Сообщений в теме: 2167

[Vredina]

Верочка, сколько вкусного и красивого с утра, как здорово!  

 

Ага, Люлька, к вечеру

[Люлюша]

Ага, Люлька, к вечеру

 

В общем, сегодня.  

 

И капкейки очаровательные - чудо просто.  

[Makarona]

Вера, сколько вкуснятины!

В который раз жалею, что сливок жирных у нас не продают!

[Vredina]

Ну и последнее на сегодня, хлебушек.

Хотя у меня в запасах еще много чего скопилось, и новое мороженое в том числе.

Но это уже наверное завтра.

 

Чиабатта с розмарином и овсяной мукой.

Опара: 165г. муки, 165 мл. воды

1 г. сухих дрожжей

Для теста:

150 г. овсяной  муки,

150 г. пшеничной муки,

225 мл. воды ,1 г. сухих дрожжей

9 г. соли, 1 ст. ложка оливкового масла,

несколько веточек свежего розмарина

 

Вечером ставим опару: в воде растврить дрожжи и  вмешать муку.

Плотно накрыть пищевой плёнкой, и оставить на ночь.

Тесто: в тёплой воде растворить дрожжи и добавить опару. Постепенно, замешивая, всыпать муку с солью.

Добавить оливковое масло. Тесто будет липкое и довольно жидкое.  Вымесить до однородности.

Выложить тесто в смазанную оливковым маслом миску.

Накрыть полотенцем и оставить на полчаса.

Замешиваем тесто- растягивая и складывая его к середине.

Снова переложить тесто в миску и оставить на пол часа.

Этот этап нужно будет повторить 2-3 раза, в последний замес добавить в тесто мелко рубленный розмарин.

Выложить тесто на густо припыленный мукой стол, и поделить  на нужное количество частей.

Переложить лепешки на выстланный пергаментом противень и оставить тесто ещё на пол часа.

Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке, поставив на дно  миску с водой, 35-40 минут.

За 5 минут до готовности открыть лдуховку, чтоб выпустить пар.

Остудить на решетке.

[shusha]

Вах ! ...утащила вкусненький хлебушек       

Верочка..а в ХП можно тесто завести? 

Сообщение отредактировал shusha: 12 апреля 2014 - 13:19

[Kulema]

как тут похудеешь, Вера перейди на диетическое, пожалста!

[Vredina]

Вах ! ...утащила вкусненький хлебушек       

Верочка..а в ХП можно тесто завести? 

Думаю да. Хотя тут смысл в этом вытягивании складывании.

Так больше воздуха в тесто войдет.

А в хп. думаю будет менее пористый мякиш.

 

как тут похудеешь, Вера перейди на диетическое, пожалста!

 

Тань, я без сладкого умру

[Saechka]

Вера, почему на второй сайт не выкладываешь?

[Kulema]

надо такое сладкое чтобы от него худеть

[shusha]

А сушенный розмарин можно? 

[Irchik_k]

Снова столько всего вкусного и красивого!

Ням-ням 

[Vredina]

Вера, почему на второй сайт не выкладываешь?

 

Наташ, некогда совсем, но я исправлюсь. Как выходной будет.

А сушенный розмарин можно? 

 

Можно, не так ароматно, но тоже хорошо. А можно заменить на другую травку по желанию.

Сообщение отредактировал Vredina: 13 апреля 2014 - 15:00

[Vredina]

надо такое сладкое чтобы от него худеть

 

Танюш, я веганское не очень. Ну вот не понимаю я, чтоб без яиц и масла.

Меня это печалит

Мне надо чтоб побольше пряностей, шоколада, сдобы.

Так что, прости уж, но похудание не наш метод   

[Saechka]

 

Наташ, некогда совсем, но я исправлюсь. Как выходной будет.

  Я там потом по дням разбросаю

[Vredina]

Тортики марта. Зелененький свежий апрельский.