Сообщений в теме: 261

[Алёнушка]

Гречка с тефтелями под овощной смесью



Чашу мультиварки смазать маслом, обжарить на режиме Жарка / фритюр при открытой крышке сначала лук, затем добавить морковь и кетчуп. Тефтели сложить в мультиварку, добавить воды, готовить на режиме Тушение / плов 15 минут.
Гречку сварить в кастрюльке на плите.

В тарелку положить гречку и тефтели, сверху на гречку уложить овощи. Получилась гречка под овощной шубой


Салат из рыжиков



Рыжики нарезать кубиками, лук мелко измельчить. Заправить растительным маслом и перемешать.


Банановая творожная запеканка - перевертыш



2 пачки творога (приблизительно 600 г), 3 ст.л. манной крупы, 1 ст. молока, 2 яйца, сахар по вкусу, 4 ст.л. муки, сливочное масло, 2 банана.

Творог протереть через сито, чтобы не было комочков. Добавить в него манку, заранее разведенную в молоке, желтки, сахар, заранее взбитые белки. Перемешать, добавить муку и довести до однородной массы. Если очень жидко – добавить еще немного муки.
Форму смазать сливочным маслом, не забывая про стенки формы. Нарезать бананы кружочками. Выложить их на дно и стенки формы. Залить тестом.
Поставить в духовку, разогретую до 180-200° С.
Приблизительно через 30 минут запеканка должна подняться и зарумянится. Достать, даем немного остыть. Перевернуть на блюдо.
Возможные варианты: вместо банана можно использовать все, что угодно, к примеру: груша, клубника, абрикос, ананас.

[Makarona]

Мясо в горшочках в микроволновке
На самом деле 15 минут - это очень мало. Ставила еще на 20 минут, потом еще на 10. В итоге получилось 45 минут.

Хороший рецепт!
Вот только 45 минут в микроволновке - это слишком.
Может если мясо замариновать предварительно (с солью и специями), то за 20 минут и приготовится.
Я так часто с мясом делаю: с утра мариную, а вечером оно за 15 минут готовится и вкуснее получается.

Салат из рыжиков

Рыжики!!!
Мечта!

[Алёнушка]

Новогодний стол-2014



Холодец в форме "Роза"


Слоёный салат "Берёзка"


1 луковица, 1 вареная куриная грудка или небольшой окорочок, майонез (сметана), 1 большой свежий огурец, 100 г сыра, 3 белка вареных яиц, листья салата, зелень петрушки, черные оливки.

Выкладывать на блюдо в виде ствола и ветвей «берёзки»:
1 слой: лук, нарезанный кольцами и припущенный в масле, масло затем слить.
2 слой: мелко нарезанное куриное мясо, майонез.
3 слой: огурец.
4 слой: тертый сыр, майонез.
Слои можно повторить 2 раза.
Сверху на салат выложить тертый яичный белок, смешанный со сметаной или майонезом.
Салат должен постоять 1-2 часа в холодильнике, чтобы пропитаться.
Затем украсить листьями салата, веточками петрушки и ломтиками черных оливок.

[Алёнушка]

Салат "Креветки под шубой"


500 г креветок, 3 вареных картофелины, 3 отварных яйца, майонез, лимон для украшения.

Креветки опустить в кипящую подсоленную воду с укропом и варить 3 минуты.
Картофель и яйца почистить, натереть на терке. Креветки разделить на 2 равные части.
Салат выложить слоями:
- половина креветок, смазать майонезом;
- картофель, смазать майонезом;
- яйца, смазать майонезом;
- креветки.
Украсить салат лимоном.
Дать салату настояться не менее шести часов.

Салат с редькой


Натереть на терке зеленую редьку, морковь, заправить растительным маслом.

Салат овощной


Огурцы, помидоры измельчить. Заправить сметаной, посыпать укропом.

[Алёнушка]

Первого числа сделала курицу, фаршированную сухофруктами, и тортик.


Курицу обмазать солью и приправой для курицы, внутрь положить замоченные предварительно сухофрукты. Сложить в рукав, добавить картофель, сверху в рукаве сделать дырочки. Поставить в духовку на 200 градусов на час.

Торт-сметанник


Тесто: 2 яйца, 2 ст. сахара, 500 г сметаны (10-15%), 200 г растопленного сливочного масла, ванильный сахар, 2-3 ст. муки, орехи молотые, 1 ч.л. соды с уксусом, 1 ст.л. какао.
Крем: 1 кг сметаны (32%), 1 ст. сахара, ванильный сахар.

Яйца взбить с сахаром добела, добавить сметану, хорошо перемешать, затем растопленное охлажденное масло, ванильный сахар.
Добавить муку и орехи до консистенции сметаны и гашеную соду.
Можно тесто разделить на две части. В одну добавить 1 ст.л. какао.
Испечь обе части (160° С, 20-30 мин) и каждую разрезать пополам.
Сделать крем – хорошо взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Промазать коржи, украсить орехами, дать настояться ночь.

Сообщение отредактировал Алёнушка: 02 января 2014 - 10:26

[Makarona]

Алёнушка, прямо салатный стол! Из мяса только холодец?И сладкого нет?Зато второй день!

[Алёнушка]

Да мы просто салатами объелись. Куда нам вдвоем еще готовить то?
Планировала сделать 2 салатика и курицу, потом передумала, т.к. салатов нечаянно получилось 4

[Апрелька]

Я на запеканку загляделась...

[Алёнушка]

Я на запеканку загляделась...

Мне покажи ! Я запеканки не делаю.

[ksuxa_01]

Мне покажи ! Я запеканки не делаю.

Ален выше по тексту твоя запеканка? Бананово творожная вроде

[Алёнушка]

Ален выше по тексту твоя запеканка? Бананово творожная вроде

И вправду моя запеканка . Но всё равно я запеканки не делаю. Творог мы не едим, и тут он не пошел

[Алёнушка]

Салат огурцы, помидоры, лук, сметана

 

 

Салат редиска, салат, укроп, майонез

 

 

Макароны с фаршем (купила попробовать баночку "Одесский колбасный фарш" - не понравилось)

 

[Алёнушка]

Запеканка из макарон с яйцом
 

 
Макароны, 2-3 яйца, молоко, сахар.
 
Отварить макароны (еще лучше взять те, которые остались вчера). Сложить их в миску и залить омлетом: яйца, молоко и сахар. Перемешать и выложить в форму. Запечь в духовке.
 
Сырные палочки из слоеного теста
 

 
готовое слоеное тесто, твёрдый сыр, соль по желанию.
 
На тесто, размороженное при комнатной температуре и уложенное на столе, застеленном пищевой пленкой, натираем на мелкой терке сыр. Чуть солим, если сыр не очень солёный. Можно еще и кунжутом посыпать!
Аккуратно нарезаем острым ножом тесто, посыпанное тертым сыром, на полоски шириной примерно 2 см. Смазываем противень растительным маслом и раскладываем на нём полоски.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, до увеличения высоты, слоистости и румяности.
Говорят, что хороши сырные палочки к пиву, однако могу Вас заверить, что они и с чаем идут на отлично!
 
Французский хлеб с солодом в хлебопечке
 

 
Для хлеба массой 630 г.
310 мл воды, 2 столовые ложки растительного масла, 350 г пшеничной муки, 50 г ржаной муки, 2 столовые ложки сухого ржаного солода, 1,5-2 чайная ложка соли, 1/2 столовая ложка меда или сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей «Саф-момент», тмин, кориандр, чернослив, орехи, семечки – по вкусу.
 
Залить воду и масло; заложить все сухие ингредиенты в хлебопечку. Выпекать на режиме «Французский».

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:00

[kika]

наконец то новые блюда появились! А то давненько ничего не было...салатики такие весенние!

[Люлюша]

Аленушка, умничка, сколько всего!