Корейские салаты и закуски
#1
Отправлено 18 октября 2012 - 19:55
#3
Отправлено 18 октября 2012 - 20:02
#4
Отправлено 27 июля 2016 - 21:08
Корейская морковь
1. Рецепт продавца с рынка
1кг. моркови натереть на терке,посолить по вкусу и оставить на 1час
После этого добавить:
1 ч.л. глютомата
1 ч.л. кунжута
1 ч.л. базилика
1 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. кари
0,5 ч.л. чили,
0,5 ч.л. черного перца
Чеснок,пропущенный через чесночницу
Затем добавить 150 гр. подогретого растит. масла и 1,5 ч.л. уксуса
После этого добавить 1,5 ч.л соевого соуса,перемешать и поставить в холодильник на 3 часа
2. Рецепты корейских салатов(из моркови,свеклы,редьки,капусты,чимчи,папоротника). Это мне дал наш сотрудник кореец
1 кг моркови,натертой на специальной терке,смешать с 4-5 ст. л. уксуса,полстакана подсолнечного масла,3 ст.л. сахара, 1 ч.л.молотого черного перца и большой головкой чеснока,пропущенной через чеснокодавку,Добавить щепотку молотого кориандра
****
На 1 кг моркови - 0,5 стакана горячего подсолнечного масла, 2-3 головки чеснока, 2-3 ст.л. уксуса, 1 ст.л. черного перца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара,гвоздика,кориандр,лавровый лист(растертый)
****
Морковь натереть на терке,слегка посолить и немного добавить уксуса,пусть маринуется 2-3 часа,потом лишний сок слить. Лук пережаривается в подсолнечном масле до темно-золотистого цвета,после чего лук выбросить, а этим горячим маслом полить морковь и сразу добавить тертого чеснока,красного молотого перца и молотого кориандра, все по вкусу. По этому же рецепту делать все остальные овощи.
Я себе делаю так:
На 1 кг моркови: соль - 0,5 ч.ложки
кунжут - 1 ч. ложка
базилик - 1 ч.ложка
кориандр - 1 ч.ложка
кари - 0,5 ч. ложки
чили - 0,5 ч. ложки
перец черный - 0,5 ч. ложки
4-5 ст. ложки уксуса
0,5 стакана масла растит.
3,ст. ложки сахара,
большая головка чеснока
Перемешать. Делаю вечером,до утра на столе оставляю,утром в холодильник.Несколько раз перемешиваю.
- Люлюша это нравится
#5
Отправлено 02 ноября 2016 - 12:37
А еще по рецепту корейской морковки, суперская свекла выходит.
Темы с аналогичным тегами корейские салаты, корейские закуски
Кулинарные шедевры :) →
Закуски, салаты →
Корейские салатыАвтор iriska5975 , 18 дек 2010 корейские салаты |
|
|
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных