Перейти к содержимому


Фотография

Добро пожаловать на белорусскую кухню


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 809

#391 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 246 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 01 апреля 2014 - 23:06

Продолжение марлезонского балета английского обеда.
Со вторым блюдом у меня не сложилось.
Поизучав традиционные английские блюда, я не очень впечатлилась. :dnt:
Кое-что взяла на заметку, но учитывая острую нехватку времени и то, что гостей нужно накормить, приготовила лазанью http://forum.saechka...-18#entry387996
 
Ну а на десертах я «разгулялась».
Определив, что кексы – это вполне традиционное для Великобритании блюдо, я испекла
 
Черничные маффины
a6e29cc0d2c2.jpg


 
2 яйца, 90г слив. масла, 90г сах пудры, 90 мл молока, 160г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 130г черники (свежей или замороженной).
 
Взбить масло с сахарной пудрой и, не прекращая взбивать, по одному добавить яйца.
Муку просеять с разрыхлителем.
Добавлять попеременно то сухую смесь, то молоко. Каждый раз хорошо вымешивать.
Добавить обсушенную чернику. Аккуратно перемешать, стараясь не повредить ягоды.
Разложить по формочкам.
Выпекать при 200 градусах 20 минут.
Получается 12 маленьких кексов.
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.
 
Украшение «Британский флаг»
Если есть цветной принтер, найти в Интернете и распечатать 12 флажков Великобритании подходящего размера.
Если принтер черно-белый, нарисовать эскиз флага. Размножить, распечатать.
Озадачить гостей раскраской флажков и наклеиванием их на зубочистки клеящим карандашом. :hr:
Выложить кексы на плоское блюдо и торжественно воткнуть в них флажки! :good2:
Можно подавать!
 
Кексы получаются очень нежные и вкусные. :licklips: Не очень сладкие и не масляные.
 
eeb5dfe90a0d.jpg


Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:13

  • Lanothka, Sotofa, Люлюша и 2 другим это нравится
m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#392 Irchik_k

Irchik_k

    Профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPip
  • 864 сообщений
  • Город:Kiev
  • Имя: Irina

Отправлено 01 апреля 2014 - 23:22


Изображение

Класс!!!!!!!!!!!! И вкусно, и презентация шикарная!!!!!!!!!!!!! Вот уж точно поразила дочку!!!!!!!! :) :) :)



#393 Ann@mi

Ann@mi

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 519 сообщений
  • Имя: Анастасия

Отправлено 01 апреля 2014 - 23:34

Ну Татьяна, ну выдумщица! беру идею на вооружение!


Не ищите идеальную женщину... я сегодня дома


#394 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 995 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 02 апреля 2014 - 07:48

Танюша! :flower:  чудесные кексы и замечательный рассказ! :flower:  :flower:  :flower:  :flower:  :flower:

Какая же ты умница - ручки золотые! :love:  :love:  :love:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#395 Мушу

Мушу

    Огнедышащий дракон

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 2 775 сообщений
  • Город:Минск
  • Имя: Лейла

Отправлено 02 апреля 2014 - 10:41

Тань, первое что на ум пришло:где ты достала столько флагов. Потом уже прочитала))) А кексы очень симпатичные :brav:


Изображение
Изображение

#396 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 915 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 02 апреля 2014 - 13:48

Здорово!!!


ves428207_58,0.png


#397 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 246 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 02 апреля 2014 - 22:33

Ну Татьяна, ну выдумщица! беру идею на вооружение!

 

Спасибо, Настя! :flower:

 

Танюша! :flower:  чудесные кексы и замечательный рассказ! :flower:  :flower:  :flower:  :flower:  :flower:

Какая же ты умница - ручки золотые! :love:  :love:  :love:

 

Юлечка, спасибо! :flower:

Тань, первое что на ум пришло:где ты достала столько флагов. Потом уже прочитала))) А кексы очень симпатичные :brav:

 

Спасибо, Лейла! :flower:

 

Здорово!!!

 

Спасибо, Надя! :flower:


m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#398 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 246 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 02 апреля 2014 - 22:46

Третья часть английского обеда. :blinchik:
 
Ну и конечно торт! Как же без него.
За основу я взяла классический бисквит. Немного поэкспериментировала с кремами и наконец-то впервые приготовила мастику и украсила торт.
 
Бисквитный торт «Я уеду жить в Лондон!»
 
21337edca4cd.jpg
4b518d6acae8.jpg


 
Для сметано-молочного крема:
0,5 кг жирной сметаны
0,5 банки вареной сгущенки
Приготовить крем по Юлиному рецепту http://forum.saechka...-11#entry365264
 
Для орехово-молочного крема:
1 ст.ложка ореховой пасты (классической арахисовой, НЕ шоколадной!)
2 ст.ложки вареной сгущенки
 
Смешать миксером до однородной массы.
 
Кремы убрать пока в холодильник.
 
Для классического бисквита:
150г муки
4 яйца
180г сахара
1 ч.л. ванильного сахара или ванилина
 
Отделить белки от желтков.
Взбивать белки на маленькой скорости миксера.
Медленно, по одной чайной ложке добавлять сахар и ваниль.
Взбивать до жестких пиков.
Затем так же по ложке добавлять желтки, продолжая взбивать.
Убрать миксер и просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Тесто вылить в форму диаметром 20-21 см.
На дно положить кружок  из пергаментной бумаги, бортики не смазывать.
Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 20-25 минут.
Дверцу во время выпечки не открывать!
Готовый бисквит перевернуть из формы на тарелку и дать остыть.
 
Разрезать бисквит на три коржа.
Первый корж пропитать малиновым сиропом (если вы используете свежую малину, можно сварить компот или сделать морс) и намазать сметано-молочным кремом.
Второй корж пропитать малиновым сиропом и смазать орехово-молочным кремом.
Третий корж (он же верх торта) пропитать остатками сиропа и смазать сметано-молочным кремом.
 
Для украшения:
Мастика из Маршмелоу  http://saechka.ru/recipes/recipe_4230
Малина замороженная в сиропе http://forum.saechka...-20#entry332523 или свежая
 
Украшение торта.
Это конечно не Биг Бен и не Тауэр, но зато просто в исполнении.
Мастику разделить на три части.
Одну часть оставить белой, вторую – покрасить в красный цвет (у меня получился розовый), третью – в синий (у меня получился бледно-изумрудный, хотя краситель был синий). Видимо для более интенсивного цвета нужно добавить больше красителя или взять другой, более качественный. Но это мой первый опыт и, учитывая, что украшался торт во втором часу ночи, хотелось побыстрее закончить. Поэтому экспериментировать с покраской я не стала, а сделала как есть.
Далее раскатать синюю мастику в тонкий пласт (лучше делать это на сахарной пудре, чтобы не прилипла к столу). Вырезать круг по размеру торта и аккуратно, стараясь не деформировать, положить на торт.
Затем раскатать красную мастику в тонкий пласт. Вырезать полоски и выложить крест и диагональные лучи, предварительно слегка смазав водой места для полосок на синей поверхности, чтобы красные полоски прилипли к синей мастике.
Затем раскатать белую мастику, вырезать полоски, смазать водой синюю мастику в соответствующих местах и выложить белые полоски. Флаг готов!
Напечатать или написать на бумаге «Я уеду жить в Лондон!», приклеить бумагу на 2 зубочистки. Воткнуть зубочистки в торт в выбранном месте. Смешать остатки мастики, вылепить дорожную сумку или чемодан и поместить под названием.
Украсить край торта остатками сметано-молочного крема и малиной.
Приятного чаепития! :licklips:
И не забудьте загадать желание, прежде чем есть этот торт, оно обязательно сбудется! :secret:

 f2543fe0169c.jpg

Семён Семёныч! :shok:
Приготовив торт, я вспомнила, что забыла добавить какао в бисквит (я люблю шоколадный).
Поэтому тортик получился очень нежный и не слишком насыщенный.


Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:14

  • Люлюша и Irchik_k это нравится
m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#399 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 246 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 02 апреля 2014 - 22:57

Ну и на закуску десерт
 
Фруктово-ягодный коктейль «Британия»
36a66f603663.jpg
4a42a60870fa.jpg

 
Киви, черника, клубника, кусочки ананаса в сиропе.
 
Ягоды у меня были замороженные, поэтому предварительно их нужно разморозить. Киви очистить. С ананасов слить часть сиропа.
Все поочередно измельчать в блендере, добавляя сахар по вкусу.
Выкладывать аккуратно ложкой, следя, чтобы слои не перемешивались:
- киви
- черника
- ананас
- клубника
- ананас
-черника
- киви.
Последний слой киви у меня не поместился, так что берите стакан повыше.
Видно, что коктейль задумывался в цветах британского флага, а киви просто для красоты, вкуса и оттенения основных цветов. Синих фруктов и ягод не нашлось, поэтому взяла чернику.
Стакан с коктейлем накрыть капроновой крышкой или пищевой плёнкой, чтобы не впитывал запахи, и поставить в холодильник.
Кушать чайной ложечкой с удовольствием и наслаждением! :licklips:
Приятного аппетита! :licklips:


Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:14

  • Люлюша это нравится
m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#400 Irchik_k

Irchik_k

    Профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPip
  • 864 сообщений
  • Город:Kiev
  • Имя: Irina

Отправлено 02 апреля 2014 - 22:58

Третья часть английского обеда. :blinchik:  Ну и конечно торт! Как же без него. 

Торт, полный улет!!!!!!!!!!! Дочка точно в Англию сбежит :) :) :)

Обратно только такими обедами можно будет заманить :) :) :)



#401 Irchik_k

Irchik_k

    Профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPip
  • 864 сообщений
  • Город:Kiev
  • Имя: Irina

Отправлено 02 апреля 2014 - 22:59

Еще и десерт!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Красотища и вкуснотища :) :) :)

 

А белое это ананас??? или что-то сметанно-творожное?


Сообщение отредактировал Irchik_k: 02 апреля 2014 - 23:01


#402 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 246 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 02 апреля 2014 - 23:09

Совсем забыла про бутерброды!
Чтобы вас больше не мучить, показываю последнее блюдо, точнее его исполнение.
 
Бутерброды с красной рыбкой
 
5b9f96f8af3d.jpg
dbcb364fd1e2.jpg
 
Слабосоленая семга или форель (филе)
Зеленые оливки без косточек
Багет
Мягкий сливочный сыр или сливочное масло по желанию.
 
Острым ножом отрезать тонкие кусочки филе, сворачивать рулетиком.
Чуть раскрыть верхнюю часть, положить на кружочек багета.
Целую или разрезанную пополам оливку положить в серединку "розочки".
Можно намазать хлебную основу сливочным маслом или сыром, но мы не любим.
Получаются красивые бутербродики.
Угощайтесь на здоровье! :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:13

  • shusha, Наталек-01, Sotofa и 4 другим это нравится
m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#403 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 246 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 02 апреля 2014 - 23:10

Ну и всё вместе.

Наш скромный "Английский" обед. :oi:

 

Изображение


  • Vasilisa, Наталек-01, Люлюша и 2 другим это нравится
m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#404 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 246 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 02 апреля 2014 - 23:12

Класс!!!!!!!!!!!! И вкусно, и презентация шикарная!!!!!!!!!!!!! Вот уж точно поразила дочку!!!!!!!! :) :) :)

 

 

Торт, полный улет!!!!!!!!!!! Дочка точно в Англию сбежит :) :) :)

Обратно только такими обедами можно будет заманить :) :) :)

 

 

Еще и десерт!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Красотища и вкуснотища :) :) :)

 

А белое это ананас??? или что-то сметанно-творожное?

 

Спасибо, я старалась. :flower:

Белое - это ананас. Сама не ожидала, что такой белый получится.


m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#405 shusha

shusha

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 720 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Ирина

Отправлено 03 апреля 2014 - 02:22

Наш скромный "Английский" обед. :oi:

А я вот либо пропустила..либо ты зажала?  :hr: Танюшка..а вот на тарелках ЧТО такое вкусненькое лежит??  :licklips:


Я снова доверяю Путину !




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru