Перейти к содержимому


Фотография

"Вредные" рецепты 2.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2168

#1636 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 14 апреля 2014 - 22:02

 Смородиновое мороженое в хрустящем  рожке.

Изображение

Для мороженого:
100 г. коричневого сахара,
80 мл. воды, 10 г. ванильного сахара,
350 г. ягод красной смородины,
200 мл. сливок (30%)

 

Ягоды измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

Протереть через сито.
Сахар  всыпать в кастрюльку с толстым дном, влить воду. 

Довести до кипения и варить несколько минут до растворения сахара.

Добавить ванильный  сахар. Добавить ягодное пюре, размешать и варить около 3 минут.

Смесь охладить.
Взбить сливки до состояния плотного крема, и постепенно смешать с охлажденным ягодным пюре.

 

Если у вас есть мороженица, переложить смесь в нее на 30 мнут.

Переложить мороженое в пластиковый контейнер, хранить в морозилке.

 

Изображение

 

Без мороженицы: нужно перелить смесь в емкость, в которой оно будет храниться.

Убрать в морозильник для застывания, периодически перемешивать.

Через 30-40 минут, затем еще 2-3 раза каждый час.

Мороженое лучше готовить часов за 5 до подачи на стол.

 

 

Вафельные рожки.

Изображение

 

2 яйца, 100 г. сахара,
50 г. сливочного масла,
80 г. муки, ванилин.

 

Растопить масло. Яйца взбить с сахаром и ванилином.

Добавить масло, взбить, добавить муку, перемешать.

Выпекать на раскаленной вафельнице до золотистого цвета.

 

Изображение

 

Сворачивать кулечки нужно сразу, как только сняли с вафельницы.

К сожалению у меня нет конуса и сворачивать не очень удобно.

Но все получится, главное действовать быстро и аккуратно, чтоб не обжечься.

Если свернуть вафли, чтобы внизу не было дырочки, не получается, не отчаивайтесь.

Ее можно "заткнуть"  кусочком зефира ;)

 

Перед подачей наполняем рожки мороженым.

 

Изображение

Приятного аппетита!


  • Хельга, Ann@mi, Lyubo4ka и 4 другим это нравится

#1637 Utkina

Utkina

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 200 сообщений
  • Имя: Людмила

Отправлено 14 апреля 2014 - 22:05

ООООООООООоооооооооо!!!!!!!!!!!!!! У меня Коля по рожковому мороженому специалист. Вера, хочешь Колю на поедание? А то вдруг у тебя лишка...


Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.


#1638 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 14 апреля 2014 - 22:15

А ты что ли думаешь я откажусь :lol:



#1639 Utkina

Utkina

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 200 сообщений
  • Имя: Людмила

Отправлено 14 апреля 2014 - 22:20

Оне много жруть...

Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.


#1640 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 16 апреля 2014 - 15:01

Изображение

 

Пасхальный привет.

Изображение

 

Покажу как можно оформить пряничную вазу с весенним букетом.

Рецепт моих любимых пряников и глазури я уже давала

Чтоб сделать более жидкий айсинг, для заполнения деталей, нужно просто добавить в него пару капель лимонного сока и перемешать. Подкрашиваем айсинг пищевыми красителями.

 

Изображение

 

Для изготовления вазочки нам нужны такие заготовки.

2 круглых детали, с усеченным верхом.

3 полукольца, чуть меньшего диаметра чем стенки вазы.

1 маленькая круглая деталь для донышка.

Цветы, листики, бабочка.

Для цветов потребуются деревянные шпажки.

 

Цветы и листики, обводим по контуру густым айсингом и заполняем более жидким.

Изображение

 

Можно сделать на цветочках узор. Для этого, пока глазурь еще жидкая, делаем капельки разных цветов и проводим рисунок деревянной шпажкой.

 

Изображение

 

 

 

Обводим детали по контуру айсингом, и заполняем всю деталь, равномерно распределяя сахарную массу.

 

Изображение

 

Прежде чем продолжать работу, нужно дождаться, чтоб слой глазури хорошо подсох.

Можно нарисовать орнамент, при помощи кондитерского мешка.

А можно воспользоваться трафаретом.

Прикладываем, наносим равномерно глазурь, ждем пару минут чтоб подсохла,

аккуратно снимаем трафарет.

 

Изображение

 

Завершаем оформление боковых деталей.

По тому же принципу оформляем донышко.

 

Изображение

 

Собираем так: Цветочки и листики склеиваем по два, густым айсингом, положив между ними деревянную шпажку.

Большую деталь вазы  кладем внутренней(не раскрашенной) стороной вверх.

На  полукольцо наносим густой айсинг, приклеиваем к стенке вазы, сверху еще два полукольца.

На последнее полукольцо наносим айсинг, приклеиваем вторую стенку вазы.

Когда конструкция высохнет, приклеиваем донышко.

Бабочку клеим на край вазы, на капельку густого айсинга.

 

В хорошо посушенную( в течении нескольких дней)  вазочку ставим наш весенний букет.

 

 

Изображение


Сообщение отредактировал Vredina: 16 апреля 2014 - 15:37

  • Utkina, Lyubo4ka, Люлюша и 3 другим это нравится

#1641 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 16 апреля 2014 - 15:40

Пасхальные пряничные яйца с наполнением.

 

Изображение  Изображение

 

Изображение

 

Изображение

 

Ну и просто пряни  ^____^

 

Изображение

 

Изображение

 

Изображение

 

Изображение


  • Наталек-01, Utkina, Ann@mi и 6 другим это нравится

#1642 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 11 667 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 16 апреля 2014 - 15:50

Блииииииииииин...,нет, пряяяяяяяяяяяяяяяяяяник!

Класс, класс, класс!!!

И это, дайте мне мороженого :oi:  :licklips:  :licklips: :licklips:


  • Utkina и Lyubo4ka это нравится

597817.jpg

ves428207_58,0.png


#1643 Pusik

Pusik

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 293 сообщений
  • Город:Мечта
  • Имя: Юля

Отправлено 16 апреля 2014 - 15:53

Вера! Ну какая же красота!


m30001.gif
m34884.gif

m40088.gif


#1644 Kulema

Kulema

    Очаровашка

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 341 сообщений

Отправлено 16 апреля 2014 - 16:02

очень красиво :rose: :rose:



#1645 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 16 апреля 2014 - 16:38

Спасибо, я старалась. Только вчера закончила их разрисовывать.

С работой без выходных нет ни сил ни времени =(



#1646 Kulema

Kulema

    Очаровашка

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 341 сообщений

Отправлено 16 апреля 2014 - 17:15

ну Вера, твое творчество крыть  нечем....  а с ужасом осознаю что вон оно рядом, а делать не хочется ни яиц ни куличей...


  • Ann@mi это нравится

#1647 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 900 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 16 апреля 2014 - 19:21

Вера, КАК ты это делаешь??? Просто сказка какая-то!


  • Ann@mi это нравится

Изображение

 

 


#1648 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 615 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 16 апреля 2014 - 19:34

Это точно - сказка и волшебство! :lad:  :lad:  :lad:

Верочка, просто потрясающе красиво, очень! :love:  :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#1649 Irchik_k

Irchik_k

    Профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPip
  • 864 сообщений
  • Город:Kiev
  • Имя: Irina

Отправлено 16 апреля 2014 - 21:06

Какая красота, просто невероятно!!!!!!!!!!!!! :rose: :rose: :rose:



#1650 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 19 апреля 2014 - 06:52

Последний прянь.

 

Изображение  Изображение

 

Изображение


  • Наталек-01, Utkina, Ann@mi и 4 другим это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru