Перейти к содержимому


Фотография

"Вредные" рецепты 2.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2168

#916 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 06 мая 2013 - 10:56

Шафрановый кулич с марципаном.
Изображение
На 2 кулича:
120г. сахара, 250мл. теплого молока,
150г. сливочного масла, 4 желтка,
80г. изюма,щепотка соли, щепотка шафрана,
100г. марципана, 2 ст. ложки белого рома(коньяка),
600г. муки, 7г. сухих дрожжей.

Для глазури: 1 белок,
1 ст.ложка лимонного сока,
4 ст. ложки сахарной пудры,
несколько капель миндальной эссенции.

Смешать муку, соль и сахар. Дрожжи растворить в небольшом количестве молока.
В остальном молоке растопить масло. Остудить немного, добавить к муке.
Желтки взбить до однородности и добавить в тесто, добавить дрожжи.
Шафран и изюм замочить в роме.
Заместить мягкое, эластичное тесто. Тесто должно быть довольно липким.
Накрыть полотенцем и оставьте на 1 час в тепле.
Марципан нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке.
В тесто добавить марципан и шафраном с изюмом и ромом, в котором он замачивался.
Вымесить тесто еще раз. Разложить по формам, заполняя их лишь на половину.
Накрыть полотенцем и оставить еще на 1 час.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке, около 50 минут.
Проверить деревянной шпажкой, воткнув ее глубоко в центр кулича.
Она должна выходить сухой.

Глазурь: взбить до однородности лимонный сок, белок и сахарную пудру.
Добавить миндальную эссенцию. Аккуратно нанести глазурь, на еще теплые куличи.
Украсить по желанию.
Изображение

#917 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 06 мая 2013 - 11:09

Полосатая пасха с шоколадом.
Изображение

500г. творога, 400мл. сливок(35%),
200г. темного шоколада,
100г. сливочного масла,
5ст. ложек сахарной пудры,
50 г. орехов(фундук и кешью),
50г. мелких шоколадных капель.

Творог взбить до однородности в блендере(или протереть через сито) и разделить на 2 части.
Шоколад поломать на кусочки, и растопить в 100 мл. Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену.
Сливочное масло растопить. В одну часть творога добавить 2/3 взбитых сливок, половину сливочного масла и 3 ст.л. сахарной пудры. Взбить миксером до получения однородной массы.
Добавить шоколадные капли, перемешать до однородности.
Орехи обжарить на сухой сковороде. Порезать на кусочки.
Во вторую часть творога положить шоколад, оставшиеся масло, сливки, сахарную пудру, орехи.
Тщательно перемешать, до однородности.
Форму для пасхи выстелить влажной марлей. Выложить слоями белый и темный творог.
Сверху положить небольшой груз и убрать на ночь в холодильник.
Перед подачей к столу перевернуть пасху на тарелку, аккуратно снять форму и марлю.

Изображение

#918 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 615 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 06 мая 2013 - 11:38

У Верунчика нашего опять красота и вкуснота - сплошное волшебство!!! :flower: :flower: :flower: :flower: :flower: Вот все у тебя потрясающе получается, даже фотографии - смело можно на какой-нибудь престижный конкурс фуд-фото, и обязательно будет призовое место!!! :love: :flower: :love: :flower: :love: :flower: Верочка, я тобой любуюсь и восхищаюсь искренне. :love: :flower:
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#919 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 11 667 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 06 мая 2013 - 13:45

Пралине это орехи в карамели =) Если надо потом раскажу как сделать подробней. Надя, сделай конфетки из вафельной крошки, по тому же принципу.

Да? Я тоже об этом подумала, спасибо. Присоединяюсь к словам Люлюши :flower: Бесподобно!

597817.jpg

ves428207_58,0.png


#920 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 07 мая 2013 - 14:59

Спасибо, дорогие! Мне вот фото не очень нравятся, стараюсь работать над этим. Без солнышка трудно фотографировать, пытаюсь вертеть настройки, но я в этом не очень сильна ^^

#921 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 07 мая 2013 - 15:25

Еще же не показала пряники! делала на подарки и немножко на заказ =)

Изображение Изображение
В объемных яйцах сюрприз, маленькие шоколадки =)
Изображение Изображение

Изображение Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

И немного разных, кому интересно посмотрит ;)

Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение

Сообщение отредактировал Vredina: 07 мая 2013 - 15:29


#922 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 14 365 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 07 мая 2013 - 15:28

Вера! Бесподобно!!! :shok: :shok: :shok: :flower: :flower: :flower:Пряничные яйца просто сразили наповал!!!!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 07 мая 2013 - 15:29


#923 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 900 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 07 мая 2013 - 15:40

Вера, какие пряники! :shok: :shok: :shok: :shok: :shok: Я такие в прошлом году на Пасхальной ярмарке покупала, на ВДНХ, а больше не видела нигде. Это ж произведение искусства! А шкатулка!!! Какие у тебя руки искусные!

Изображение

 

 


#924 Kulema

Kulema

    Очаровашка

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 341 сообщений

Отправлено 07 мая 2013 - 15:49

даже кушатьжалко :flower:

#925 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 615 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 07 мая 2013 - 16:06

Вера, это потрясающе!!! :brav: :brav: :brav: Настоящие произведения искусства, бесподобно, я в та-а-а-аком восторге!!! :love: :love: :love:
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#926 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 07 мая 2013 - 16:16

Ой, ну захвалите меня, потребую корону :lol: :oi: Спасибо девчата!

#927 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 900 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 07 мая 2013 - 16:22

Ой, ну захвалите меня, потребую корону :lol: :oi: Спасибо девчата!

И мы тебе её вручим!!!!

Изображение

 

 


#928 Ann@mi

Ann@mi

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 519 сообщений
  • Имя: Анастасия

Отправлено 07 мая 2013 - 21:33

Вера, я прямо дар речи потеряла! Это просто шедевры! :flower:

Не ищите идеальную женщину... я сегодня дома


#929 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 639 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 08 мая 2013 - 05:08

Вера, это шедевры!!!!!

#930 Мушу

Мушу

    Огнедышащий дракон

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 2 775 сообщений
  • Город:Минск
  • Имя: Лейла

Отправлено 08 мая 2013 - 10:32

Вера, всё такое красивое и праздничное :love: Яйца удивили :love:
m37670.gif
m38480.gif




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru