Перейти к содержимому


Фотография

Скатерть-самобранка


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2782

#1936 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 980 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 02 декабря 2017 - 18:10

Спасибо, Галина! Как там хлебушек?

Наташа, вкусно! Чуть тёплый, с маслом и копчёной скумбрией пошёл на ура! Мякиш плотный, корочка очень хрустящая, очень вкусно!
Спасибо за рецепт  :flower:

Воды налила ровно 330 мл.


  • Оле4ка, Люлюша, хулиганочка и еще 1 это нравится

Изображение

 

 


#1937 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 600 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 02 декабря 2017 - 21:27

Молодчина, Галина! Полюбовалась уже на твою буханочку. Красивее, чем у меня, получилась!  :flower:


  • Shtuchka это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1938 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 980 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 02 декабря 2017 - 21:33

Молодчина, Галина! Полюбовалась уже на твою буханочку. Красивее, чем у меня, получилась!  :flower:

Думаю, следующий у тебя получится красавцем, с водой только определишься и всё  :flower:


  • хулиганочка это нравится

Изображение

 

 


#1939 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 985 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 02 декабря 2017 - 23:04

Я делала печеньем, раскатывала пласт и разрезала на квадраты. Мне даже нож подарили с волнистым лезвием :)

А начинку можно ещё делать 1 стакан орехов порубить, 1,5 стакана сахара, 3 ст. л муки

Печеньем раскатывала не очень тонко, а если рулетом, то тонко катать надо

Не скажу, что она сочная, суховатая скорее :)

Значит рулет надо тонко катать :slush: ..А я сомневалась, думала наоборот потолще надо.. :dnt:  

Печеньем тоже буду делать, только  сначала попробую  рулетики с орехами . Ножик волнистый тоже есть  :)



#1940 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 980 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 02 декабря 2017 - 23:11

С маком не пробовала, вкусно должно быть :)


  • Оле4ка это нравится

Изображение

 

 


#1941 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 985 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 02 декабря 2017 - 23:14

С маком не пробовала, вкусно должно быть :)

Галь, не один мак, поверх штрейзеля посыпала его.


  • Shtuchka, Апрелька и leonata это нравится

#1942 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 600 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 03 декабря 2017 - 22:57

Итак, хлебопечка приказала долго жить...вчера, а уже сегодня в обед Артем с тоской спросил как долго мы еще будем есть покупной хлеб. Пришлось вспоминать былые годы...

 

Сдобный хлеб на опаре. (Ручной замес, «живые» дрожжи.)

 

0_1fd8ab_c5f4f361_XL.jpg

 

Приготовление опары:

Взять 130мл теплого молока и 10 грамм прессованных («живых») дрожжей. Дрожжи развести в молоке, добавить одну чайную ложку сахара и вмешать 150 грамм муки. Вымесить до получения однородной массы. Опару лучше поставить сразу в большой емкости, в которой планируете замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте. У меня в кухне тепло, поэтому просто оставила на столе. Опара должна разжижиться, запузыриться и увеличиться примерно вдвое. Тут важно не пропустить момент, когда опара начнет опадать. У меня опара подходила час, у кого то может получиться дольше – все зависит от качества дрожжей и температуры воздуха.

 

Приготовление теста:

В готовую опару просеять 300-320 грамм муки, добавить 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 2 яйца и 130мл воды. Тщательно вымесить тесто и в последнюю очередь добавить одну столовую ложку мягкого (комнатной температуры) масла. И далее, самый ответственный момент – вымешивание теста. Вымешивать надо достаточно долго и тщательно. Можно добавить немножко муки, но вымешивать надо до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок емкости и от рук. Тогда все готово. Накрываем тесто полотенчиком и оставляем его «отдохнуть» от деяний наших в теплом месте. Еще час тесто подходит, увеличиваясь вдвое, а лучше втрое. (У меня на этом моменте выключили электричество, поэтому отдых затянулся на добрых три часа. Но и тесто поднялось отлично!).

 

Приготовление хлеба:

Чуть припылить мукой поверхность стола и выложить готовое тесто. Оно должно быть не слишком плотным и очень пузырчатым, воздушным. Обмять колобок, разделить его на две части (или если форма большая, то можно не делить), выложить в формы и оставить подходить. Тесто в форме должно увеличиться в двое. У меня стояло на расстойке  примерно 40 минут. Поверхность буханки смазать взбитым желтком (можно этого не делать) и выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

 

0_1fd8aa_ebc3e981_XL.jpg


Сообщение отредактировал хулиганочка: 03 декабря 2017 - 22:59

  • Vasilisa, Хельга, людик и 5 другим это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1943 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 980 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 03 декабря 2017 - 23:00

Как всегда, перед отбоем....  :lol:

Мякиш какой красивый!


  • Оле4ка, хулиганочка, Апрелька и еще 1 это нравится

Изображение

 

 


#1944 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 985 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 03 декабря 2017 - 23:01

Ой какой замечательный хлебушек!!  :good:  :good:  Какой мякиш, а дырочки то какие !! :lad:  :lad: 

Молодец,Наташа, с опарой справилась на "ура"  :flower:  :flower:  :flower:  :flower:


  • хулиганочка и Апрелька это нравится

#1945 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 600 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 03 декабря 2017 - 23:01

Галинка, молочка то принесла?  :flower:


  • leonata это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1946 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 980 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 03 декабря 2017 - 23:03

Галинка, молочка то принесла?  :flower:

Конечно, у меня 3 литра в холодильнике, фермерского запасено  :)


  • хулиганочка и leonata это нравится

Изображение

 

 


#1947 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 600 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 03 декабря 2017 - 23:03

Спасибо, девочки! Утомилась я сегодня с этой опарой...как раньше то жила без хлебопечки? И тесто делала только на прессованных дрожжах? 


  • Оле4ка, Shtuchka и leonata это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1948 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 600 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 03 декабря 2017 - 23:04

Конечно, у меня 3 литра в холодильнике, фермерского запасено  :)

Отлично!  :licklips:  :licklips:  :licklips:


  • Shtuchka и leonata это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1949 leonata

leonata

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 493 сообщений
  • Город:г.Санкт-Петербург
  • Имя: Наталья

Отправлено 03 декабря 2017 - 23:51

Ой, да ну вас, девочки. :slush:

Поняла сейчас чего хочу... Нет, жажду! Кружечку холодного Галиного фермерского молочка (звучит, как песня :lad: ) и кусочек, нет, два!... Наташиного хлебушка цвета Солнца!!!  :love:

 Э-эх :(


Сообщение отредактировал leonata: 03 декабря 2017 - 23:52

  • Оле4ка, Хельга, хулиганочка и еще 1 это нравится

#1950 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 600 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 04 декабря 2017 - 07:00

Угощайся, Наташенька!

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru