Перейти к содержимому


Фотография

"Вредные" рецепты 2.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2168

#1606 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 12 апреля 2014 - 10:19

по книге Elionor Klivans - Сupcakes!

 

Масляные капкейки ( yellow cupcake butter).

Изображение

 

на 12 штук:

1и 1/4 стакана муки,

1/2 ч. ложки разрыхлителя,

1/4 ч. ложки соды, 1/4 ч. ложки соли,

1 крупное яйцо, 1 желток,

240г. сахара, 125 мл. растительного масла,

1 ч. ложка ванильного экстракта,

125 г. сметаны.

 

Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль.

Яйцо и желток взбить с сахаром, в пышную светлую массу.

Добавить масло и ваниль, взбить.

Добавить сметану, перемешать до однородности.

Постепенно, преремешивая, всыпать муку.

Выложить тесто в формочки, выпекать при 180 градусах, около 20 минут.

 

Капкейки охладить, нанести крем.

 

Изображение


  • Shtuchka, Люлюша и leonata это нравится

#1607 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 12 апреля 2014 - 10:21

Верочка, сколько вкусного и красивого с утра, как здорово! :licklips:  :flower:

 

Ага, Люлька, к вечеру :pen:



#1608 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 606 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 12 апреля 2014 - 10:33

Ага, Люлька, к вечеру :pen:

 

В общем, сегодня. :lol:  :flower:

 

И капкейки очаровательные - чудо просто. :licklips:  :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#1609 Makarona

Makarona

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 4 987 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 12 апреля 2014 - 11:54

Вера, сколько вкуснятины!

В который раз жалею, что сливок жирных у нас не продают!


m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#1610 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 12 апреля 2014 - 12:31

Ну и последнее на сегодня, хлебушек.

Хотя у меня в запасах еще много чего скопилось, и новое мороженое в том числе.

Но это уже наверное завтра.

 

Чиабатта с розмарином и овсяной мукой.

Изображение

Опара: 165г. муки, 165 мл. воды

1 г. сухих дрожжей

Для теста:

150 г. овсяной  муки,

150 г. пшеничной муки,

225 мл. воды ,1 г. сухих дрожжей

9 г. соли, 1 ст. ложка оливкового масла,

несколько веточек свежего розмарина

 

Вечером ставим опару: в воде растврить дрожжи и  вмешать муку.

Плотно накрыть пищевой плёнкой, и оставить на ночь.

Тесто: в тёплой воде растворить дрожжи и добавить опару. Постепенно, замешивая, всыпать муку с солью.

Добавить оливковое масло. Тесто будет липкое и довольно жидкое.  Вымесить до однородности.

Выложить тесто в смазанную оливковым маслом миску.

Накрыть полотенцем и оставить на полчаса.

Замешиваем тесто- растягивая и складывая его к середине.

Снова переложить тесто в миску и оставить на пол часа.

Этот этап нужно будет повторить 2-3 раза, в последний замес добавить в тесто мелко рубленный розмарин.

Выложить тесто на густо припыленный мукой стол, и поделить  на нужное количество частей.

Переложить лепешки на выстланный пергаментом противень и оставить тесто ещё на пол часа.

Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке, поставив на дно  миску с водой, 35-40 минут.

За 5 минут до готовности открыть лдуховку, чтоб выпустить пар.

Остудить на решетке.


  • Irchik_k это нравится

#1611 shusha

shusha

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 720 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Ирина

Отправлено 12 апреля 2014 - 13:18

Вах ! ...утащила вкусненький хлебушек  :licklips:  :licklips:  :licklips:  :licklips:

Верочка..а в ХП можно тесто завести?  :oi:


Сообщение отредактировал shusha: 12 апреля 2014 - 13:19

Изображение Я снова доверяю Путину !

#1612 Kulema

Kulema

    Очаровашка

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 341 сообщений

Отправлено 12 апреля 2014 - 13:23

как тут похудеешь, Вера перейди на диетическое, пожалста!


  • Апрелька это нравится

#1613 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 12 апреля 2014 - 13:56

Вах ! ...утащила вкусненький хлебушек  :licklips:  :licklips:  :licklips:  :licklips:

Верочка..а в ХП можно тесто завести?  :oi:

Думаю да. Хотя тут смысл в этом вытягивании складывании.

Так больше воздуха в тесто войдет.

А в хп. думаю будет менее пористый мякиш.

 

как тут похудеешь, Вера перейди на диетическое, пожалста!

 

Тань, я без сладкого умру :lol:



#1614 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 59 321 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 12 апреля 2014 - 18:39

Вера, почему на второй сайт не выкладываешь? :idol:

#1615 Kulema

Kulema

    Очаровашка

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 341 сообщений

Отправлено 12 апреля 2014 - 18:45

надо такое сладкое чтобы от него худеть



#1616 shusha

shusha

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 720 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Ирина

Отправлено 12 апреля 2014 - 21:43

А сушенный розмарин можно? 


Изображение Я снова доверяю Путину !

#1617 Irchik_k

Irchik_k

    Профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPip
  • 864 сообщений
  • Город:Kiev
  • Имя: Irina

Отправлено 12 апреля 2014 - 21:43

Снова столько всего вкусного и красивого!

Ням-ням  :)



#1618 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 13 апреля 2014 - 15:00

Вера, почему на второй сайт не выкладываешь? :idol:

 

Наташ, некогда совсем, но я исправлюсь. Как выходной будет.

А сушенный розмарин можно? 

 

Можно, не так ароматно, но тоже хорошо. А можно заменить на другую травку по желанию.


Сообщение отредактировал Vredina: 13 апреля 2014 - 15:00

  • shusha это нравится

#1619 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 13 апреля 2014 - 15:05

надо такое сладкое чтобы от него худеть

 

Танюш, я веганское не очень. Ну вот не понимаю я, чтоб без яиц и масла.

Меня это печалит :(

Мне надо чтоб побольше пряностей, шоколада, сдобы.

Так что, прости уж, но похудание не наш метод  :haha: 


  • shusha, Наталек-01, Kulema и 3 другим это нравится

#1620 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 59 321 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 13 апреля 2014 - 19:06

 

Наташ, некогда совсем, но я исправлюсь. Как выходной будет.

  :flower:Я там потом по дням разбросаю :)




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru