Сообщений в теме: 2822

[Utkina]

А! Гурман!А представь, каким вкусным, наверное, был хлеб из печи

[хулиганочка]

Слушай, не дразнись, а! Я же помню про твою печку русскую 

[Vasilisa]

Я, девочки, помню хлеб моей бабушки. Квашня (бабушка её называла дежка) была деревянная, а про дрожжи тогда даже и не думали....

Пекла бабушка хлеб в русской печи в противенях (у Оле4ки такие есть). Аромат стоял на всю деревню....  И мы на горячий хлебушек с хрустящей корочкой намазывали сливочное масло, тоже домашнего приготовления (мне приходилось его сбивать  ), а сверху сольки крупной... а маслице от тепла плавится и впитывается в мякиш....     . Вот это был хлебушек! 

[Ек@терина]

А моя бабушка блины в печке пекла, я в детстве вообще почти ничего не ела, а блины эти с домашней сметаной просто сметала. И масло в деревянной маслобойке тоже била

[хулиганочка]

Вот дразнятся-дразнятся....а потом обижаются, что у меня булки на ночь глядя     

[Utkina]

Слушай, не дразнись, а! Я же помню про твою печку русскую 

ХЫ-ХЫ-ХЫ!

Я, девочки, помню хлеб моей бабушки. Квашня (бабушка её называла дежка) была деревянная, а про дрожжи тогда даже и не думали....Пекла бабушка хлеб в русской печи в противенях (у Оле4ки такие есть). Аромат стоял на всю деревню....  И мы на горячий хлебушек с хрустящей корочкой намазывали сливочное масло, тоже домашнего приготовления (мне приходилось его сбивать  ), а сверху сольки крупной... а маслице от тепла плавится и впитывается в мякиш....     . Вот это был хлебушек!

Вот ради таких воспоминаний и стоит жить, скажи!У меня родилась идея: сделать тему "я помню" - и писать туда про своих любимых, ушедших, незабвенных...Свет, а как без дрожжей?А у меня мама масло в трехлитровой банке сбивала. Кино вечером смотрит - и тетешкает ее, как ребенка. И ведь ни раз не сказала, что руки болят. Я ради интереса попробовала, воды просто налила - да застрелиться. Не помни минуты, чтоб мама ПРОСТО ТАК сидела (про лежала вообще не говорю)...

А моя бабушка блины в печке пекла, я в детстве вообще почти ничего не ела, а блины эти с домашней сметаной просто сметала. И масло в деревянной маслобойке тоже била

У меня старший, как муж говорит, "губа - не дура, язык - не лопата".Кать, а как выглядела деревянная маслобойка?

Вот дразнятся-дразнятся....а потом обижаются, что у меня булки на ночь глядя     

Кто обижается - тот сам так называется!

[хулиганочка]

Наша бабушка тоже ставила опару в квашне без дрожжей...я то помню только хлеб, а про опару и бездрожжевой способ выпечки хлеба мне уже мама рассказывала

[Ек@терина]

У меня старший, как муж говорит, "губа - не дура, язык - не лопата".Кать, а как выглядела деревянная маслобойка? Кто обижается - тот сам так называется!

Печеные блины это нечто! Даже сравнить не с чем.Это был деревянный бочонок, небольшой, поставленный горизонтально на ножки, внутри решетка, тоже деревянная, которая вращалась ручкой, выведенной наружу. Внутрь заливались сливки, закрывалась крышка и я и моя двоюродная сестра по очереди крутили эту ручку, сбивали масло. Сейчас милые воспоминания, а тогда каторгой было

Сообщение отредактировал Ек@терина: 13 декабря 2014 - 19:30

[хулиганочка]

Кать, в бочонок вливалась сметана? Так ведь? А прежде еще ее надо было взбить. Для этого был длинный такой бочонок с поршнем внутри. Гоняешь поршень вверх вниз долго долго и взбивается сметана. Помню тоже эту деревенскую развлекаловку.

[Ек@терина]

Кать, в бочонок вливалась сметана? Так ведь? А прежде еще ее надо было взбить. Для этого был длинный такой бочонок с поршнем внутри. Гоняешь поршень вверх вниз долго долго и взбивается сметана. Помню тоже эту деревенскую развлекаловку.

Не, сбивали из сливок, которые бабушка предварительно в допотопном сепараторе гоняла. Сначала наливала молоко в банки, через несколько дней там простокваша образовывалась, а сверху сливки. Она их снимала и в сепаратор, а оттуда уже в маслобойку.

[Ек@терина]

Дед с бабушкой простоквашу называли простокиша

[Utkina]

такая?

[хулиганочка]

Дед с бабушкой простоквашу называли простокиша

Что то такое припоминаю. Надо маму спросить

[Utkina]

Слушайте, но ведь дерево пропитывалось, могла реакция квашения происходить...

[Ек@терина]

такая?

Да, Люд, один в один!

Слушайте, но ведь дерево пропитывалось, могла реакция квашения происходить...

Не знаю Как то не задумывалась об этом.