Перейти к содержимому


Фотография

"Вредные" рецепты 2.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2168

#1426 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 18 января 2014 - 07:15

Опробовала съемку на тортике =)

Изображение Изображение

Изображение

Изображение

Вес 2100. Шоколадный шифон. бисквит, йогурт-персик суфле.

#1427 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 18 января 2014 - 07:35

Когда заказывают маленькие тортики из обрезков делаю типа "чизкейк "^^

"Чизкейк" без выпечки.
Изображение
Обрезки бисквита(можно заменить печеньем),
200г. творога, 400г. сметаны, 10 г. желатина,
1 банка сгущенки, 100г. мягкого сливочного масла,
кофейный ликер для пропитки,
50г. молочного шоколада(по желанию).

Желатин залить 50 мл. воды, оставить минут на 10 для набухания.
Творог со сметаной взбить блендером до однородности.
Добавить масло, сгущенное молоко, взбить до однородности.
Желатин подогреть до растворения, вылить в крем, взбить.
Шоколад потереть на крупной терке, добавить в крем, перемешать.
В разъемную форму выложить бисквит, пропитать ликером.
Сверху выложить крем, разровнять, посыпать тертым шоколадом.
Убрать в холодильник на пару часов, лучше на ночь.

#1428 пирожок

пирожок

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 525 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Екатерина

Отправлено 18 января 2014 - 14:19

Верунька!!! Милая! :love: :flower: Какая же ты УМНИЧКА!!!! :love: Сколько у тебя фантазии!Всегда смотрю и восхищаюсь.... :secret: Когда нет возможности и интернета :mad: Сноха заходит и смотрит, а потом мне передает!!! :saechka: :brav:

скоро весна!!! b8769697cf7b.gif


#1429 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 29 января 2014 - 05:43

Торт для маленького хоккеиста. =)

Изображение Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

2кг. Шоколадный шифон, сметана, вишня

#1430 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 613 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 29 января 2014 - 07:44

Верочка, какие чудесные герои из мультика на торте! :flower: Очень красиво, не устану восхищаться твоими золотыми ручками. :love:
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#1431 Olga_33

Olga_33

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 4 526 сообщений
  • Город:Владимир
  • Имя: Ольга

Отправлено 29 января 2014 - 11:52

Я сначала не поняла,картинка из мультика,зачем в кулинарной темке? Верочка ты творишь что-то необыкновенное :flower:
m32804.gif

m33138.gif

m37950.gif

#1432 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 11 667 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 29 января 2014 - 13:25

Про красоту - это, конечно, отдельная песня. Восхищает каждый раз.Чизкейк :licklips: Недавно делала. Забыла, как с желатином расправляться. Хотела уже вопросик задавать, а вот и не надо теперь. А то я его (желатин) чуть не до стакана потом разбавила водой. После только поняла, что не надо было :lol: :shok: Но все равно застыло и было вкусно...А в сочетании со сгущенкой и маслом творог - такое не пробовала, сладкоежкам наверное очень по душе придется :lol: Спасибо :flower:

597817.jpg

ves428207_58,0.png


#1433 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 04 февраля 2014 - 05:44

Спасибо за такие высокие оценки моему скромному умению. Стараюсь стараться =)

#1434 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 04 февраля 2014 - 05:55

Рецепт всем известный, думаю в каждой семье есть свой.
Моя мама готовила паштет обжаривая печень, морковь и лук.
Я делаю более легкий вариант отваривая ингредиенты.

Печеночный паштет.
Изображение

500г. говяжьей печени, 150г. сливочного масла,
1 крупная морковь, лавровый лист, соль, черный перец по вкусу.

Печень промыть, очистить от пленок. Морковь помыть, очистить.
Печень и морковь положить в кастрюльку, залить водой чтоб только покрывала.
Добавить лавровый лист, варить до готовности.
Печень и морковь, нарезать небольшими кусочками, измельчит в блендере до однородности.
Или пропустить несколько раз через мясорубку.
Добавить мягкое масло, соль и перец по вкусу.
Еще раз все взбить до однородности.

#1435 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 04 февраля 2014 - 06:07

Мясной салат с гранатом.
Изображение

на 4 порции:
200 г. свинины, 100 г. твердого сыра,
100 г. очищенных грецких орехов,
2 яйца, зерна граната,
заправка: 100 г. майонеза, 100 г. сметаны,
соль, черный перец- по вкусу.

Помыть и отварить мясо в подсоленной воде, до готовности.
Остудить, нарезать мелкими кусочками.
Яйца сварить, охладить и очистить, натереть на крупной терке.
Орехи обжарить на сухой сковороде , мелко нарубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Заправка: сметану и майонез смешать, посолить и поперчить по желанию, слегка взбить.

Выложить салат слоями в бокалы: мясо, яйца, сыр, орехи, полить заправкой.
Сверху посыпать гранатовыми зернами.
Перед употреблением перемешать.

Изображение

Сообщение отредактировал Vredina: 04 февраля 2014 - 06:09


#1436 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 04 февраля 2014 - 06:20

Шоколадное печенье.
Изображение

180 г. размягченного сливочного масла,
1,5 стакана сахара, 2 яйца,
ванилин, 2 стакана муки,
0,5 стакана какао, 1 ч. ложка разрыхлителя,
щепотка соли, 2 столовые ложки молока,
200 г. тертого шоколада(100г. белого, 100г. черного),
50г. миндальных лепестков.

Взбить масло, сахар, яйца и ванилин.
Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
Объединить обе смеси и перемешать до однородной массы.
Добавить молоко и еще раз перемешайте.
Разделить тесто на 2 части в одну добавить белый шоколад, в другую черный.
Перемешать, положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
Из теста сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть сверху.
Выложить на противень с вощеной бумагой, оставляя пространство между ними.
Сверху присыпать миндальными листочками.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
Остудить на решетке.

#1437 Vredina

Vredina

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 590 сообщений
  • Город:Советская Гавань
  • Имя: Вера

Отправлено 04 февраля 2014 - 06:30

Новый тортик.

Изображение Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

3100г. нижний ярус - ванильный бисквит, творожный крем с клубникой.
Верхний ярус- шоколадный бисквит с крем брюле.
У верхнего яруса вот такой разрез, с вертикальным бисквитом (только этот из обрезков поэтому 2 вида бисквита и крема) ^^

Изображение

#1438 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 14 363 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 04 февраля 2014 - 07:42

Вера, обалдеть!!! :flower: :flower: :flower: Тортик красивый, такие медвежатки хорошенькие! И салатик с мясом отличный, обожаю салаты с гранатом! :licklips: И фотки супер!!! Вот что значит в боксе фоткать!

#1439 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 613 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 04 февраля 2014 - 07:49

Верочка, твои рецепты - это всегда такое удовольствие!!! :licklips: :flower: Спасибо тебе за твое искусство. :flower: :flower: :flower: Торт чудесный с красивущим разрезом. :flower: :flower: :flower:
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#1440 Tiffany

Tiffany

    Новичок

  • Участники
  • Pip
  • 2 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 04 февраля 2014 - 15:55

Присоединяюсь к благодарностям))) Захотелось прям испечь такой))




Количество пользователей, читающих эту тему: 2

0 пользователей, 2 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru