Перейти к содержимому


Фотография

Скромные Люлюшины рецепты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3312

#2611 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 63 347 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 21 сентября 2017 - 23:49

Пропитка кофейная мне понравилась (тем более, у меня кофемашина в доме)  :slush:  Фантазия бурно заработала :slush:  :slush:  :slush:

Люлюх! Чё ты со мной делаешь?! Я ж испеку очередной торт к Толика д/р (Толя обожает кофе) - 2 месяца на раздумье и планирование есть :hr:  :hr:  :hr:

 

ЗЫ: Я просто НЕНАВИЖУ печь, особенно торты :mad:  :oi:


  • Люлюша и Апрелька это нравится

#2612 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 63 347 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 21 сентября 2017 - 23:52

ЗЫЗЫ: а чисто кофейный крем бывает?... Чтобы не шоколадный, а именно кофейный? На основании чего он делается? Но всякие там взбитые сливки я не люблю...


  • Nika7676 и Люлюша это нравится

#2613 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 22 сентября 2017 - 09:10

Пропитка кофейная мне понравилась (тем более, у меня кофемашина в доме)  :slush:  Фантазия бурно заработала :slush:  :slush:  :slush:

Люлюх! Чё ты со мной делаешь?! Я ж испеку очередной торт к Толика д/р (Толя обожает кофе) - 2 месяца на раздумье и планирование есть :hr:  :hr:  :hr:

 

ЗЫ: Я просто НЕНАВИЖУ печь, особенно торты :mad:  :oi:

 

 

Наташенька, а фантазия у тебя - чудеснейшая! :obnim:

И будет самый чудесный и прекрасный кофейный торт!!!

 

ЗЫЗЫ: а чисто кофейный крем бывает?... Чтобы не шоколадный, а именно кофейный? На основании чего он делается? Но всякие там взбитые сливки я не люблю...

 

Вот какой у меня записан рецепт.

Сама не пробовала, только теория.

 

Крем с кофе, шоколадом, сгущенкой

 

1 желток
1 ч. ложка растворимого кофе
120 г сгущенки
1 плитка (100 г) молочного шоколада
250 г мягкого масла

 

Ложечку кофе растворяем в 20-25 г горячей воды.

В чуть теплый раствор добавлям желток, размешиваем и добавляем сгущенное молоко.
Ставим на плиту на самый маленький огонь и, помешивая, даем немного загустеть всей этой массе
сняв с огня в еще горячую массу добавляем плитку шоколада и размешиваем до однородного состояния
когда масса будет чуть теплой мы добавляем ее небольшими порциями в мягкое сливочное масло и взбиваем миксером в вот такой вот крем.

 

Наташенька, если соберешься делать, расскажи о своих впечатлениях, хорошо? :flower:


  • Хельга и Апрелька это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2614 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 63 347 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 22 сентября 2017 - 10:03

У меня еще 2 месяца на раздумье готова ли я снова на этот подвиг))) У меня ж, как всегда с салатами, идея осенила, ну или подглядела :oi:  - теперь руки чешутся реализовать)))) Только печь неохота :haha:

 

Вообще, проще печь в мульте - но у меня чаши нет. Это я себе отмазку придумываю  :oi:  :lol:  :lol:  :lol:  Просто в духовке бисквиты у меня не всегда получаются :slush:


  • Люлюша это нравится

#2615 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 22 сентября 2017 - 10:04

У меня еще 2 месяца на раздумье готова ли я снова на этот подвиг))) У меня ж, как всегда с салатами, идея осенила, ну или подглядела :oi:  - теперь руки чешутся реализовать)))) Только печь неохота :haha:

 

Обязательно реализуешь, я уверена. :obnim:

И будет вкусно и красиво.


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2616 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 24 сентября 2017 - 16:21

Кто чем по воскресеньям занимается, а Люлюша - самогоноварением... :lol:

 

Вчера ездили на дачу, привезла терна и немного яблок - красных, сочных, кисло-сладких. В сортах особо не разбираюсь, просто скажу - вкусные, хрустящие, я такие очень люблю.
Уже сварила компот, а сегодня - ликер, будет ждать дней рождения мамули и мужа.

 

Ликер из терна и яблок

 

a4cf8d28b01f265f87e2e6dc5a851d9f.jpg

 

400 г терна
4-5 яблок небольших
200 г сахара
750 мл воды
1 ч.л. с горкой лимонной кислоты
500 мл водки (я брала спирт, разводила так: 180 мл спирта + 320 мл фильтрованной кипяченой воды комнатной температуры).

 

У яблок удалить сердцевину, нарезать на 4 части.

Выложить в кастрюлю терн и яблоки, залить 750 мл воды.
Довести до кипения и на небольшом огне проварить под крышкой 15 минут.
Не выключая огонь под кастрюлей, шумовкой выловить яблоки и терн из отвара, складывая их в дуршлаг, под которым стоит емкость.
В отвар всыпать сахар, размешать и проварить еще 5 минут.
В этот сироп слить сок, стекший с терна и яблок, проварить еще 1 минуту.
Всыпать лимонную кислоту, размешать, довести до кипения и тут же снять с огня.
Полностью остудить.
В остывший сироп влить водку, размешать и разлить по бутылкам.

 

Очень приятный, не резкий, терпкий ликер получается, чудесный вкусовой букет. И красивый цвет!
Когда постоит недельку - станет еще вкуснее и мягче.

Хранить можно не в холодильнике, а просто в прохладном месте, главное - не на солнышке.

 

За нас и за здоровье! :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 24 сентября 2017 - 16:37

  • Vasilisa, Хельга, Масяня и 11 другим это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2617 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 24 сентября 2017 - 16:48

Ох,какой цвет красивый!
  • Люлюша это нравится

#2618 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 24 сентября 2017 - 17:13

Ох,какой цвет красивый!

 

Рубиновый, Светочка, на солнышке играет. :lad:

Я, как товарищ непьющий, больше любуюсь, чем пробую. :lol:

Спасибо большое!


  • Vasilisa и galinamar это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2619 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 928 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 25 сентября 2017 - 16:47

Вот это цвет!!! :good:  Очень красиво. На вкус тёрн не представляю :dnt:


  • Люлюша это нравится

ves428207_58,0.png


#2620 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 25 сентября 2017 - 18:04

Вкус сливовый, надо полагать...


  • Люлюша это нравится

#2621 Seme4ka

Seme4ka

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 1 545 сообщений
  • Город:Киев
  • Имя: Валентина

Отправлено 25 сентября 2017 - 19:06

Вкус сливовый с небольшой терпкостью. Яблоко должно немного сгладить терпкость. Моя бабуля такие вареники с терном варила. Аж слюнки потекли.
  • Vasilisa, Люлюша и leonata это нравится

#2622 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 25 сентября 2017 - 19:08

Вот это цвет!!! :good:  Очень красиво. На вкус тёрн не представляю :dnt:

 

Надюша, спасибо огромное! :flower: Цвет очень красивый!

 

Вкус сливовый, надо полагать...

 

Светочка, вкус от чисто сливового капельку, по-моему, отличается. Более терпкий, насыщенный.

В чистом виде терн не поешь, он вязкий, кислый, а в напитках вкус раскрывается совсем по-другому.

Очень вкусный компот. Мама на зиму раньше закрывала, а я морожу в пакетиках из-за нехватки времени и сил, и варю компот, чтобы просто попить.

И желе я делала на основе тернового компота с яблоками, вот в этом торте оно, понравилось.  Сливочное желе замечательно оттеняет по вкусу. :licklips:


Сообщение отредактировал Люлюша: 25 сентября 2017 - 19:26

  • Vasilisa и leonata это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2623 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 25 сентября 2017 - 19:24

Вкус сливовый с небольшой терпкостью. Яблоко должно немного сгладить терпкость. Моя бабуля такие вареники с терном варила. Аж слюнки потекли.

 

Да-да, Валюша, яблоки придают мягкость терновому вкусу.

Представляю, какими вкусными были вареники! :lad:  :flower:


  • Seme4ka это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2624 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 25 сентября 2017 - 21:00

Торт был сказочной красоты! А цвет желе тоже от тёрна?


  • Люлюша это нравится

#2625 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 012 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 25 сентября 2017 - 21:22

Торт был сказочной красоты! А цвет желе тоже от тёрна?

 

Светочка, спасибо тебе огромное! :flower:  :flower: :flower:  

Да, это от терна такой чудесный цвет.

Компот всегда варю на глазок, в зависимости от объема посуды, в которой варю. Терна побольше, яблок - поменьше, пару ломтиков лимона, сахар - по вкусу (я кладу немного, мне нравится терпко-кисло-сладкий насыщенный вкус, очень сладкий компот не люблю). Остынет под крышкой, настоится - красота!

Сегодня принесла на работу литровую бутылку компота, выпили весь с удовольствием. :oi:

 

Еще все мечтаю сделать маринованный терн, раз растет на даче в достаточном количестве.

Надо все-таки найти время и попробовать.


  • Апрелька это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 





Количество пользователей, читающих эту тему: 3

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


    Yandex (2), Ahrefs (1)
Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru