Перейти к содержимому


Фотография

Скатерть-самобранка


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2822

#1771 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 11 сентября 2017 - 22:41

Желе из грейпфрута

 

0_1ebfa3_e1caadb7_XL.jpg

 

Приготовление:

Грейпфрут надо полностью очистить, то есть снять шкурку и все плёночки и оставить только мякоть. Вот этой мякоти должно быть один килограмм. Выкладываем мякоть в кастрюлю, засыпаем сахаром (пол кило), накрываем крышкой и оставляем не менее чем на 6 часов (у меня простояло 12 часов). Грейпфрут за это время даст отличный сок.

По прошествии времени, ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть и тут же снимаем. Закрываем крышкой и полностью остужаем варенье. Этот этап повторяем еще раз.

Для прозрачного желе остывшие грейпфруты в сиропе надо процедить через сито. Но можно этого не делать и на выходе получить тогда отличный конфитюр.

Итак, процедили (или не процедили) и опять поставили на огонь. Одновременно начинаем колдовать с пектином. Что бы он равномерно распределился по сиропу, надо взять сахар (примерно столовую ложку) и смешать его с пектином (один пакетик). Затем эту смесь аккуратно (лучше с блюдца) всыпать в кастрюлю с кипящим сиропом. Далее, постоянно помешивая варить не более трех минут. Долго не надо – структура пектина разрушится и получится ерунда. Я варила примерно минутку, может полторы.

Горячее «совсем не желе» снять с огня и сразу разлить по банкам. Пусть вас не смущает совершенно жидкая субстанция – все нормально. Закрываем баночки крышками и оставляем до полного остывания.

 

 

В оригинале рецепта сказано, что такое желе нельзя долго хранить. Не знаю, не получается долго хранить – съедается практически сразу.

 

Из заданного количества продуктов у меня получилось 700 грамм готового желе.

 

И еще добавлю: приготовление сладостей с помощью пектина – отличный вариант избежать излишнее употребление сахара. Так как норма последнего уменьшается ровно в половину.

 

 

Спасибо Валентине за похожий рецепт, который я обязательно попробую. Вариант корица+ грейпфрут должно быть очень вкусно! 

 

Кстати, два грейпфрута - это килограмм мякоти. А сахара у Валентины еще меньше чем у меня!


  • Оле4ка, Хельга, Shtuchka и 4 другим это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1772 Emili

Emili

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 533 сообщений
  • Город:Estonia

Отправлено 11 сентября 2017 - 23:38

Какое красивое желе..вкус..-даже представить не могу..на что это может быть похоже :dnt:  :)

У меня сегодня выпечки не было-булку смазала вареньем( тоже как желе-смородина-малина) и сверху сметанки(она у нас густая-не растекается)-пироженку сделала себе :lol: ..вкуууусно было..вспомнила детство :lol: ..Сузанна скривилась-фииии..как это можно есть..сметана и варенье? :shok:

:lol:


  • Люлюша, хулиганочка и Апрелька это нравится

#1773 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 128 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 12 сентября 2017 - 08:21

Наташа, а пектин где продают? Там, где всё для выпечки? Мне кажется, не видела его ни разу

#1774 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 330 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 12 сентября 2017 - 08:47

В Любимом,в Окее,в Магните.
Есть и пектин и агар-агар маленькими пакетиками.
Пектин от Котани.
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#1775 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 330 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 12 сентября 2017 - 08:48

Во,недопроснувшаяся то я.....
Там где сахар лимонный,желе,кексы быстрые,здоровое питание или сухари,горчица сухая.
  • хулиганочка это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#1776 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 12 сентября 2017 - 08:58

Галя, его у нас не продают. Везла с Питера, покупала не помню где...но Топотушка ответила уже:)

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1777 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 128 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 12 сентября 2017 - 09:09

Топотушкин! Спасибо, вернусь домой поищу, прямо загорелась грейпфрутовым желе ☺

#1778 Palma

Palma

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 732 сообщений

Отправлено 12 сентября 2017 - 09:16

Девчонки, я тоже загорелась грейпфрутинскими идеями. Желатин у меня есть. Знаю, где продают желфикс, еще ведь иконфитюр хочу.

И это несмотря на ремонт.....


  • хулиганочка и leonata это нравится

#1779 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 005 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 12 сентября 2017 - 09:33

Наташенька, спасибо!

Огромное спасибо за рецепт!

Я тоже загорелась, очень здорово!  :flower:  :flower: :flower:  

 

И Вале большое спасибо! :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 12 сентября 2017 - 09:38

  • хулиганочка это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1780 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 330 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 12 сентября 2017 - 09:57

В Любимом значительно дороже пакетик стоит.
Прилично дороже. Брать на постоянной основе там-не выгодно:)
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#1781 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 12 сентября 2017 - 09:59

Я так думаю, что по подобию грейпфрута можно сделать разные цитрусовые...
  • Люлюша это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1782 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 005 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 12 сентября 2017 - 10:04

Я так думаю, что по подобию грейпфрута можно сделать разные цитрусовые...

 

Спасибо, Наташенька, много-много раз огромное спасибо! :flower:


  • хулиганочка это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1783 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 12 сентября 2017 - 12:11

Спасибо, Наташенька, много-много раз огромное спасибо! :flower:


А тем кто увлекается выпечкой тортов, можно сделать желе погуще...и загустить его не в банке, а в форме по диаметру бисквита...когда застынет получиться нежная прослоечка для торта:)...это я так, фантазии...
  • Emili, людик, Люлюша и 2 другим это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1784 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 005 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 12 сентября 2017 - 12:25

А тем кто увлекается выпечкой тортов, можно сделать желе погуще...и загустить его не в банке, а в форме по диаметру бисквита...когда застынет получиться нежная прослоечка для торта :)...это я так, фантазии...

 

Я уже тихо подумала про это... :oi:

Наташенька, спасибо! :love:  :flower:


  • хулиганочка это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1785 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 756 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 12 сентября 2017 - 21:25

Классное желе!!! :good: :lad:  :lad: Обожаю все такое цитрусовое, с горчинокй...мммм  :licklips:  :licklips:


  • хулиганочка это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru