Сообщений в теме: 29

[shusha]

пиццу делаю и получается лучше чем в пиццерии это факт.

Ну? Хвалила..хвалила..свою пиццу ... писала..писала.. А пропорции ..и де?? Мож я тоже хочу пиццу

[Alorka]

Ну? Хвалила..хвалила..свою пиццу ... писала..писала.. А пропорции ..и де?? Мож я тоже хочу пиццу

дык пропорции таки на глаз. А когда то давно первый раз пиуцу делала так и тогддажеаингридиенты подобрала и на свою руку полагалась. Скажу однозначно что пол пачки жроэжей чутка сахара воды муки на глаз и теплой воды (немного) хватает на три пиццы по 30 см точно,еще и на пару пирожков или мини пицц остается ... А так,когда буду делать то замеряю. мужа вернется вот сделаю,я ж пока ндиете как бы.худеемс

[Saechka]

худеемс

Вот что за жизнь Пожизненно теперь худеть что ли Так легко и быстро набирается и так тяжело и долго сбрасывается

[Арктический Тупик]

Тоже пиццу забацать что ли В доме ни грамма муки, все равно идти за хлебом или мукой (вчера последние 300 г на лаваш пустила и к брату в гости отнесла, в 2 ближайших магазинчиках НЕТ муки - типа сезон отпусков еще), есть где-то мука 1 сорта, только ей года 2-3, там уже, наверное, такая микрофлора и фауна, что феодализм начался, а каменный век прошел

[programada]

Наталья..для 500гр муки-50гр дрожжей это много.Достаточно 25-30гр.и поднимется хорошо.

Я не пользуюсь сырыми дрожжами А чайная ложечка сухих в данном рецепте самое оно Но пару раз были дрожжи, которых как раз "максимальные" 10 грамм потребовалось

[Alorka]

Вот что за жизнь
Пожизненно теперь худеть что ли
Так легко и быстро набирается и так тяжело и долго сбрасывается

во во..... ну ниче... я дохрумкала вчерашние кабачки наконец то ... и минус ужО 2.5 кг так что... пицца и подоЖЖОт

[programada]

Ой, Нин, какую прелесть подсунула

[Нина]

Ты сама то делала по ее рецепту? И муку такую где купила?

Настя, муку обычную конечно же брала. Тесто мне нравится такое.

[Olga_33]

Пока не обленилась,чтобы делать тесто в ХП много лет тесто для пицы делала по этому рецепту: 2 стакана теплой воды, 1/3 часть мал. пачки (100граммовой) дрожжей, 1ч.л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст.л. подсолн.масла, 5 стаканов муки. (Стакан 250 мл.). Замесить тесто и оставить на час. Можно хранить в холодильнике. Я круглую не делаю,прямо на весь противень, получается 2 шт. Чаще делаю пол.порции, чтобы не хранить

Сообщение отредактировал Olga_33: 08 сентября 2012 - 06:01

[Лёка-Бока]

вчера делала по Саиному рецепту. ровно пол-порции - чтоб только на ужин...Тесто получилось жидковато. разделывала с оливковым маслом...Лепешка нормуль, Маше понравилась, но... края получились хрустящими (видимо передержала в духовке, пока своих ждала из музыкалки)

[Emili]

Оля..ты в другой раз смажь края маслом-тогда будет вкусненько.У меня края сьедают в первую очередь.и кусочки в краями..

[Saechka]

вчера делала по Саиному рецепту. ровно пол-порции - чтоб только на ужин... Тесто получилось жидковато. разделывала с оливковым маслом... Лепешка нормуль, Маше понравилась, но... края получились хрустящими (видимо передержала в духовке, пока своих ждала из музыкалки)

У меня когда жидковатое тесто получается, я просто руками муку домешиваю. Честно - вот не знаю, от чего зависит... Иногда хороший комочек, иногда - жидковат Видимо, качество муки влияет

[Chatskaya]

такс, мне нужно хорошее, проверенное тесто для пиццы. Моя в понедельник на Технологии пиццу будет делать. Надо показать мастер-класс училке .

[Лёка-Бока]

такс, мне нужно хорошее, проверенное тесто для пиццы. Моя в понедельник на Технологии пиццу будет делать. Надо показать мастер-класс училке .

Бери Нинину ссылку, пихай все в х/печку в удвоенном размере (чуть добавила водички- буквалтьно 2 ст. ложки) У меня 7 архаровцев развлекались... сами пиццы делали... все ОК.

[Сарочка]

хороший рецепт можно выпекать на сковороде, это 4 ст л сметаны, 4 ст л. маенеза 1 яйцо, 9 ст. ложки муки и это все перемешать и вылить в сковородку очень быстро и вкусно