Я не умница, я просто не умею раскатывать тесто равномерно, а машинка выдаёт тесто одной толщины
"Приготовить просто 2 "
#1247
Отправлено 26 ноября 2018 - 20:47
Я не умница, я просто не умею раскатывать тесто равномерно, а машинка выдаёт тесто одной толщины
тоже самое ....всегда проблема раскатать ровненько тугое тесто может из за этого и делаю редко пельмени
Сообщение отредактировал Оле4ка: 26 ноября 2018 - 20:47
- людик и Люлюша это нравится
#1249
Отправлено 26 ноября 2018 - 21:36
Оля, очень красивые, прямо настоящие итальянские тальятелле
- Оле4ка и Апрелька это нравится
#1250
Отправлено 26 ноября 2018 - 21:51
Лапша красивейшая у тебя, Оля!
Девочки, машинку надо держать под руками, тогда будете часто пользоваться Я на ней тесто для пельменей раскатываю пластинами, а муж кружки рюмкой вырезает. Семейный подряд
Галя, а можно твой рецепт теста для пельменей . У меня нет своего проверенного рецепта.
Сообщение отредактировал Оле4ка: 26 ноября 2018 - 21:53
#1251
Отправлено 26 ноября 2018 - 22:27
Олюня, завтра посмотрю и напишу, я ж ничего не помню
- Оле4ка это нравится
#1252
Отправлено 26 ноября 2018 - 22:28
Оля, здорово! Мало того, что давнишняя мечта сбылась, так еще так красиво применилась! Очень красиво и аппетитно! Молодчина!
Давай, что там у тебя ещё новенького есть, показывай!
- Оле4ка это нравится
Я возьму карандаши - грифельки точеные,
Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...
Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,
Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.
#1253
Отправлено 26 ноября 2018 - 22:38
Олюня, завтра посмотрю и напишу, я ж ничего не помню
Галочка, буду ждать
Оля, здорово! Мало того, что давнишняя мечта сбылась, так еще так красиво применилась! Очень красиво и аппетитно! Молодчина!
Давай, что там у тебя ещё новенького есть, показывай!
Спасибо, Наташа! ну ты знаешь как давно я её хотела скоро и остальное покажу
- хулиганочка это нравится
#1254
Отправлено 27 ноября 2018 - 14:15
кАКАЯ КРАСОТИЩА!!! Сколько же терпения надо?
- Оле4ка это нравится
#1255
Отправлено 27 ноября 2018 - 18:54
Надь, так интересно же ..время летит незаметно..
А так часа 3 точно делала. Больше времени уходит на замес и на скручивание колечек .. А раскатывание и резка быстро , даже жалко что тесто так быстро заканчивается
- Хельга и Апрелька это нравится
#1257
Отправлено 27 ноября 2018 - 19:06
Не, Наташ, ХП не потянет, там же нет жидкости вообще. Сначала тоже думала в ХП замешать, а почитала , пишут что ХП может конечно замешать, но гудит, тяжело ей..Не хочу травмировать свою печечку, руками замешу..Так то быстро и несложно. Читала, что замес делают в комбайне -ножами - за 21 секунду..есть такое тесто за 21 секунду...Там тесто в крошку замешивается, высыпаешь на стол, собираешь руками и подкатываешь в упругий комок. Как нибудь попробую.
Если делать простое тесто, то быстро.. А цветное по отдельности надо замесить.
Самый продолжительный период - сматывание колечками каждую ленточку. Правда, я потом стала брать по 3-5 штук , но как потом показало - надо все равно чуть подсушить и потом скручивать. А мы сразу крутили.
Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 ноября 2018 - 19:08
- Апрелька это нравится
#1258
Отправлено 27 ноября 2018 - 20:19
Обещанное тесто
Сразу скажу, что пельмени я делаю с точки зрения большинства хозяек неправильно. Считается, что пельменное тесто надо разводить на воде, причём на ледяной воде. Я делаю тесто на молоке, я вообще люблю тесто на молоке, даже для чебуреков
Берём стакан молока (не из холодильника), 1 ч.л соли, 1 ст.л растительного масла, 2 яйца и разбалтываем всё.
Муки надо 0,5 кг минимум, зависит от муки. Можно смело высыпать в миску 400 г муки, сделать в середине ямку, налить в неё молоко и постепенно замешивать тесто. Если понятно, что слабое, добавляем остальную муку.
В этом плане удобна тестораскатка - если тесто всё же слабоватое получилось, можно обсыпать пластину мукой и несколько раз пропустить через машинку. Оно уплотнится, но не забьётся
- Оле4ка, людик, Люлюша и 3 другим это нравится
#1259
Отправлено 27 ноября 2018 - 20:47
Галинка, огромное спасибо!!!
Проверенный рецепт это уже 99% успеха .. И никогда не думаю, что есть правильные или неправильные рецепты, каждая хозяйка делает под свой вкус, под вкус домашних. И если блюдо крепко прижилось в семье значит оно лучшее!!
На выходные запланировала пельмени, потом отчитаюсь
- людик и Апрелька это нравится
#1260
Отправлено 27 ноября 2018 - 20:48
Буду ждать!!!
- Оле4ка это нравится
Количество пользователей, читающих эту тему: 3
0 пользователей, 3 гостей, 0 анонимных