Сообщений в теме: 103

[elena_110]

Девочки,я тоже рыбку солю,потом режу кусочками,заворачиваю в фольгу и кладу в морозилку.Рыбка такая может храниться несколько месяцев и ничего с ней не будет.Размораживаю только в холодильнике на нижней полке.Вечером достаю из морозилки,утром она уже размороженная.

[Черничка]

Девочки, вы меня растравили со своей рыбкой тож решила завтра купить рыбку и посолить иншаАЛЛАХ....спасибо за рецепты

[Светлана Фр]

Сделала медовую форельку!ТАК ВКУСНО!!!Ленчик,спасибо за рецептик!

[elena_110]

Сделала медовую форельку!ТАК ВКУСНО!!!Ленчик,спасибо за рецептик!

СВЕТИК,ну я ж говорила!

А я сегодня посолила как раз с укропчиком,скоро фотки выложу.

[elfrina]

А как насчет Шпрот из св/мороженной кильки(сайки, сардинки)?1,5 кг кильки2 ч.л. - соли с небольшим верхом1 ст.л. сух.чая на 0,5 кипятка(заварить)0,5 л раст.масла без запаха100-150 гр луковой шелухилавровый лист, перец горошком Кильку почистить, помыть. На дно толстостенной посуды положить всю шелуху лука, листья лавра и немного перца, слой кильки, немного соли и так каждый слой. Сверху залить крепкой заваркой(процедить), сверху положить блюдце или небольшую тарелочку, чтобы рыба не всплывала. Поставить на средний огонь или на рассекатель пламени, где-то на 2 часа, до выпаривания жидкости. Залить растительным маслом и еще потушить 1 час на медленном огне. Остудить не вынимая из масла, а то будут сухарики.Но фотографии нет, буду делать только к новому году.Приятного аппетита!

[elena_110]

А как насчет Шпрот из св/мороженной кильки(сайки, сардинки)?

НАТУЛЬ,какой интересный рецепт!
Пасиб!

[Margarita38]

Ой, девочки, начиталась ваших рецептов и просто слюной изошла, а чтоб не одной мучатся - еще и мужа растравила короче, решили солить и коптить жидким дымом и шпроты делать)) все хотим!! все вкусно!! молодцы!!

Сообщение отредактировал Маргарита38: 04 декабря 2008 - 18:58

[Vasilisa]

elfrina
Спасибо, Наташа, полезный рецепт, пригодится!

[elena_110]

Приготовила по рецепту с укропом.Вкуснооооооооооооооооо.....Фотоотчёт размещу у себя в темке.

[elena_110]

Девочки,вот результат,а рецепт напишу у себя завтречка.

[oly-063]

А я красную рыбу солю так. Нарезаю рыбу кусочками толщиной 0,5-1 см, укладываю в посуду плотным слоем, посыпаю солью на глаз, чуть-чуть сахарку, перчику, сверху поливаю раст. маслом. И так пока рыба не кончится. Солится ~ 2 часа. Особенно вкусно получается горбуша, кета, кижуч, т.к. они суховаты.

[олененок]

Меня на этом сайте девочки отучили в рыбу при засолке масло добавлять. Раньше солила также соль сахар масло, сейчас масло совсем не добавляю, кажется вкуснее, вкус рыбы не перебивается, лучше бутерброд сливочным намазать. Но это на мой вкус, а вообще люблю разнообразие, специи укропчик.

[Лёка-Бока]

, лучше бутерброд сливочным намазать. Но это на мой вкус, а вообще люблю разнообразие, специи укропчик.

+1!!!!!

[олененок]

+3 я и мой муж

Сообщение отредактировал олененок: 09 декабря 2008 - 15:59

[Аленчик]

Привет! Люди, а скажите сколько форельку солить? Вчера днем засолила, когда ее есть уже можно будет, чтоб не пересолить???