Сообщений в теме: 6

[Saechka]

Есть рецепт, чтобы желе получалось прозрачное, без добавления желатина и пр. Есть рецепты?

[Лео]

У меня есть соковарка. Вот из нее идеально прозрачное желе только из ягод и сахара. А как по другому делать - не знаю.А зачем желатин в красной смородине? Она и так прекрасно желируется

[Saechka]

Не всегда прекрасно желируется, отсюда и вопрос

[Лёка-Бока]

Протираешь ягоды через сито - это для трудолюбивых...Еще вариант - пропускаешь через соковыжималку, потом процеживаешь, чтоб не было жмыха и косточек...в инструкции к многим соковыжималкам написано, кроме ягод смородины...Можно разбить блендером и процедить....Затем перемешиааешь с сахаром в объеме 1:1, прогреваешь, градусов до 40-50...до кипения не доводить!!! и в банки, закрыть крышкой, остудить и убрать в холодильник.

[Emili]

Я сама много раз делала..у меня не желируется..у свекрови замечателньо..как мармелад..и с сахаром не перебарщивает...Единственное,что любит сын у нее. Последние пару лет заготовками муж занимался.Собирал смородины..прогонял через соковарку..закручивал..и огурцы тоже муж маринует.У меня не получается так хорошо.

[Оле4ка]

Наташ, оно хорошо и без желатина желируется.. Делаю как Наташа -Лео..сначала сок, потом добавляю сахар,беру так 1,5 кг песку на 1 литр сока. Поварить, потом в банки и остывшее оно уже желированное. вот тут как раз есть у меня..тока фотки почему то не вижу Ну если сомневаешься можно с желфиксом..но там есть желатин...правда не столько если б делала с одним желатином.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 18 июля 2012 - 12:51

[Saechka]

Девчонки, спасибо за советы Я не себе - я ж ленива до такой возни, мне легче заморозить ягоды