Перейти к содержимому


Фотография

Скромные Люлюшины рецепты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3327

#2251 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 63 416 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 04 февраля 2017 - 20:18

Я так и не научилась делать сырники - уж стыдно признаваться :slush:



#2252 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 04 февраля 2017 - 20:22

Я так и не научилась делать сырники - уж стыдно признаваться :slush:

 

Наташенька, все твои блюда, которые я вижу, - это красивейшие кулинарные шедевры, без всякого преувеличения. :flower:  :flower:  :flower:

Так что тебе с твоим (честно!!! :love:  :love: :love: ) настоящим талантом только взяться, и получится такая красота вкусная! :love:  :flower:  


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2253 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 63 416 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 04 февраля 2017 - 20:24

То красиво, а то вкусно :slush: Сырники и оладушки - не мое, видимо :oi:



#2254 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 04 февраля 2017 - 20:54

Юль, не ради рекламы, во благо нам всем...какой творог используешь? Я тоже как Наташа каждый раз пробую и частенько получаю не сырники на выходе...а как брат мой скажет, тестики...сейчас перешли на местного производителя - иногда нормально, но чаще все равно не то...не то что в детстве ели...


m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#2255 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 04 февраля 2017 - 20:55

То красиво, а то вкусно :slush: Сырники и оладушки - не мое, видимо :oi:

 

А я, честно, верю, что ты обязательно найдешь "свои" рецепты, и результаты будут тебя радовать, Наташенька! :flower:  :flower: :flower:  


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2256 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 949 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 07 февраля 2017 - 23:49

Один к одному!!! Красота. Юля, :flower: :flower: :flower:

Тоже делала в воскресенье. Но у меня не высокие и не такие красивые... Я муку "экономлю" :lol:  :lol:  :lol:  

Как говорит папа моей коллеги - жареный творог :lol:  - не любит он сырники!


  • Люлюша и Елена М это нравится

ves428207_58,0.png


#2257 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 08 февраля 2017 - 08:20

Один к одному!!! Красота. Юля, :flower: :flower: :flower:

Тоже делала в воскресенье. Но у меня не высокие и не такие красивые... Я муку "экономлю" :lol:  :lol:  :lol:

Как говорит папа моей коллеги - жареный творог :lol:  - не любит он сырники!

 

Надюша, солнышко мое дорогое, огромнейшее тебе спасибо!!! :flower:  :flower: :flower:  


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2258 Масяня

Масяня

    Мега профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 836 сообщений
  • Город:Германия
  • Имя: Лена

Отправлено 08 февраля 2017 - 22:22

ЮЛЯЯЯЯ!!!! как всё вкусенно-красивенно :hr: :licklips: :licklips: :licklips: :licklips:

оченно я такое люблю........... :blush:  :blush:  :blush:  :blush:  :blush: 


  • Люлюша это нравится

Изображение


#2259 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 09 февраля 2017 - 09:30

ЮЛЯЯЯЯ!!!! как всё вкусенно-красивенно :hr: :licklips: :licklips: :licklips: :licklips:

оченно я такое люблю........... :blush:  :blush:  :blush:  :blush:  :blush:

 

Масянечка, любимая моя, дорогая!!!

СПАСИБО!!!! Огромное СПАСИБО!!! :love:  :love: :love:  :love:  :love:  


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2260 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 19 февраля 2017 - 17:26

 

Я в следующий раз постараюсь пошаговые фото сделать - как тесто выглядит, как на сковороде себя ведут.

 

  

 

 

Леша, а давай тогда по оладушке?... :oi:

И всех позовем на чай! :flower:

 

Оладушки на кефире-2 (утешительные)

 

fe7f144cb4e380cfd697226952c52e6a.jpg

 

Мука - 270 г, кефир - 300 мл, яйцо С1 - 1 шт., сода - 1 ч.л., сахар - 1 ст.л., соль - щепотка, ванильный сахар - 0,5 ч.л. (по желанию), растительное масло для жарки.

 

В кефире комнатной температуры размешать венчиком соду. Дать постоять при комнатной температуре 10 минут.

Добавить яйцо, размешать венчиком.

Всыпать сахар, соль, ванильный сахар (по желанию) и размешать венчиком.

Добавить муку и вымесить тесто.

 

Выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду и жарить на медленном огне наши оладушки с двух сторон.

 

27df057a08cb98c21de7fa71c5b28d46.jpg

 

Угощайтесь на здоровье! :flower: :flower:  :flower:  

 

 

 

 

 

 

 

 

Ну что... вчера поговорили мы с Наташенькой...и пошла я с утра печь "утешительные" оладушки и утешаться... :slush: 
Постаралась сделать побольше фото процесса.

Вот небольшие уточнения по рецепту:

 

 

Мука - 270 г, кефир - 300 мл, яйцо С1 - 1 шт., сода - 1 ч.л., сахар - 1 ст.л., соль - щепотка, ванильный сахар - 0,5 ч.л. (по желанию), растительное масло для жарки.

 

Если ваш кефир густой, можно все-таки прибавить к 300 мл где-то 50-60 мл, но не перестараться, чтобы потом тесто не было жидким.

 

 

В кефире комнатной температуры размешать венчиком соду. Дать постоять при комнатной температуре 10 минут.

 

Кефир - комнатной температуры, достаю из холодильника заранее, примерно за час, наливаю нужное количество в мерную кружку и оставляю эту кружку при комнатной температуре.
После того, как кефир с размешанной в нем содой постоят 10 минут, на поверхности появляются легкие пузырьки:

 

0bfb998f7fe762d1dca21b9adee36e7f.jpg

 

 

Добавить яйцо, размешать венчиком.

Всыпать сахар, соль, ванильный сахар (по желанию) и размешать венчиком.

Добавить муку и вымесить тесто.

Все ингредиенты для теста я вмешиваю поочередно, ручным венчиком.
Муку (заранее просеянную) - тоже ручным венчиком, частями.
Вот готовое тесто, оно не жидкое, с ложки на сковороду сползает густой лентой:

 

ed0e4d1ef33713e2cf3f924a99756112.jpg

 

Масло при выпекании оладьев должно присутствовать обязательно, в разумном количестве, конечно, и должно быть хорошо прогретым.
На сковороду с раскаленным маслом (огонь - совсем небольшой) столовой ложкой (на 1 оладушек - 1 ст.л. теста) выкладываем порции. Если держать ложку вертикально, то тесто сползает с нее и более-менее равномерно расползается в стороны, и оладушек формируется довольно-таки ровным.
Оладушки начинают подниматься.

 

 

b24b0160a542b88b7a9b0013f482df48.jpg

 

Появляются пузырьки на поверхности - это значит, наши оладушки будут мягкими и пушистыми внутри.

 

c9d7191c234846789512234c8ffbd296.jpg

 

После того, как поверхность оладий станет матовой, переворачиваем на другую сторону и дожариваем.

 

2dc1f6d9236963dec23fce3d9468293e.jpg

 

Они еще немного поднимутся и зарумянятся.

 

4600e8bd0444d2bb6e3738993e3fd3e2.jpg

 

Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, оно впитает все лишнее, а внутри оладьи будут не масляными, а пушистыми.

 

Вот, сегодняшние, с пылу-жару:

 

b3f62abc402c83c42293c5b9a38cb04e.jpg

 

Всем-всем-всем желаю только вкусных оладьев, которые порадуют вас и ваших близких! :love:  :love: :love:  
И я огромнейшим удовольствием и от всей души порадуюсь вместе с вами.
Угощайтесь на здоровье! :flower:  :flower: :flower:  

 

...а ко мне сегодня тоже досрочно Масленица притопала - оладушки вот, и еще блинчиков напекла и блинный пирожок сделала... :oi:

Чуть попозже покажу обязательно. :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 20 февраля 2017 - 08:47

  • Vasilisa, Оле4ка, HeLeNka и 8 другим это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2261 galinamar

galinamar

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 4 177 сообщений
  • Город:Саранск
  • Имя: Галина

Отправлено 19 февраля 2017 - 18:22

Вкусненько! Мы целый день уже печем блины ( ну как мы... бабуля конечно :oi: .весь день -гости... Дочка приехала из отпуска с Тайланда с подарками,,,Приятельница вернулась из Пензы... Соседки забегали.. Вот к компу добралась.


  • Наталек-01, HeLeNka, Люлюша и 4 другим это нравится
m35879.gif

#2262 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 19 февраля 2017 - 18:39

Вкусненько! Мы целый день уже печем блины ( ну как мы... бабуля конечно :oi: .весь день -гости... Дочка приехала из отпуска с Тайланда с подарками,,,Приятельница вернулась из Пензы... Соседки забегали.. Вот к компу добралась.

 

Галочка, спасибо большущее! :flower:  :flower: :flower:  

Вкусных вам блинов и доброго вечера!


  • galinamar это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2263 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 19 февраля 2017 - 18:47

Угадайте, с чем у меня сладкий блинный пирог?...
...Правильно - с яблоками! :lol:  :slush: 
Ну ни в какую мои родные, когда спрашиваю, с чем делать, ответ один: "Яблоки!"...
Вот и делаю... Но с большим удовольствием!

 

Блинный пирог с яблоками "Сладкая долька"

 

 

2fee28f6a456e6d8730f1c72210279ca.jpg

 

53c82636a234f20d4cc46032fe83f091.jpg

 

 

Для начинки в этот раз брала домашние консервированные яблоки, мамуля закрыла несколько баночек для начинок в пироги и блины. Ушло примерно 400-450 г начинки.
В яблочное пюре добавила 2 ч.л. меда, размешала.
Если использовать яблоки свежие, можно сделать вот так, например.

 

Блинчики тоже пекла по проверенному уже рецепту.
От количества используемых блинов зависит только высота будущего пирога.

 

Противень застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 180С.
Блин промазать яблочной начинкой, сложить пополам, чтобы получился полукруг.
Верх тоже промазать яблочной начинкой.
Следующий блин так же промазать яблочной начинкой, сложить пополам, чтобы получился полукруг.
Уложить на нижний блин.
Верх снова промазать яблочной начинкой.
И так использовать все блины.
Блин, уложенный сверху, яблочной начинкой не смазывать.

 

Аккуратно перенести всю конструкцию на противень (или сразу собирать пирог на нем).
Из 3-4 блинчиков нарезать ленточки, смазать их с внутренней стороны яблочной начинкой и обернуть бока пирога.
Обрезки тоже нарезать на ленточки и выложить решетку на верхний блин.
Если остались еще обрезки, можно, как я сделала, пробкой вырезать кружочки и выложить цветочки по верху пирога.

 

Приготовить глазурь для смазки пирога: 1 ст.л. сметаны 20% смешать с 1 ст.л. натурального йогурта и 1 ст.л. сгущенки.
Кисточкой смазать пирог.
Поставить в духовку на 15 минут.

 

Готовому пирогу дать остыть до теплого состояния, перенести на блюдо и украсить по желанию. У меня было немного апельсинового курда, его и добавила.
Пирог поставить в холодильник на полчаса-час.

Перед подачей, если хочется теплого пирога, его можно разогревать - в духовке или микроволновке.

 

d9654c26a19a1144876a1eaa104afdeb.jpg

 

Вот так к нам тоже досрочно постучалась в двери веселая Масленица.
Всем - вкусных блинов и оладушков, солнышка, радости и хорошего настроения! 

И - угощайтесь на здоровье!!! :flower:  :flower: :flower:  

 

(...а я буду сочинять новый блинно-яблочный пирог к следующему году... :slush:  :lol: )

 


  • Vasilisa, Оле4ка, Наталек-01 и 14 другим это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2264 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 205 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 19 февраля 2017 - 19:00

Юля, как всегда, буйство фантазии! Представляю, как вкусно получилось, повезло твоим домашним - такими вкусностями ты их постоянно балуешь!

Интересно, этот пирог тоже уйдёт на просторы интернета вслед за лапоточками?


  • Люлюша, Лео, nasa и 2 другим это нравится

#2265 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 382 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 19 февраля 2017 - 19:01

Оладки ну просто загляденье!!!  :flower:  А пирожок блинный! Юленька, сколько же у тебя фантазии!  :love:


  • Люлюша это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru