Сообщений в теме: 809

[Kulema]

очень вкусно но у меня и дно пропеклось но именно серединка ..

[Makarona]

Кушай на здоровье!

 

Может форма у тебя маленькая? Высокий пирог получился?

У меня большая 24 или 26 см диаметром.

Получается не толстый слой начинки.

И белки надо аккуратно вмешивать, тогда она воздушная и пропекается лучше.

Но начинка сухая быть и не должна. Она как запеканка - немного влажноватая.

[Kulema]

форма такая какая раз, причем я пекла на чугунине и на кальке, все нормуль.. судя по фото все у меня как надо толщиной вышло. На работе-зачет, скушали сказали еще тащить, хотя тыкву никто особо не люит

[Makarona]

На работе-зачет, скушали сказали еще тащить, хотя тыкву никто особо не люит

 

Вот и славно!

[Makarona]

А у меня на масленицу были вот такие
 
Картофельные лепёшки с тефтелями и томатно-сметанной подливой
 

 
Для лепешек:
4 картофелины
1 стакан молока
2 ч.ложки сухих дрожжей
1 ч.ложка сахара
4 стакана муки
4 зубчика чеснока
Соль, растительное масло
 
Для тефтелей с томатно-сметанной подливой:
Фарш куриный- 500г
Манка - 1 ст.ложка
Луковица – 1 шт
Томатная паста или соус - 1 ст.ложка
Сметана или сливки - 1 ст.ложка
Соль, специи
Мука - 1 ст.ложка
Растительное масло
 
Отварите картофель в мундире и очистите от кожуры.
В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Размешайте и оставьте на 30 минут в теплом месте. За это время дрожжи должны подняться и образоваться пенная шапка.
В глубокую чашу просейте муку. Добавьте 3 ст. ложки растительного масла, соль и яйца.
Перемешайте, влейте дрожжи и ещё раз перемешайте.
Теплый картофель натрите на средней терке. Добавьте в тесто и вымесите.
Получится мягкое тесто.
Накройте его полотенцем и оставьте на 40-60 минут в теплом месте.
Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте 2 ст.ложки кипяченой воды и размешайте.
Когда тесто поднимется, если оно жидковатое, то просто рукой отделяйте порцию и жарьте в разогретом масле на сковороде с обеих сторон. Огонь делайте небольшой, чтобы лепешки пропеклись.
Если тесто получилось густое, то можно разделить его на порции, немного обвалять их в муке и жарить по очереди.
Готовые лепешки смазывайте чесночным соусом (обязательно! Так гораздо вкуснее!).
Можно посыпать теплые лепешки сыром, намазать кетчупом и просто скушать со сметаной.
Но! Гораздо вкуснее и сытнее с подливой и тефтелями!
Поэтому,
Сделать куриный фарш из куриного филе и свиного сала или взять готовый.
Добавить манку, соль, специи – по вкусу.
Сделать шарики диаметром 2,5-3 см.
Луковицу очистить, мелко порезать (можно четверть-кольцами, если нравится).
Обжарить слегка на растительном масле.
Положить туда же тефтельки и ещё немного обжарить, чтобы тефтельки «схватились» (посветлели).
Добавить муку, перемешать, чуть-чуть обжарить.
Добавить томатную пасту, сметану(или сливки).
Перемешать, добавить воду.
Воды добавлять столько, чтобы получилась жидкая подлива.
Посолить, добавить специи.
Потушить 7-10 минут.
Этой подливой полить теплые лепешки и кушать с удовольствием!
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:15

[Kulema]

ну просто отпад! очень понравилось, я такого не пробовала

[Makarona]

Я тоже первый раз делала.

Блины получаются пресноватые (наверное маловато соли добавила),

но смажешь чесночным соусом - и... вкуснота!

А потом польёшь подливой с тефтельками ... ещё вкуснее!

[LimeJeans]

О, картофельная лепешка!

Я как-то в финке пробовала похожую - отпад для тех, кто любит картошку (а кто ж ее не любит )

[kika]

супер! я знаю,что буду готовить завтра! сегодня как раз фарш купила и ...запихала в холодильник,так и не придумала,что из него приготовить,спасибо Таня!

[shusha]

Я как-то в финке пробовала похожую - отпад для тех, кто любит картошку (а кто ж ее не любит )

 
Где пробовала??
 

Картофельные лепёшки с тефтелями и томатно-сметанной подливой

Я обожаю картошку в любом виде
Прям вот с монитора откусила бы.. 

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:15

[Emili]

Я  тоже картошку люблю...мои не очень...драники любят..лепешки-возни меньше..картошки меньше чистить-тереть..надо будет сделать тоже.

 спасиб.за идею

[LimeJeans]

 Где пробовала?? 

Я обожаю картошку в любом видеПрям вот с монитора откусила бы.. 

 

В Рантасипи отеле, в Хьюинках.

[Просто Зашла]

В Рантасипи отеле, в Хьюинках.

Лерк, прозвучало, как грязные ругательства    

[shusha]

В Рантасипи отеле, в Хьюинках.

 

Господи..Хде это??? 

Как ты запомнила этот набор букффф ????   

 

Лерк, прозвучало, как грязные ругательства    

 

 

Да да..ща набегут тролли.. и тебе достанется     

[Люлюша]

А у меня на масленицу были вот такие
 
Картофельные лепёшки с тефтелями и томатно-сметанной подливой

 

 
Какие лепешки!   Какие тефтельки!
Танечка, вку-у-у-у-у-у-усно -то как!!!!!        

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:15