
1. Взять большой кусок (1-1,5 кг) свиной шеи, проколоть его в нескольких местах ножом и нашпиговать чесноком и розмарином.
2. Смешать в чашке соль и приправы для мяса и этой смесью натереть мясо.
3. Мясо аккуратно и тщательно завернуть в фольгу.
4. Выпекать в духовке до готовности (полтора-два часа).