Перейти к содержимому


Фотография

Скромные Люлюшины рецепты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3312

#1576 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 11 апреля 2015 - 21:23

Маленькая скромная импровизация из того, что было под рукой :oi: – была начатая баночка консервированных персиков и пакетик 25% сливок.
Совсем простой, но вкусный и яркий порционный десерт к завтрашнему пасхальному столу.
 
Солнечное желе
 
695fc6e4ec6d0a810ddd44a104eebd91.jpg
 
на 4 порции:
 
480 мл сливок 25%
2 ст.л. сахарной пудры
1,5 пакетика быстрорастворимого желатина (15 г)
250 мл персикового сиропа
4 половинки консервированных персиков
 
У половинок персиков срезать верхушки, которые потом будут изображать «яичный желток».
Оставшиеся персики нарезать небольшими кубиками.
От общего количества сливок отлить 150 мл, остальные сливки взбить венчиком в пенку с сахарной пудрой.
В 150 мл сливок распустить 1 пакетик (10 г) быстрорастворимого желатина по инструкции, остудить, влить в остальные сливки и еще немного взбить венчиком.
В сиропе от персиков распустить 5 г (половинку пакетика) быстрорастворимого желатина по инструкции, поставить остывать.
Примерно 1/3 от общего количества остывших до чуть теплого состояния сливок разлить по креманкам. Поставить в морозилку на 10 минут.
Затем выложить на слой сливочного желе кубики персиков, залить остывшим персиковым желе и снова поставить в морозилку на 10 минут.
Сверху персикового желе разлить оставшееся сливочное желе и убрать в холодильник. Когда верхний слой сливочного желе начнет густеть, выложить сверху срезанные верхушки персиков – как будто солнечные яичные желтки.
 
2a7d18870a5a4f0002bff138f44512aa.jpg
 
Желе убрать в холодильник до полного застывания, на 3-4 часа.
 
e9df9a3490c98e0441d0bac7237d332f.jpg
 
Угощайтесь на здоровье!!! :flower:  :flower:  :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 26 марта 2016 - 20:10

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1577 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 11 апреля 2015 - 21:27

Ой, какая вкуснятинка!!!  :licklips: Я бы персиков сейчас навернула, так сладкого хочется! Юленька, а что это за Чиполинка у тебя стоит на столе? Это настоящий лук из него торчит или для красоты?


  • Люлюша это нравится

#1578 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 132 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 11 апреля 2015 - 21:30

Юля, очень красиво и вкусно! Оооочень люблю желе  :oi:


  • Люлюша это нравится

#1579 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 11 апреля 2015 - 21:37

Ой, какая вкуснятинка!!!  :licklips: Я бы персиков сейчас навернула, так сладкого хочется! Юленька, а что это за Чиполинка у тебя стоит на столе? Это настоящий лук из него торчит или для красоты?

 

Светочка, спасибо тебе большущее! :flower:  :flower:  :flower:

Это травянчик к Пасхе у меня вырос - цыпленок... :oi:  Я сегодня и у Ани-Анчутки такой видела в весенней посылочке, очень порадовалась, он симпатюшный очень. :flower:

 

Юля, очень красиво и вкусно! Оооочень люблю желе  :oi:

 

Галочка, спасибо огромное! :flower:  :flower:  :flower:

Желе тоже очень люблю - палочка-выручалочка. :flower:  Спасибо! :love:  :love:  :love:

 

...а курочек этих очень славных мне Алена-Аленушка присылала. Спасибо большое-пребольшое! :flower:  :flower:  :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 11 апреля 2015 - 21:39

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1580 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 11 апреля 2015 - 23:06

Юля, как прочитала у тебя начало про маленькую скромную импровизацию про из того, что было, так и улыбаться сразу начала :) :flower: Красота и вкуснота! :licklips:
  • Люлюша это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#1581 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 11 апреля 2015 - 23:18

Юля, как прочитала у тебя начало про маленькую скромную импровизацию про из того, что было, так и улыбаться сразу начала :) :flower:Красота и вкуснота! :licklips:

 

Спасибо огромное, Катюша! :love:  :love:  :love:

У меня бывает иногда - что-то в холодильнике не дает покоя... не дает и не дает... - вот как начатая баночка персиков сегодня... 

А как пристрою куда-нибудь - сразу хорошо так на душе... :oi:  :)

Спасибо тебе огромнейшее!!!


  • Наталек-01, Топотушка. и Ек@терина это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1582 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 12 апреля 2015 - 14:53

Идею этого салата несколько раз встречала в сети, в разных вариантах приготовления и оформления, и очень она мне нравилась. Всем – первоначальному автору и повторившим приготовление – огромное спасибо! :flower:
Я сделала немного по-своему, и получился свой вариант –
 
Салат «Пасхальный кулич»
 
6eb66dc0f003ba077a3135b554904441.jpg
 
2 крупные картофелины, отваренные в мундире
1 крупная морковь, натертая на терке
Растительное масло для жарки моркови – 1 ч.л.
Тертый сыр – 3 ст.л.
Твердый сыр для верха – 50-60 г
Зелень измельченная (у меня укроп+петрушка) – 1 ст.л.
Яйца вареные – 3 шт.
Желтки от вареных яиц – 2 шт.
Отварное куриное филе – примерно 200 г
Соленый огурец (крупный) – 1 шт.
Майонез
Соль, перец, перец горошком, лавровый лист по вкусу
 
Для украшения – красный болгарский перец, веточки петрушки
 
Куриное филе сварить с горошинками перца и лавровым листом, слегка присолив и приперчив, остудить, разобрать на волокна.
Картофель отварить в мундире, остудить, измельчить.
Натереть 3 ст.л. сыра.
Морковь натереть, слегка поджарить в 1-1,5 ч.л. растительного масла, добавить измельченную зелень, слегка присолить и поперчить, обжарить еще 1 мин.
Всыпать тертый сыр, снять с огня и размешать. Остудить.
Соленый огурчик мелко нарезать.
Вареные яйца измельчить.
 
Салат я собирала в «кольце», вырезанном из 2-литровой пластиковой бутылки.
 
Каждый слой салата смешивала в отдельной мисочке с небольшим количеством майонеза, каплю присаливая и приперчивая (кроме соленого огурчика).
 
Установить кольцо на тарелку.
Укладывать салат слоями, слегка утрамбовывая каждый слой:
 
Картофель – куриное мясо – морковь с сыром – соленый огурчик – вареные яйца.
Затем слои повторить.
Заполнить кольцо до верха и поставить в холодильник на 10-15 минут.
За это время расплавить 50-60 г сыра, как здесь.
Теплый сыр раскатать скалкой на доске в круг.
Вареные желтки измельчить.
 
С салата снять кольцо, совсем слегка обмазать-выровнять майонезом бока.
Сверху уложить круг расплавленного сыра, имитируя «глазурь» и слегка прижать.
Бока обсыпать измельченными желтками.
 
4d4f6fd2f3186b985098caaa1d3fe329.jpg
 
Украсить болгарским перцем, стебельками и веточками петрушки.
Салат еще минут на 20 поставить в холодильник.

 d77ab53d6920e2dd9506116af3c96c91.jpg

 
А оставшиеся вареные белки я просто нафаршировала тертой свеклой с майонезом и положила сверху по ломтику селедочки.
 
351a2ef51bd6b678db420881bf80d58c.jpg
 
 
С праздником вас, дорогие, хорошие мои!
Со Светлой Пасхой!
Счастья и мира!
 
Угощайтесь на здоровье!!! :flower:  :flower:  :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 26 марта 2016 - 20:28

  • Vasilisa, LimeJeans, Наталек-01 и 14 другим это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1583 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 132 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 12 апреля 2015 - 14:58

Спасибо за угощение, вкусное и красивое  :)  :flower:



#1584 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 12 апреля 2015 - 15:00

Спасибо за угощение, вкусное и красивое  :)  :flower:

 

Галочка, угощайся на здоровье!!! :flower:  :flower:  :flower:  Спасибо большущее!


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1585 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 132 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 12 апреля 2015 - 15:04

Юлюш, а как ты сыр плавила?



#1586 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 248 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 12 апреля 2015 - 15:15

Юля, какая й тебя вкусная и красивая Пасха!!! :flower: :flower: :flower:

С праздником! :flower:


  • Люлюша это нравится
m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#1587 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 12 апреля 2015 - 15:17

Юлюш, а как ты сыр плавила?

 

Галочка, как здесь. :flower:  Он получается пластичным и мягким. :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1588 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 132 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 12 апреля 2015 - 15:18

Понятно, спасибо  :flower:  :flower:


  • Люлюша это нравится

#1589 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 12 апреля 2015 - 15:19

Юля, какая й тебя вкусная и красивая Пасха!!! :flower: :flower: :flower:

С праздником! :flower:

 

Танюша, спасибо тебе огромное!!! :love:  :love:  :love:

С праздником!!!


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1590 Наталек-01

Наталек-01

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 324 сообщений
  • Город:Московская область
  • Имя: Наталья

Отправлено 13 апреля 2015 - 10:46

Юля, вот скажи тебе идеи сняться, да? А потом ты их реализуешь? Как красиво!


  • Люлюша это нравится
Радость – лучший макияж.

Изображение

"- А вы правда добрая фея? - Правда. - А почему с топором? - Ах, как же вы мало знаете о добрых феях...""С"




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru