Сообщений в теме: 809

[Kulema]

очень красивое печенье, и скумбрия ... и куриное филе пусть и в меду

[Makarona]

Куличик в центре между печенек - мой любимый шоколадный кулич!

Шоколадный кулич



* 5-6 стаканов муки, 50г свежих дрожжей
* 1 стакан молока
* 2 стакана сахара
* 3-4 стол.ложки какао
* 50 мл рома
* 6 яиц
* 100 мл красного сухого вина
* 0,5 стакана молотых ржаных сухарей
* 50г апельсиновых или лимонных цукатов
* по одной ч. ложке молотой корицы и кардамона
* гвоздика на кончике ножа
* 0,5 чайн.ложки соли
* мука и растит.масло для смазывания формы

Дрожжи развести в небольшом количестве подогретого молока, смешать с 1,5 стакана муки и поставить в теплое место на 50-55 мин.
Отделить желтки от белков.
Желтки и сахар растереть добела.
Желтковую массу, какао, ром, вино, просеянные сухари, рубленые цукаты, пряности соединить с мукой и дрожжами и хорошо перемешать.
Поставить в теплое место.
Белки взбить в пену.
В поднявшееся тесто добавить белки, соль, оставшуюся муку, хорошо перемешать, дать еще раз подняться.
Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму на 1/3 высоты.
Дать тесту подняться в форме.
Нагреть духовку до 200-220°С.
Выпекать около 1 ч.
Украсить по желанию.

Сообщение отредактировал Makarona: 05 мая 2013 - 22:19

[Makarona]

очень красивое печенье, и скумбрия ... и куриное филе пусть и в меду

Таня, оно ещё и вкусное!

[Ann@mi]

Это я правильно сюда зашла, оказывается самое вкусное только выкладывать стали

[Kulema]

а глазурь на печенье - она жидкой наливалась а потом засыхала?не верим что шоколадный!!!!! не верим

[Makarona]

Не сильно жидкая помадка.Размазывалась хорошо, но не текла.На кухне жарко было, подсохла быстро.Потом с сыном гелевыми карандашами украшали, как у тебя.Угадайте, которые сын расписывал? Кулич шоколадный, просто, когда резать начинаю, глазурь обсыпается некрасиво получается Могу сфотографировать разрез, темно уже, будет плохо видно.

[Makarona]

Для Фомов неверующих

Слева кулич на сметане, который не поднялся.
Справа шоколадный, тоже не очень поднялся.

[Makarona]

Отредактировала рецепт кулича.Гвоздики кладу совсем чуть-чуть.Пока не знаю людей, которым нравилась бы гвоздика в больших количествах.

[Kulema]

Для Фомов неверующих

Слева кулич на сметане, который не поднялся.
Справа шоколадный, тоже не очень поднялся.

по моему так очен правильная структура, он и не поднимется сильно-тесто же сдобное тяжелое.. ... ну ладно верю что шоколадный.. а я ни разу дрожжевое шоколадное не делала..упущение..

[Люлюша]

Танюша, я еще вечером любовалась и восторгалась такой красотой и вкуснотой. Здорово! Ты такая умничка.

[Makarona]

Спасибо, Люлюша!

[Makarona]

Хочу поделиться с вами не то чтобы рецептом...
Любимым блюдом моего детства.
Называется оно на белорусский лад (от слова "макать")

Маканне



Все просто.
Отвариваем картофель.
Жарим свежее сало (желательно с прослойками мяса) с репчатым луком



Картофель высыпаем в глубокую тарелку.
Ставим сковороду с салом на стол.
И...макаем картошку в жир, подцепляя при этом лучок или сало.
Вкуснотища!
Для эстетов (таких, как мой муж ) - кладем на тарелочку несколько картофелин,
поливаем жиром с луком и несколькими кусочками сала.
Приятного аппетита!

Блюдо это у нас в семье любят все!
Готовлю редко, т.к. очень жирно и вредно

[Makarona]

Не все любят куриные шеи, а я вот почему-то люблю с детства. Наверное, потому, что оно не богато было на мясные блюда, поэтому даже шеи казались мне блюдом потрясающе вкусным. А уж пообсасывать, косточки было просто счастьем!
Вот почему на днях, увидев их в магазине, я не задумываясь их купила, решив немного сэкономить (они очень дешевые) и заодно вспомнить вкус детства. И хотя мои дети их не любят, муж наоборот съест с удовольствием.
Просто сварить их мне не хотелось. В «морозилке» у меня завалялось много замороженной фасоли, ещё нашелся кусочек сладкого перца и помидор. Получилось такое вкусное и сытное блюдо! Какое же сытное? – спросите вы. Ведь на шеях почти нет мяса? Да, это так. Но пока вы обгрызете каждый шейный позвонок, потом заедите это все овощами, вы будете сыты. И при этом не съедите лишнего!
Итак

Куриные шейки, тушеные со спаржевой фасолью



* Куриные шеи – около 500г
* Фасоль спаржевая замороженная –около 500г
* Перец сладкий – 0,5 штуки
* Лук репчатый – 1 небольшая головка
* Помидор – 1 шт
* Чеснок – 1 зубчик
* Соль, перец повкусу
* Растительное масло
Куриные шеи обжарьте на растительном масле. Добавьте мелко нарезанный лук, перец, обжарьте. Затем добавьте фасоль и потушите до готовности (если необходимо добавьте жидкости). В конце добавьте мелко нарезанные помидор и чеснок, соль, перец и потушите ещё 2-3 минуты.
Приятного аппетита!

[Saechka]

Ого! Я даже не знала, что их едят!

[Olga_33]

Наташа,это такое удовольствия , у меня раньше муж прекращал есть и наблюдал как я их по отдельным позвоночкам разбирала и еще подкладывал