Перейти к содержимому


Фотография

Скромные Люлюшины рецепты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3154

#3121 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 410 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 02 мая 2019 - 22:13

А салат то я и не заметила! Вечно у меня мучное на первом месте:) спасибо, Люлюшенка, за новый рецепт! Люблю всякие новенькие салатики!
  • Люлюша это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#3122 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 333 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 02 мая 2019 - 22:14

Хорошие булочки, люблю такие маленькие! Юля, а муки для такого количества дрожжей не мало?

 

Наташенька, большущее спасибо! :flower:

Я этот рецепт откуда-то скопировала себе (вот все-таки, кажется, у И.Хлебниковой), там именно такие пропорции были. Единственное - увеличила количество воды на 5 г и не пожалела. Тесто очень понравилось. :flower:

 

Юля, всё замечательное - и салат, и булочки! Салат интересный, незаигранный :)
Обязательно попробую и то, и другое за оставшиеся выходные  :flower:

 

Галочка, огромное спасибо!!! Если куриное мясо заменить на отварную говядину и добавить обжаренный лук, получится салат, если не ошибаюсь, под названием "Берлинский". У меня просто именно курочка была под рукой, а лук некоторые товарищи попросили не добавлять. :oi:


  • Shtuchka и хулиганочка это нравится
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#3123 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 410 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 02 мая 2019 - 22:18

Юля, тут два момента главных : чтоб дрожжами не пахло и чтоб не слопать все сразу:)

Сообщение отредактировал хулиганочка: 02 мая 2019 - 22:19

  • Люлюша это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#3124 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 333 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 02 мая 2019 - 22:20

Юля, тут два момента главных : чтоб дрожжах и не пахло и чтоб не слопать все сразу :)

 

Наташенька, нет-нет, хороший хлебный вкус у булочек, без лишнего привкуса и запаха. Потому и поделилась с удовольствием. :flower:

А слопали честно половину за обедом. :)


  • хулиганочка это нравится
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#3125 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 333 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 02 мая 2019 - 22:37

А салат то я и не заметила! Вечно у меня мучное на первом месте :) спасибо, Люлюшенка, за новый рецепт! Люблю всякие новенькие салатики!

 

Спасибо огромное, Наташенька! :love:  :flower:


  • хулиганочка это нравится
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#3126 LimeJeans

LimeJeans

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 11 228 сообщений
  • Город:Питер
  • Имя: Лера

Отправлено 03 мая 2019 - 10:55

Викуля, огромнейшее тебе спасибо!!!

Обязательно передам привет. Какая ты молодец!!! Какой славный котик! :love:  :love: :love:  

 

Да, у нас с середины февраля - новая насыщенная жизнь. :lad: Пушистый которебёнок, носимся с ним, с сокровищем хвостатым. Мы же в прошлом собачники, а с котиком все по-другому, учимся. Я Галочку уже замучила своими вопросами, спасибо ей огромное, дорогой моей подруге. И не только Галочку "пытаю", друзья, коллеги, конечно же, дети и родители мои - все принимают активное участие в Мурзиковом воспитании. Персона года наш Мурзик, в общем.  :lol:

А вообще это такой позитив, такая радость!!! Он у нас очень ласковый, добрый, часто на руки просится, урчит, ласкается, обнимается, носом тычется. Я теперь точно знаю, как выглядит облако огромной любви: как облачко белой шёрстки. :love: Будит нас с утра пораньше, выходной, не выходной, пообниматься-погладиться же надо обязательно.  :)

В телефоне в жизни не хранила фотографии, все на компьютер скидывала. А теперь всё в Мурзилкиных фото.

Так что у нас поселилось нежное пушистое и сопящее Счастье:

 

5ed25af1c276cd13db7f4f73347e2eb2.jpg

 

Спасибо огромное, Викуша! :flower:

 

Люлюша, поздравляю с котом! Какая прелестная поза! :love:

У меня нынче счастье это в тройном размере, все время жду, что они мне дом разнесут. :lol:


  • Люлюша это нравится

Добро пожаловать! Экосемка - магазин семян и товаров для сада

 

40_4b_599603D0_RsolnqSkoX2DRaljSenxkaPsP

 

Все люди попадают в нашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер.
 
 
m31889.gif01c259feaebb78f965ac1e815b0cfee5.gif
 


#3127 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 333 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 03 мая 2019 - 11:35

Люлюша, поздравляю с котом! Какая прелестная поза! :love:

У меня нынче счастье это в тройном размере, все время жду, что они мне дом разнесут. :lol:

 

Лерочка, спасибо огромнейшее!!! :love:  :flower:

В тройном размере - это вы герои! Класс! :)  :good:


m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#3128 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 333 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 05 мая 2019 - 14:14

Я к вам с простым домашним тортиком.
Собственно, заслуг лично моих – почти никаких, самый минимум, потому что чудесный черносмородиновый джем с гвоздикой презентовали наши дорогие сваты, замечательную квадратную форму для выпечки мне подарила любимая Галочка ( :love: ), а съедобные кружева я просто купила на пробу. И получился уютный домашний тортик, ассоциирующийся чем-то с пряничным, поэтому так и назовем –

 

Торт «Кружевной пряник» (или "Восточная сказка")

 

2328e022bdf66557a1a973c255476a0e.jpg

 

14546374a6b88716483bdfac7835b5c0.jpg

 

Для шоколадно-карамельного бисквита:
3 яйца
75 г пшеничной муки
15 г какао-порошка
90 г коричневого сахара
щепотка ванильного сахара

 

Духовку разогреть до 180С.
Смешать коричневый и ванильный сахар.
Муку и какао просеять, смешать.
Яйца взбить с сахаром 7-10 минут, до увеличения массы вдвое, добела. Частями ввести смесь муки и какао, мешая вручную лопаткой снизу вверх до однородного теста.
Тесто вылить в разъемную квадратную форму 24х24 см (низ формы слегка смазала сливочным маслом, бока ничем не смазывала), разровнять.
Выпекать при 180С 30-35 минут.
После окончания времени выпечки дверцу духовки еще минут 5 не открывать.
Готовый бисквит вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
Я пекла бисквит с вечера, полностью остудила и, завернув в пергамент, оставила выстаиваться при комнатной температуре на ночь.

 

Для пропитки:
2 ч.л. черносмородинового джема (у меня домашний, густой, вкуснейший, с легким ароматом гвоздики).
2 ч.л. кипятка

Смешать и процедить через ситечко.

 

Добавить несколько капель коньяка (по желанию)

Остудить до комнатной температуры.

 

Крем делала такой же, как для этого торта, только пудинг брала шоколадный, а урбеч – арахисовый.

Для крема:
1 пакетик (40 г) шоколадного пудинга

3 ст.л. сахара
170 г размягченного сливочного масла
2 ст.л. урбеча комнатной температуры
400 мл молока

Сварить пудинг по инструкции на пакетике, только вместо 500 мл использовать 400 мл молока.
Накрыть сваренный пудинг пищевой пленкой «в контакт» (так, чтобы пленка лежала на поверхности пудинга).  Остудить до комнатной температуры.
Сливочное масло взбить до пышности.
Частями, по 2-3 ст.л., вводить во взбитое масло остывший пудинг и взбивать на низкой скорости миксера в однородный пышный крем.
Добавить урбеч и быстро размешать венчиком вручную до однородности.
Крем на 10-15 минут поставить в холодильник.

 

Бисквит разрезать на 2 коржа.
Положить коржи один на другой и разрезать по диагонали. Получится 4 треугольника.
Выложить на блюдо 1 треугольник бисквита, пропитать, смазать кремом.
Накрыть вторым треугольником, пропитать, смазать кремом.
Накрыть третьим треугольником, пропитать, смазать кремом.
Накрыть верхним треугольником, пропитать.
Полуфабрикат торта поставить в холодильник.

 

Через 45 минут слегка разогреть примерно 100 г черносмородинового джема. Для этого выложить джем в чашку и эту чашку поставить в другую, налив на дно второй чашки немного горячей воды.
Достать заготовку торта из холодильника и хорошо промазать верх и бока теплым джемом.
После этого убрать полуфабрикат торта еще на час-полтора в холодильник.

 

Для шоколадной глазури с листовым желатином:
12 г листового желатина (1 пакетик из 5 пластин)
150 мл воды для замачивания желатина + еще 120 мл воды
200 г сахара
80 г какао-порошка
120 г сливок 33-35%

 

Какао просеять.
Желатин замочить в 150 мл холодной воды.
В кастрюльку с толстым дном влить 120 мл воды, всыпать сахар.
Поставить на небольшой огонь. Помешивая, довести до растворения сахара.
Всыпать, мешая, какао. Хорошо перемешать.
Проварить, мешая, до однородности.
Когда какао растворится и масса станет блестящей, влить, помешивая, сливки.
Довести смесь до кипения и сразу снять с огня.
Смесь процедить через ситечко, добавить отжатый желатин и хорошо размешать до полного растворения желатина.
Глазурь остудить при комнатной температуре примерно до 40-35С, периодически помешивая венчиком.

 

Достать из холодильника заготовку торта и полить глазурью, распределяя максимально равномерно на верх и бока.
Поставить в холодильник. Глазурь на торте должна стать не текучей, но и не совсем застыть, оставаясь слегка липкой.

 

Съедобными кружевами «обтянуть» торт по периметру сверху и снизу, аккуратно прижимая кружева лопаточкой или тыльной стороной ложки к торту. Из остатков кружев я вырезала цветочки и фрагменты бордюра по рисунку кружева и украсила верх торта.
Торт на ночь поставить в холодильник.

 

Утром разрезаем…

 

49b0f71494e64431439b359cfba18792.jpg

 

Торт порадовал. Шоколадно- насыщенный, нежный, с кислинкой джема. Очень вкусно! Кружева – чуть сладковатые, очень гармонично вписались в общую вкусовую палитру, на языке тают. К чашечке кофе да кусочек такого тортика, под аромат цветущей черемухи и щебет птичек – чудесно!

 

(У меня еще есть темно-коричневые кружавчики, использую для другого торта, со светлой глазурью, уже есть скромные задумки :oi: ).

 

Угощайтесь на здоровье!!! :flower:  :flower: :flower:  


Сообщение отредактировал Люлюша: 05 мая 2019 - 17:55

  • Хельга, людик, Shtuchka и 7 другим это нравится
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#3129 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 410 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 05 мая 2019 - 14:19

А мне показалось - востоком повеяло! Очень красиво, вкусно и сказочно - загадочно!
  • Люлюша и leonata это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#3130 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 333 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 05 мая 2019 - 14:21

А мне показалось - востоком повеяло! Очень красиво, вкусно и сказочно - загадочно!

 

И муж тоже сказал - восточные мотивы. :)

А во вкусе тортика есть что-то такое от "Праги", что-то - от "Гусиных лапок". Так что пусть торт будет "...он же Жора, он же Гога..." :)

 

Наташенька, милая, спасибо огромное тебе! :love:  :love: :love:  


Сообщение отредактировал Люлюша: 05 мая 2019 - 14:26

  • хулиганочка и leonata это нравится
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#3131 leonata

leonata

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 325 сообщений
  • Город:г.Санкт-Петербург
  • Имя: Наталья

Отправлено 05 мая 2019 - 14:34

Да. Совсем простой такой домашний тортик! :slush:  И готовить - раз-два... И оформление такое простенькое... Домашний...

Люлюшечка, ты издеваешься? Это простенький домашний?!!

Я умею готовить. И даже пеку. И даже тортики. Но то, что ты сейчас показала - произведение искусства. И название ему "Восточная сказка". 

Я на такой подвиг не решусь никогда. Даже обманывать себя не стану. :slush:

Но за рецепт спаасибо!!! :flower:  :flower:  :flower:


  • людик, Люлюша и хулиганочка это нравится

#3132 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 333 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 05 мая 2019 - 14:42

Да. Совсем простой такой домашний тортик! :slush:  И готовить - раз-два... И оформление такое простенькое... Домашний...

Люлюшечка, ты издеваешься? Это простенький домашний?!!

Я умею готовить. И даже пеку. И даже тортики. Но то, что ты сейчас показала - произведение искусства. И название ему "Восточная сказка". 

Я на такой подвиг не решусь никогда. Даже обманывать себя не стану. :slush:

Но за рецепт спаасибо!!! :flower:  :flower:  :flower:

 

Наташенька, спасибо огромнейшее!!! :oi:  :love:

Но ведь правда же - только кружевами и обернула-обтянула. Даже кондитерский мешок в этот раз не доставала.

Очень рада, что такие кружавчики мне на глаза попались, порой это палочка-выручалочка.

 

Спасибо огромное! Так приятно!!! :oi:

Все, надо добавлять второе название торту - "Восточная сказка". :)


Сообщение отредактировал Люлюша: 05 мая 2019 - 14:46

  • leonata это нравится
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#3133 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 686 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 05 мая 2019 - 14:48

Даааа, на большом экране он ещё соблазнительнее выглядит, чем на телефоне в ватсапе  :lol:

Очень красивый и нарядный получился!


  • Люлюша это нравится

Изображение

 

 


#3134 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 333 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 05 мая 2019 - 14:52

Даааа, на большом экране он ещё соблазнительнее выглядит, чем на телефоне в ватсапе  :lol:

Очень красивый и нарядный получился!

 

Галочка, спасибо тебе огромнейшее за чудесную форму для выпечки!

И самое огромнейшее - за добрые слова!!! :love:  :love: :love:  


  • Shtuchka это нравится
m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#3135 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 59 134 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 05 мая 2019 - 14:53

Мне тоже понравилось :good: Особенно кружева заинтересовали, никогда ими не пользовалась, хотя в продаже вижу регулярно.

Коржами всегда восхищаюсь - у меня вечно бисквит через раз получается  :slush:


  • Люлюша это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 2

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных


    Yandex (1)
Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru