Сообщений в теме: 809

[nasa]

По просьбе мужа сделала вот такие
Щи запечатанные в горшочке
...

Тань, тоже часто использую тесто вместо крышки, очень вкусно так же получается тушеное мяско в горшочке...

Сообщение отредактировал nasa: 15 марта 2013 - 18:05

[Vasilisa]

Щи запечатанные в горшочке

Я бы от таких щей тоже не отказалась и крышечки бы съела!!!

[Makarona]

Тань, тоже часто использую тесто вместо крышки, очень вкусно так же получается тушеное мяско в горшочке...

Спасибо, Алексей! До мяса в горшочке дело пока не дошло!

Я бы от таких щей тоже не отказалась и крышечки бы съела!!!

Спасибо, Василиса, очень вкусные щи получились. Буду ещё что-нибудь пробовать.

[Makarona]

Сегодня угощу вас пирогом с красной рыбой.
Это, конечно, не белорусская кухня, но...
Нежный, сочный, вкусный и не очень много времени затрачивается.
Не смотрите, что описание длинное! На самом деле все очень быстро!
Итак

Пирог «Красная рыбка»



300г филе красной рыбы (лосося, форели, горбуши)
Сок ½ лимона
½ ч.ложки соли
1 ст.ложка оливкового масла
Перец, травки
3 варенных яйца
200 г вареного риса (4 ст.ложки)
90 мл сливок
500г готового слоеного теста
Желток 1 яйца

Филе рыбы порезать кубиками 2х2 см и замариновать с солью, соком лимона, оливковым маслом, перцем и травками. Поставить на 30 минут в холодильник.
Слоеное тесто разделить на 2 одинаковых пласта. Из одного сделать основу. Вырезать по заранее сделанной выкройке (у меня вырезана из листа белой бумаги) рыбу, отступив от выкройки 1 см.
Положить на противень, выстланный пергаментом.
Смазать желтком рыбу по контуру на 1 см от края. Отрезать от остатков первого пласта полоски шириной 1 см и выложить их по контуру на желток (получился бортик). Смазать эту полосу желтком и положить сверху ещё одну такую полосу (бортик станет выше).
Поставить полученную основу в разогретую до 190 град. Духовку на 8-10 минут.
Пока печется основа, приготовить начинку.
Яйца измельчить. Смешать замаринованную рыбу, рис, яйца и сливки.
Достать тесто из духовки.
Из второго пласта теста вырезаем хвост с небольшой частью туловища и голову (все вырезать по выкройке. Стаканом или рюмкой вырезаем кружочки из оставшегося теста.
На осевшую испеченную основу выложить начинку. Смазать бортики желтком и положить хвост и голову. Из кружочков выложить чешуйки внахлест, смазывая их желтком, чтобы приклеились друг к другу. Сделать глазик из кружочка теста и горошины перца. Смазать желтком рыбу (кроме глаза). Выпекать до готовности.
Есть лучше горячим с чаем или просто так!
Приятного аппетита!

ЗЫ: В разрезе нет, т.к. весь отдала дочке с собой в Минк.

[Saechka]

Какой красивый

[Лео]

Какая аппетитная рыбка!

[LimeJeans]

Какой пирооог!

[Makarona]

Какой красивый

Какая аппетитная рыбка!

Какой пирооог!

Спасибо! Завязываю пока с готовкой, пора порукодельничать. А то с этой кухней не успеваю ничего.

[kika]

какой пирог!!! на выставку прям!!!

[Ann@mi]

Завязываю пока с готовкой, пора порукодельничать. А то с этой кухней не успеваю ничего.

Точно, или готовка или рукоделие! Но пирог получился отменный!!!

[shusha]

Щи запечатанные в горшочке

Это белорусская кухня?
Я первый раз вижу щи с фрикадельками

Пирог «Красная рыбка»

Вкуснятина какая рыбная

[Kulema]

ух ты !!!!! прямо невеста моему пирогу , у тебя лукавая такая рыбка а у меня суровый мужик

[Апрелька]

Классный пирог!

[Мушу]

Таня, рыбка получилась зачётная!

[Makarona]

какой пирог!!! на выставку прям!!!

Спасибо, Оля! До выставки не дожил, но соседки по комнате рецепт попросили

Точно, или готовка или рукоделие! Но пирог получился отменный!!!

Спасибо, Настя! Хочется и готовить и рукодельничать Вот, если бы на работу не ходить...

Это белорусская кухня? Я первый раз вижу щи с фрикадельками Вкуснятина какая рыбная

Шуш, конечно не белорусская Белорусской моя кухня называется только по местоположению Фрикадельки - это от недостатка времени, так быстрее, но не менее вкусно! За рыбку спасибо!

ух ты !!!!! прямо невеста моему пирогу , у тебя лукавая такая рыбка а у меня суровый мужик

Спасибо! Опять я что-то интересное пропустила Пошла твоего мужика искать

Классный пирог!

Спасибо, Надя!

Таня, рыбка получилась зачётная!

Спасибо, Лейла!