Сообщений в теме: 19

[LimeJeans]

Ну, я как всегда...

В рецептах к моей ХБ (LG) почему-то сливочное масло везде дано в чашках или в столовых ложках.

Вопрос: Если в рецепте написано, что сливочного масла нужно 0,3 чашки, а чашка 230 мл, то сколько это будет в граммах? Научите пересчитывать.

Испекла сейчас кекс - вроде получился (хотя масла бухнула на глаз), но такой он мааааленький, до неприличия маленький, не наш размер. Ну теста тоже подозрительно мало получилось, но сделала как написано. Кто-нибудь пёк кексы в ХБ? Нормально, что они такие маленькие?

[Просто Зашла]

маленький в смысле плохо поднялся? маслянное тесто тяжёлое, поднимается намного ниже, чем обычное дрожжевое. Чтоб поднималось чуть лучше, масло добавляй уже почти в конце перемешивания, когда мука с водой уже схватились и образовали глютен.

[LimeJeans]

маленький в смысле плохо поднялся? маслянное тесто тяжёлое, поднимается намного ниже, чем обычное дрожжевое. Чтоб поднималось чуть лучше, масло добавляй уже почти в конце перемешивания, когда мука с водой уже схватились и образовали глютен.

Наверное... кекс получился вкусный, плотный и сытный, мужу понравился. У меня к нему одна претензия - маленький. Единственное, что я сделала не по рецепту (кроме того, что могла с маслом промахнуться) - добавила чуть-чуть изюма. Так, все-таки, как масло пересчитать? Ирина, ты все знаешь, рассказывай.

[Lyubo4ka]

Лера, вот здесь посмотри http://www.intoplace...t/view/504/575/ И еще - в чайной ложке - 5 мл, в столовой - 20 (или 25, если она побольше). Итого, если тебе надо треть 230мл стакана - то есть 70 мл, ложи 3 с половиной ст. ложки. Так по таблице, во всяком случае.

Сообщение отредактировал Lyubo4ka: 24 апреля 2012 - 12:38

[LimeJeans]

Лера, вот здесь посмотри http://www.intoplace...t/view/504/575/ И еще - в чайной ложке - 5 мл, в столовой - 20 (или 25, если она побольше). Итого, если тебе надо треть 230мл стакана - то есть 70 мл, ложи 3 с половиной ст. ложки. Так по таблице, во всяком случае.

Угу, за табличку спасибо. И все-таки - я в граммах хочу мерять масло. Ложкой тоже неудобно. Сколько в столовой ложке граммов масла? Ведь в случае со сливочным маслом граммы не равны миллилитрам.

[Lyubo4ka]

Ну вот, по таблице в одной ст.л. сливочного масла - 17 грамм. Умножить на 3,5 ст. л. будет 60 грамм.

[LimeJeans]

Порылась в интернете - сливочного масла в столовую ложку по разным данным влазит от 14 до 25 грамм. Ну уж явно не 25, поэтому думаю, что ближе к 17.

[Ann@mi]

Испекла сейчас кекс - вроде получился (хотя масла бухнула на глаз), но такой он мааааленький, до неприличия маленький, не наш размер. Ну теста тоже подозрительно мало получилось, но сделала как написано. Кто-нибудь пёк кексы в ХБ? Нормально, что они такие маленькие?

Лера после испеченного хлеба мне тоже кекс маленьким показался, хотя куличи получились высокими, а это практически тот-же кекс. В общем не знаю, буду с тобой слушать, что скажут

[LimeJeans]

Щас, может хлебопеки наши подтянутся...

[хулиганочка]

Лера после испеченного хлеба мне тоже кекс маленьким показался, хотя куличи получились высокими, а это практически тот-же кекс. В общем не знаю, буду с тобой слушать, что скажут

Кулич у меня тоже крышку ХП своей крышей поднял, а вот кексы я не делала...Лера, может у тебя расклад маленький?

[Saechka]

Вопрос: Если в рецепте написано, что сливочного масла нужно 0,3 чашки, а чашка 230 мл, то сколько это будет в граммах? Научите пересчитывать.

Я хоть и не спец
http://saechka.ru/recipes/recipe_4160
Масло сливочное - 210 г стакан. Насколько я помню, то стакан - это 200 мл.
Итого:
210 - 200
х - 67
х=(67*210)/200=70,3

70,3 г - это на 1/3 стакана 200 г, у тебя же 230 г
Значит:
70,3 - 200
х - 230
х=(70,3*230)/200=80,8 г

[Домохозяйка]

Вот зашла на ночь глядя чтобы успокоиться после трудовых будней..А сейчас голову на ночь глядя сломаю...Матрица какая-то...Просто уравнение Жордана Гаусса...Вот когда бы я еще не о памперсах думала, а о математике...

[Нина]

Лера, у меня к печке дан рецепт малююсенького кекса. Наверно чтоб пропечься успел. Двойную порцию не пробовала печь. А вот кулича рецепт очень хороший, высокий и сдобный получается.. У меня тоже ЛЖ.

[фрекен Снорк]

...мне тоже кекс маленьким показался, хотя куличи получились высокими, а это практически тот-же кекс...

А я всегда думала что кекс от булки или кулича отличает то, что его "поднимают" не дрожжи, а сода или разрыхлитель... А их возможности очень малы (по сравнению с дрожжами)... По моим наблюдениям - в одной столовой "хлебопечечной" ложке 15-20 г сливочного масла... А кексы я пеку по своим проверенным рецептам, которые меня устраивают... И для выпечки кексов мультиварка подходит, как мне кажется, гораздо больше, чем хлебопечка

[kika]

сразу видно . ну не фига не гуманитарий