место, на расстойку, на 1 час.

 

Поскольку я делаю 3 лепешки , то поделю тесто на 3 равные части.

Слегка раскатать тесто, сформировав лепешку.

1 вариант совсем простой: сбрызнуть оливковым маслом, присыпать крупной морской солью.

И посыпать свежими веточками розмарина.

 

2 вариант: Лук и сладкий перец помыть и очистить, нарезать полукольцами.

Пассивировать на оливковом масле, чтоб только стали мягкими.

Выложить на лепешку.

3 вариант: помидорки помыть, выложить на лепешку слегка вдавив.

Сверху сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и розмарином.

Оставить лепешки в тепле на 30 минут, чтоб поднялись.

Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

 

 

А теперь главное удержаться и не слопать сразу все ^_____^

[Vredina]

какая фишка что помидоров прямо на ветке...

вот бы не забыть и летом когда свои вырастут выпендриться

Вот эта фишка при запекании еще дополнительный аромат дает.

Главное не захлебнуться слюной глядя в духовку, когда последние пару минут запекается.

Аромат обалденный стоит!

У нас раньше только крупные помидоры на веточках продавали "сливки" я их тоже очень люблю.

Но дя пирога они чуток великоваты

Поэтому когда я такое чудо встретила сразу про пироги подумала, ну и гребсти естессно

[Saechka]

Вера, где такую красивую бутыль пива взяла? У нас "Жигули" только обычные А вообще, из баночных - одно из приличных

[Vredina]

У меня сегодня обильно, поднакопилось опять

 

 

Маффины с кофейным ликером.

 

150г. сливочного масла, 150 г. сахара,

150г. муки, 3 яйца, 1 ч. ложка ванилина,

1 ч. ложка разрыхлителя,

4 ст. ложки кофейного ликера- можно любого другого

 

Мягкое масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца.

Продолжая взбивать добавить ванилин, разрыхлитель, ликер.

Всыпать муку, взбить до однородности.

Формочки наполнить тестом на 2/3.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

 

[Vredina]

Вера, где такую красивую бутыль пива взяла? У нас "Жигули" только обычные А вообще, из баночных - одно из приличных

 

не поверишь в магазине

Это у них такая серия ностальгическая  «Жигули. Барное»- пин-ап 80х, прелестные банки.

У нас только такая попалась, с зимней тематикой. Раньше как то не встречала.

[Olga_33]

Вера,какая красота,и киш и фоккача, Ну как можно ограничивать себя в мучном,когда все хочется

[Люлюша]

Верочка, фантастика какая!    

Я тоже к тебе хочу... в гости...    

Такая красота...  такая...

Верочка, как же я тобой восхищаюсь!  

[Vredina]

Не, ну я себя ограничивать не могу, слишком люблю пожрать.

А то еще похудею не дай бог -как говорит один мой знакомый

У меня в закромах еще кое-чего припрятано, завтра тортик принесу

[Vredina]

Верочка, фантастика какая!    

Я тоже к тебе хочу... в гости...    

Такая красота...  такая...

Верочка, как же я тобой восхищаюсь!  

Спасибо моя дорогая, вы с Люсей вечно меня в краску вгоняете.

[Saechka]

 

Не, ну я себя ограничивать не могу, слишком люблю пожрать.А то еще похудею не дай бог -как говорит один мой знакомый

 Прям про меня. Я даже с тем-рой готовить и сама жрать умудряюсь