Сообщений в теме: 3400

[хулиганочка]

Отличная идея - обжарить копчёности! Сразу аромат и вкус усилится. Спасибо, Люлюша! Замечательный вариант!

[Люлюша]

Отличная идея - обжарить копчёности! Сразу аромат и вкус усилится. Спасибо, Люлюша! Замечательный вариант!

 

Наташенька, спасибо большое! И - на здоровье, буду рада, если пригодится рецепт!

[Vasilisa]

Ой, какой красивый суп, дома разглядела получше! 

[Люлюша]

Ой, какой красивый суп, дома разглядела получше! 

 

Светочка, огромнейшее тебе спасибо!    

Это ты меня вдохновила, так захотелось!

[Апрелька]

Я тоже в планах держу суп гороховый. Но будет без копченостей на сей раз...
Кстати тоже вкусно☺

[Люлюша]

Я тоже в планах держу суп гороховый. Но будет без копченостей на сей раз...
Кстати тоже вкусно☺

 

Надюша, чудесный и вкусный суп у тебя будет!

[Апрелька]

Надюша, чудесный и вкусный суп у тебя будет!

Уже, Юля! И появились конкуренты.... А кастрюлька маленькая☺

[Оле4ка]

Гороховый с копченостями -это неоспоримо,  классика, лучше быть не может!  Ребрышки, бекон, корейка, неважно что, лишь бы копченые!   

Только вчера делала такой супчик  с с/к беконом . Юлечка, спасибо  за  совет обжарить копчености, с удовольствием в след. раз так сделаю  

[Люлюша]

Гороховый с копченостями -это неоспоримо,  классика, лучше быть не может!  Ребрышки, бекон, корейка, неважно что, лишь бы копченые!   

Только вчера делала такой супчик  с с/к беконом . Юлечка, спасибо  за  совет обжарить копчености, с удовольствием в след. раз так сделаю  

 

Оленька, спасибо тебе большущее!

Если пригодится идея, то так буду рада!

[Люлюша]

Уже, Юля! И появились конкуренты.... А кастрюлька маленькая☺

 

Еще бы, Надюша, на такой вкусный суп да без конкурентов - это никак.

Я бы сама с удовольствием твоего чудесного супчика тарелочку съела.  

[Люлюша]

Накануне неожиданно выяснилось, что будут гости.
"По сусекам помела, по амбарам поскребла", посмотрела, что есть под рукой...
И образовался -

 

Домашний уютный торт или "Остатки сладки"- 2

 

 

 

 

Бисквит на 3 яйца пекла в мультиварке:
3 яйца С1
75 г муки
15 г какао-порошка
90 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара

 

Муку и какао смешать, просеять.
Сахар и ванильный сахар смешать.
Яйца взбить с сахаром 7-10 минут до пышной массы.
Частями вводить муку с какао и лопаточкой снизу вверх вымешать однородное тесто.
Чашу мультиварки слегка смазать сливочным маслом.
Выложить в чашу бисквитное тесто.
Режим "Выпечка" 65 минут. После сигнала мультиварки крышку еще 5 минут не открывать.
Готовый бисквит выложить на решетку и полностью остудить, примерно 4 часа.

 

Для пропитки:
3 ст.л. сахара
3 ст.л. воды
1 ст.л. сиропа от варенья (у меня клюквенное)

 

Из воды и сахара сварить сироп.
Добавить сироп от варенья, размешать, дать остыть до комнатной температуры.

 

Крем делала самый простой, масляный с остатками сгущенки, что были дома.
Пропорции в этот раз не пишу, сливочного масла было примерно 150 г, а сгущенку добавляла частями до нужной консистенции, до пышного однородного крема.

Отдельно взбить 200 мл 35% сливок с 1 ч.л. сахара. Затем вручную лопаточкой вмешать во взбитые сливки 0,5 ч.л. просеянного какао-порошка.
Взбитые сливки поставить в холодильник.

 

Для посыпки:
50 г шоколада (у меня темный шоколад)
3 ст.л. измельченных орехов (у меня - готовая арахисовая крошка, очень удобно. Это мне Галочка моя дорогая подарила!  )

 

Бисквит разрезать на 3 коржа.
Нижний корж выложить на блюдо, пропитать, смазать кремом со сгущенкой, посыпать шоколадно-ореховой посыпкой.
Накрыть средним коржом, слегка прижать.
Средний корж пропитать, смазать 1 ст.л. кисло-сладкого варенья (у меня - окончательные остатки клюквенного). Затем смазать кремом со сгущенкой, посыпать посыпкой.
Накрыть верхним коржом, слегка прижать.
Верхний корж пропитать.
Верх и бока торта промазать кремом со сгущенкой.
Торт на минут 15 поставить в холодильник.
Затем вынуть, покрыть верх и бока взбитыми сливками с какао.

 

В середину верхнего коржа положить блюдце или тарелку диаметром меньше торта.
Бока и верхний ободок покрыть посыпкой.
Аккуратно поддев блюдце ножом, снять его с середины коржа.

Серединку торта нанести сеточку оставшимися взбитыми сливками с какао.
Я еще добавила шоколадные капли.

Торт на пару часов поставить в холодильник.

 

А потом пить ароматный горячий чай и принимать гостей с удовольствием.
Так что все очень просто, вкусно и по-домашнему уютно!

 

 

Угощайтесь на здоровье!     

[Хельга]

Юлечка, как вкусно!!!! Как я люблю бисквиты))))))))))))))))))))))))))))) Юлечка, а ты не переворачиваешь бисквит в мульте? Я еще не пробовала печь в мульте, но у тебя такая красота-вкуснота получилась  . Прям тянет попробовать)))

[Люлюша]

Юлечка, как вкусно!!!! Как я люблю бисквиты))))))))))))))))))))))))))))) Юлечка, а ты не переворачиваешь бисквит в мульте? Я еще не пробовала печь в мульте, но у тебя такая красота-вкуснота получилась  . Прям тянет попробовать)))

 

Леночка, огромнейшее тебе спасибо! Так приятно!     

Бисквиты - когда как. Иногда по верху вижу, что надо допечь еще немного, тогда переворачиваю с помощью корзинки-пароварки и допекаю.

Иногда не нужно, видно, что достаточно.

Вот здесь писала подробно, как в мульте делаю бисквит самый простой, "калабашку" так называемую. И в оглавлении есть немного бисквитов.

В мульте они получаются очень удачно. Медовый, например, вообще огромным выходит, поэтому часто делаю половинную норму, если не на большую компанию.

Если мой скромный опыт пригодится, буду очень и очень рада!

[Хельга]

Спасибо, Юлечка!!!!! Я просто никак не могу понять, как переворачивать с помощью корзинки-пароварки. Ну вот никак в голове не могу уложить... 

[Люлюша]

Спасибо, Юлечка!!!!! Я просто никак не могу понять, как переворачивать с помощью корзинки-пароварки. Ну вот никак в голове не могу уложить... 

 

Леночка, саму себя процитирую, с твоего позволения.

Вот, я так переворачиваю:

 

 

Если надо капельку допечь, то переворачивать так: бисквит в чаше, чаша в мультиварке.

Сверху надеваешь корзинку-пароварку, вынимаешь чашу с корзинкой и бисквитом под ней из мульти, переворачиваешь бисквит на корзинку. Получилось - румяной стороной вверх.

На бисквит сверху кладешь блюдо или разделочную доску, подходящие по диаметру.

Снова переворачиваешь бисквит - с корзинки на блюдо (доску), получается уже румяной стороной внизу.

Сверху это блюдо накрываешь чашей мультиварки и снова переворачиваешь - уже в чашу, получается светлой стороной внизу.

 

Всего три переворота.

Сообщение отредактировал Люлюша: 25 февраля 2018 - 14:41