Сообщений в теме: 120

[Лёка-Бока]

ТИРАМИСУ классический.Продукты:-Печенье "Савоярди" или "Дамские пальчики" -24 штуки(Для особо усердных - можно погуглить и найти рецепт, для меня - слишком геморройно)-Сыр "Маскарпоне" - 1 упаковка в 500 г-Сахарная пудра или сахарный песок 34 граненого стакана.-2 часшки крепко сваренного кофе-2-3 ст. ложки апельсинового ликера или коньяка.-4 яйца.Сварить крепкий кофе, добавить ликер или коньяк, процедить, вылить в мискуКрем:Яйца вымыть и насухо вытереть, отделить желтки от белков.Желтки взбить добела с сахаром, сахар должен раствориться.Белки взбить отдельно с парой капель лимонного сока или несколькитми кристалликами соли до устойчивых пиков.Аккуратно добавить Маскарпоне в желтки, перемешать миксером на медленной скорости.Потом частями ввести белки, тоже аккуратно перемешать (не взбивать!!!!)Взять посудину (обычно четырехугольной формы)в которой и будем подавать тирамису. У меня это стеклянная прозрачная миска для запекания.теперь каждую печеньку окунаем быстро в кофе и выкладываем плотно в посудину одним слоем.Заливаем щедро кремом.Выкладываем второй слой, заливаем щедро кремом.У меня обычно 2 слоя. Если посудина глубокая, можно продолжить.Верхний слой - крем.Ставим на ночь в холодильник. Перед подачей щедро посыпаем порошком какао (желательно- натуральным).ВСЕ!!!! Наслаждаемся!!!! с кофе, шампанским или просто легким вином...Можно просто с чаем...а лучше всего... просто так...

[Nika7676]

я тоже так делаю,но писать было лень(((( -знала что найдутся сердобольные и обязательные

[Лёка-Бока]

я тоже так делаю,но писать было лень(((( -знала что найдутся сердобольные и обязательные

Вик. они ж регулярно... раз в месяц спрашивают....

[Nika7676]

Вик. они ж регулярно... раз в месяц спрашивают....

ой ли-ты думаешь,тебе поможет твой пост( помнится и ты писала и Ириша просто зашла) - наивная да и только))))))))))))

[Лёка-Бока]

ой ли-ты думаешь,тебе поможет твой пост( помнится и ты писала и Ириша просто зашла) - наивная да и только))))))))))))

Просто теперь бум посылать... в одно место... сюда... тоИсть...

[shusha]

Вик. они ж регулярно... раз в месяц спрашивают....

Не хорошо над больными людьми смеяться

ой ли-ты думаешь,тебе поможет твой пост( помнится и ты писала и Ириша просто зашла) - наивная да и только))))))))))))

Я лично помню что писали...тока где их искать теперяча??
А так даааааааа...будет кудЫ послать

Благодарствуем ЛЕкин

[Масяня]

ООООО!!!!! и я в выходной делала ,только я без яиц делаю .........Сальмонела.... боимси а воообще-то спасала высохшие бисквитные коржи Всё как у Лёкушки ,только крем Маскарпоне 2 баночки (250 гр каждая); 200гр. сливки 30% и 100-150 сахарной пудры ,ванилин и загуститель сливок порошок На пропитанные коржики нарезанная дольками клубника .сверху крем и посыпаю сразу детским какао-порошком в.холодильник на ночь ..........

[Лёка-Бока]

ООООО!!!!! и я в выходной делала ,только я без яиц делаю .........Сальмонела.... боимси Всё как у Лёкушки ,только крем Маскарпоне 2 баночки (250 гр каждая); 200гр. сливки 30% и 100-150 сахарной пудры ,ванилин и загуститель сливок порошок

Масянечка! согласна... поэтому яйца покупаю свежие в одном и том же месте и очень хорошо мою... (не помню, но где-то читала, что именно на скорлупе эта дрянь и живет, еще ошпарить кипятком можно)... Тоже со сливками пробовала... Жирновато....Мне такой вариант понравился для клубничного десерта (ягода, ягодное пюре, крем) С яйцами нежнее, воздушнее и легче...

Сообщение отредактировал Лёка-Бока: 27 июня 2012 - 23:06

[Масяня]

согласна ........бомбочка калорийная ..........а вкусно что поделаешь

[Ann@mi]

Девочки спасибо за рецептики! Класс, маскорпоне томиться в холодильнике, правда всего 250 г, теперь проблема печеньки подходящие купить, а печь лень Печенье я так поняла рассыпчатое должно быть, типа песочного?

[Saechka]

Ой, тут сырые яйца в рецепте... Тока размечталась... Не буду делать

[Saechka]

А если на перепелиные заменить? Вроде ж в них нет сальмонеллы?

[Люлюша]

А если на перепелиные заменить? Вроде ж в них нет сальмонеллы?

Скромно влезу : я как раз с перепелиными делаю. 1 куриное = 4 перепелиных.

[Ann@mi]

Скромно влезу : я как раз с перепелиными делаю. 1 куриное = 4 перепелиных.

Юль, а печенье сама печешь или какое покупаешь?

[Nika7676]

Девочки спасибо за рецептики! Класс, маскорпоне томиться в холодильнике, правда всего 250 г, теперь проблема печеньки подходящие купить, а печь лень Печенье я так поняла рассыпчатое должно быть, типа песочного?

Насть,это подсушеные бисквитные палочки-можешь взять готовый бисквит порезать и подсушить при минимальной температуре в духовке,мне конечно проще в магазе печеньки купить)))))