Сообщений в теме: 1302

[Люлюша]

Оленька, с темкой тебя!!! Спасибо, что радуешь нас такими замечательными рецептиками!

[Львяша]

Ура!!! Буду следить за вкусностями

[Алёнушка]

Поздравляю Оле4ку с новой темой!!!

[людик]

Олечка, поздравляю с новой темкой! Вдохновения тебе и замечательного настроения!

[Vredina]

Вера, а расскажи как ты солишь "от руки"..это как суп посолить ????

А вот тута писала. Но такая икра конечно в течении месяца не простоит.

[Апрелька]

Что-то кальмаров захотелось...Фото как всегда - без слов

[ksuxa_01]

Поздравляю с открытием новой темки! Вчера как раз пекла твои "булочки школьные" и подумала, что надо еще новых Олечкиных рецептов опробовать ... а тут и мастер-класс по засолке икры уже появился

[подруга]

[Оле4ка]

Девочки, всем большое спасибо!!!

[Оле4ка]

Мои домашние соскучились по вредной жареной пище...устали от моей диетической кухни
Пришлось взять сковородку, пожарить цыпленка..

Цыпленок жареный с чесноком и французскими травами




Филе цыпленка – 700гр.
Чеснок -2 зубчика
Французские травы-1 ч.л
Соль –по вкусу
Масло раст.или оливковое -для жарки.

Цыпленка разделать на филе, разрезать кусочками.
Чеснок раздавить.
Филе посыпать французскими травами, солью, чесноком.


Перемешать и оставить полежать минут 15.
Нагреть сковороду, полить немного масла. Положить филе. Как только филе прожарится до половины ( увидите, что цвет мяса будет белым) перевернуть и жарить до готовности. Долго не жарить, иначе мясо будет сухим.
Подать с тушеной капустой.
Приятного аппетита!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 16 января 2013 - 14:08

[Оле4ка]

Ну, а для себя сделала нежную рыбку под нежным соусом

Треска запеченная под творожно-сливочным соусом



Филе трески -3шт.примерно 1,0-1,2 кг.(можно взять филе любой рыбы)
Сливки-100-120мл
Творожный сыр –100гр .(у меня Сырко с огурцами и зеленью.)
Итальянские травки сухие
Соль, перец по вкусу.

Рыбу нарезать на кусочки.
Сделать соус – сливки и творожный сыр смешать до консистенции жидкого кефира, добавить ароматные травки , перемешать.

Форму смазать, уложить рыбу, посолить-поперчить.

Залить соусом , полностью не заливать. Но даже если и налили много, не переживайте –по мере остывания жидкий соус загустевает.

Запекать в предварительно нагретой духовке 190-200гр. 40-50мин.

Приятного аппетита!

А вот это творожный сыр , мне очень понравился ..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 16 января 2013 - 14:09

[Оле4ка]

Рецепт из книги «Домашний хлеб» стр. 231
Пышный, высокий хлеб.
Вес – 765гр.

Хлеб Диетический простой в ХП



Вода-330мл
Мука цельнозерновая -500гр. ( эта мука кончилась, поэтому положила так: пшеничная мука Макфа -400гр. ,отруби овсяные -100гр.)
Растит. масло – 40мл
Соль-15гр.
Сахар-40гр.
Дрожжи сырые- 20гр.( сухие-7гр. я положила 2 ч.л)
Продукты положить в ведро ХП по инструкции.
Режим Французский.
окончание замеса


подъем


И вот готовый хлебушек


Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 16 января 2013 - 14:20

[shusha]

Все так вкусно. Молодец Олюшка Единственное смущает твой вкусный сыр.. Ты его так выбирала??

[Saechka]

Шуша! Ты неисправима

[Апрелька]

Ну, а для себя сделала нежную рыбку под нежным соусом

Треска запеченная под творожно-сливочным соусом

Очень интересный рецепт (про красоту я вообще молчу...). Не устаю удивляться совместимости продуктов!
Спасибо! А красную рыбу можно с таким соусом?