Сообщений в теме: 3312

[Люлюша]

«Цветочки» из мяса



Свиную вырезку нарезать на пласты толщиной примерно 5-6 мм и диаметром примерно 10-15 см. Каждый пласт отбить, слегка посолить и поперчить.
Начинка может быть любая по вашему вкусу, подходящая к мясу . У меня: обжаренные с луком грибы, смешанные с натертыми на терке отварной картошкой и сыром. Начинку слегка посолить и поперчить.
Пласт мяса выложить на доску в середине сделать крестообразный разрез: Х. Положить начинку и завернуть на нее сверху концы мяса. Перевернуть и развернуть по линиям разреза «лепестки».
Поставить «цветочки» на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка кисточкой смазать или растительным, или растопленным сливочным маслом. Запекать при 200С 20-25 мин. Потом можно поставить под гриль на 2-3 минутки.

Угощайтесь на здоровье!

[Makarona]

Юля, блинчик - восторг! Это ж надо было придумать! А цветочки вообще - шедевр! Я опять в шоке!Этак некогда и готовить будет, буду в обмороке постоянно от твоих выдумок

[Апрелька]

Ого! Я в тихом шоке

Я тоже обмерла

Что-то у меня такое получилось – маленькое и забавное. Муж слопал треть рулета и сказал «вкусно».

Это ж надо, додуматься. Здорово!

[Utkina]

Люлюша! Ты такая Люлюша Рулетики блинные и цветы из мяса - это уже фантасмагория. Чистая кулинарная булгаковщина Я в восторге! Седни пойду рулеты повторюшничать

[Люлюша]

Юля, блинчик - восторг! Это ж надо было придумать! А цветочки вообще - шедевр! Я опять в шоке! Этак некогда и готовить будет, буду в обмороке постоянно от твоих выдумок

Танюша, спасибо тебе, хорошая моя, за добрые слова! Про крем хотела сказать из сметаны с вареной сгущенкой - как замену взбитым 33-35% сливкам. Понравился он мне - форму прекрасно держит для украшения, не приторный, хорошо сочетается с шоколадом, орехами, фруктами. Если тебе пригодится, буду рада от всей души.

Я тоже обмерла Это ж надо, додуматься. Здорово!

Спасибо, Надюша!!! Я твоими красивыми и вкусными шедеврами от всего сердца восхищаюсь. Ты такая умничка! И мне очень приятно.

Люлюша! Ты такая Люлюша Рулетики блинные и цветы из мяса - это уже фантасмагория. Чистая кулинарная булгаковщина Я в восторге! Седни пойду рулеты повторюшничать

Людочка моя дорогая и любимая!!! Спасибо тебе, хорошая моя! Если тебе что-то пригодится и понравится - буду та-а-ак рада! Масленица же наступила! Блины-ы-ы-ы-ы!!!

[Люлюша]

....Блины-ы-ы-ы!!!!.......

...Мне очень нравится оформление салата «Лапти». Замечательная идея!

Идея + Масленица = ура, печем блины!!!! И можно пофантазировать немножко.


Закуска «Блинные лапоточки»
 

Тесто для блинов: 200 г муки, 500 мл молока, 2 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, щепотка соли. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, добавить растительное масло, размешать, добавить молоко, размешать. Постепенно всыпая муку, вымешать тесто.

(Я сегодня пекла из этого теста блины и на блиннице, и на сковороде испекла 4 тонких блинчика для этой закуски).

Вырезать из тонких блинов овальные «следы» для будущих «лапоточков» - по три штуки на каждый. Обрезки и при необходимости еще половинку блина нарезать на тонкие полоски.
Начинка: творожный сыр (у меня Альметте) смешать с щепоткой зелени укропа, мелко порезанным свежим огурцом и измельченными кусочками мальсольной семги.
Каждый «следок» намазать начинкой и сложить стопкой по три штуки две основы для 2-х «лапоточков».
Лепим «лапоть»: на один край выложить горкой начинку, формируя носок «лаптя». Чайной ложечкой из начинки сделать бортики. Полосками из блинов оплести носок, обернуть «лапоть» по кругу. По желанию можно добавить 1-2 полосочки сыра «косичка» для петельки.

С Масленицей, дорогие мои!!!



Румяных вам блинчиков с пылу-жару и уютных чаепитий!!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 09 апреля 2018 - 20:25

[Shtuchka]

Юля, у меня эстетически - гастрономический шок! Какая ж ты выдумщица!! Обалдеть просто, какая красота!!!

[Люлюша]

Галочка, спасибо огромное!

[Saechka]

Юля, у меня эстетически - гастрономический шок!

АНАЛОГИЧНО

[Люлюша]

Наташенька, спасибо!

[Оле4ка]

Сегодня возила в гости торт, в подарок имениннице.


Торт Корзинка

Что-то у меня такое получилось – маленькое и забавное.
Блинный рулетик почти кукурузный

«Цветочки» из мяса

Закуска «Блинные лапоточки»

я в шоке...это надо ж придумать такое !!!! столько фантазии, столько мастерства!!!! Супер!!!
Люлюшик!!! нет слов!!!!! и это ты называешь Скромные рецепты ???? Представляю какие тогда Нескромные
Потрясающе!!!!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 09 апреля 2018 - 20:26

[Наталек-01]

Ах какие лапти!

[Женчик123]

Закуска «Блинные лапоточки»



Лапти просто ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ...А как хочется съесть их!!!!!
Впечатлило чесслово!!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 09 апреля 2018 - 20:26

[Люлюша]

Оленька, совсем ты меня засмущала... Спасибо! Наташенька, Женя - спасибо! Так приятно, когда получается задуманное... Если что-то не выходит, или выходит не так, или вообще из рук валится - я становлюсь не Люлюша, "а ехидна" (с)... Но упрямо пробую сделать. Очень рада! Спасибо!!!

[Makarona]

Танюша, спасибо тебе, хорошая моя, за добрые слова!

Про крем хотела сказать из сметаны с вареной сгущенкой - как замену взбитым 33-35% сливкам.
Понравился он мне - форму прекрасно держит для украшения, не приторный, хорошо сочетается с шоколадом, орехами, фруктами.
Если тебе пригодится, буду рада от всей души.

Спасибо, Юля, конечно пригодится! Я как раз голову ломаю, каким кремом дочке на ДР торт украсить.

Закуска «Блинные лапоточки»

Румяных вам блинчиков с пылу-жару и уютных чаепитий!!!

Вот это красота!
Сижу на кухне, чуть под стол не свалилась, чес-слово!

Я как пришла в 18-00 с работы, так до сих пор на кухне. Готовлю какие-то тривиальные котлеты и щи...
А тут такие шедевры!