Сообщений в теме: 3400

[Saechka]

Люлюх, сколько маринуется чеснок по этому рецепту?

http://saechka.ru/re...chesnok_na_zimu

Я только что баночку сделала, не терпится скорее ее попробовать - обожаю маринованный чеснок

[Люлюша]

Люлюх, сколько маринуется чеснок по этому рецепту?

http://saechka.ru/re...chesnok_na_zimu

Я только что баночку сделала, не терпится скорее ее попробовать - обожаю маринованный чеснок

 

Наташенька, не знаю!!!  

Я же только готовый получала, в подарок.

И спросить-то у автора рецепта не могу - она на даче, а мобильного я тоже не знаю...

Постараюсь через маму мужа (автор чеснока - её соседка) разузнать. Сразу же напишу.

[Saechka]

Спасибо, Люлюх     

[Люлюша]

Наташенька, не знаю!!!  

Я же только готовый получала, в подарок.

И спросить-то у автора рецепта не могу - она на даче, а мобильного я тоже не знаю...

Постараюсь через маму мужа (автор чеснока - её соседка) разузнать. Сразу же напишу.

 

Наташенька, про чеснок помню.

Все никак не удается связаться с автором рецепта. У свекрови, оказывается, номера мобильного телефона её нет, а она (соседка) - на даче до осени.

Как приедет, сразу же спрошу.

[Люлюша]

К обеду – незатейливое, но очень вкусное блюдо из филейных кусочков индейки.

 

Филе индейки в сливочно-сырном соусе

 

 

Филе индейки (у меня кусочками) – 450 г

 

Для маринада:
1 десертная ложка столовой горчицы
Щепотка сладкой паприки
Щепотка молотого перца
Примерно 1/3 ч.л. соли

 

Всё для маринада смешать. Обмазать кусочки индейки, поставить в холодильник на 2 часа.

 

Для соуса:
Сливки 10% - 250 мл
Сливочное масло – 1 ст.л.
Мука – 0,5 ст.л.
Мускатный орех (щепотка) – по желанию
Сухие травки-приправки (щепотка, у меня прованские травы) – по желанию
Тертый сыр – 100 г

 

В небольшой толстостенной кастрюльке растопить сливочное масло.
Добавить, мешая, муку и размешать до исчезновения комков.
Влить, непрерывно мешая, в масляно-мучную смесь, сливки комнатной температуры и, помешивая, проварить на небольшом огне до загустения.
Всыпать по желанию сухие травы, добавить, опять же по желанию, мускатный орех, размешать и остудить до комнатной температуры.
Сыр натереть на терке.
Примерно 2/3 тертого сыра всыпать в соус и размешать. Оставшийся сыр отложить.

 

Кусочки индейки обжарить до румяности с двух сторон в небольшом количестве сливочного масла. Выложить в форму для запекания.
Залить соусом и поставить в духовку на 25-30 минут при 180С.
Примерно за 5 минут до готовности вынуть форму, посыпать сверху оставшимся тертым сыром и запечь еще 5 минут.

 

С пылу-жару, с овощным салатом на гарнир – очень вкусно!
Угощайтесь на здоровье!!!     

[Люлюша]

А еще делала сегодня сыр.

 

Сыр на мягком твороге и перепелиных яйцах

 

 

Молоко -  2 л
Творог мягкий пастообразный (у меня 5% жирности) – 200 г
Кефир – 2 ст.л.
Яйца перепелиные – 8 шт. (можно заменить обычными, взяв 2 яйца С0; одно куриное крупное яйцо равно примерно четырем перепелиным).
Соль – 1 ст.л. без горки

 

Поставить кипятить молоко.
Яйца с солью смешать венчиком.
Добавить творог и кефир и смешать венчиком до однородности.
В начинающее закипать молоко, помешивая, тонкой струйкой влить яично-кефирно-творожную смесь.
После того, как смесь начнет створаживаться (примерно через 2-3 минуты), кипятить еще 4-5 минут, помешивая, потом откинуть на сито, чтобы стекла сыворотка, и заложить в пресс для сыра по инструкции (на 3 часа).

 

Получился очень вкусный сыр! Понравился.
Чудесную сыворотку в этот раз заморозила, потом использую при выпечке хлеба.

 

А с перепелиными яйцами я сегодня разделалась буквально за одну минуту!
Испробовала в деле вот такую штуку (это у нас с Галочкой новые кухонные игрушки):

 

 

 

Ножницы для вскрытия перепелиных яиц.

 

Ну очень здорово!  Одно движение – и верх яичка аккуратно срезан, как будто ножом самурая.

Первое-пробное еще с опаской разрезала (видно на фото разницу, оно то, которое пониже), а остальные уже – раз! чик!
И ровно так снимает скорлупу, и руки чистые, только вытряхивай содержимое в чашку, и всё.

 

 

Так что и ножницы удобные, и сыр очень порадовал, вкусный.
Угощайтесь на здоровье!!!     

[Масяня]

какие у вас прибамбасики

 

сыр вкусненький ,красявенький

Юлечка ты сыромама

[Люлюша]

какие у вас прибамбасики

 

сыр вкусненький ,красявенький

Юлечка ты сыромама

 

Масянечка, спасибо огромное!     

Сыр вкусный, порадовал, с кофе - очень здорово.

 

А ножницы такие увидела, читая один интересный рецепт в интернете. И сразу поняла, что дальше жить без этих кухонных игрушек нам с Галей просто ну никак невозможно.  

Сообщение отредактировал Люлюша: 01 августа 2018 - 20:13

[Хельга]

Юлечка, какая вкуснючая индейка и СЫР!!!!!! А скажи, что за творог мягкий? это творожная масса или что-то другое. Мож я такого не видела?

[Люлюша]

Юлечка, какая вкуснючая индейка и СЫР!!!!!! А скажи, что за творог мягкий? это творожная масса или что-то другое. Мож я такого не видела?

 

Леночка, доброе утро!

Огромное тебе спасибо!!!

А творожок мягкий - самый обычный, я себе на завтраки покупаю, в стаканчиках по 100 г, типа детского. Очень неплохой "Вкусный день" (не сочтите за рекламу), вот он-то у меня и был вчера под рукой.

Сейчас как раз кофе пью с ломтиком сыра. Хорошо!...

 

Спасибо тебе большущее!!!

[Хельга]

Леночка, доброе утро!

Огромное тебе спасибо!!!

А творожок мягкий - самый обычный, я себе на завтраки покупаю, в стаканчиках по 100 г, типа детского. Очень неплохой "Вкусный день" (не сочтите за рекламу), вот он-то у меня и был вчера под рукой.

Сейчас как раз кофе пью с ломтиком сыра. Хорошо!...

 

Спасибо тебе большущее!!!

Спасибо, погуглила-посмотрела, да такого не видела. Ну ничего, буду посмотреть другие))))

[Люлюша]

Спасибо, погуглила-посмотрела, да такого не видела. Ну ничего, буду посмотреть другие))))

 

Абсолютно любой мягкий пастообразный творожок можно брать, Леночка, тот, который тебе нравится.

[Shtuchka]

А ножницы такие увидела, читая один интересный рецепт в интернете. И сразу поняла, что дальше жить без этих кухонных игрушек нам с Галей просто ну никак невозможно.  

Да, точно, ножницы такие у нас появились благодаря Юле. Она мне позвонила сказать, что нам оооочень нужны такие ножницы. И я сразу с ней согласилась 

Хорошо, когда есть подруга, с которой совпадаешь в решениях на 100%       

[Люлюша]

А сколько чудесных и полезных вещей у меня есть благодаря тебе, Галочка!     

Всегда с удовольствием пользуюсь и от души говорю огромное спасибо.

 

 

Хорошо, когда есть подруга, с которой совпадаешь в решениях на 100%       

 

Это ДА!!!           

[Апрелька]

Представляю, какая вкусная индейка.....

Юля, а сыр, он творожный получается? Мне же Олечка прислала штучку сыр делать, я ее никак не опробую  . Надо исправляться!