Сообщений в теме: 3312

[Люлюша]

Какое все вредное..и очень вкусное

Вредное. Вкусное. Абсолютно согласна. Мы же ма-а-алюсенький кусочек и одну конфетку... А так мне процесс больше нравится. Ну и. конечно, если результат радует, - тоже нравится. Спасибо, Шушенька!

[Апрелька]

Надюшенька, спасибо тебе огромное! Пряники были подсохшими уже... но основа пироженки из крошки с сгущеночкой получилась мягкой.

Спасибо. А то, ведь именно подсохшие надо утилизировать

[Люлюша]

В морозилке скопилось тертая морковка – все откладывала…откладывала… по чуть-чуть и про запас…
Поэтому решила сделать рулетик. Рецепт сборный – что-то из интернета, что-то из моей любимой кулинарной тетрадки, и получился…

Морковный «солнечный» рулет с творожным сыром и зеленью

 

250-270 г тертой моркови (если замороженная, как у меня, то предварительно разморозить и слегка отжать от лишней жидкости) потомить на небольшом огне в 1 ст.л. сливочного масла до мягкости, минут 7-10. Дать остыть до комнатной температуры.
У 2-х крупных яиц отделить белки от желтков.
Белки взбить в плотную пену с щепоткой соли.
Желтки взбить отдельно с щепоткой соли, перца, карри (или куркумы) до пышной массы.
Во взбитые желтки ввести морковь, хорошо перемешать.
В морковь с желтками частями ввести взбитые белки, перемешивая лопаточкой снизу вверх.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него морковную массу, разровнять в прямоугольник толщиной примерно 4-5 мм.
Выпекать при 180С 15 мин.
Горячий морковный корж вместе с бумагой для выпечки перевернуть на влажное полотенце бумагой вверх.
Начинка: 200 г творожного сыра смешать с любой измельченной зеленью по вкусу (у меня петрушка), по желанию выдавить 1-2 зубчика чеснока, все перемешать.
С остывшего коржа аккуратно снять бумагу, намазать начинкой, свернуть в рулет.
Завернуть в пищевую пленку или в фольгу и убрать в холодильник на пару часов.

Угощайтесь на здоровье!

Сообщение отредактировал Люлюша: 28 сентября 2017 - 22:02

[Makarona]

Спасибо, Юля, за такой солнечный рулетик! Все что-то выпекают...А мы от жары умираем. А так хочется испечь что-нибудь

[Kulema]

Ура дню пионери и солнечному рулету

[Vredina]

Какой красивый!

[Vasilisa]

Перечитала два раза, я не ошибаюсь, муки совсем нет?

[Vasilisa]

Перечитала два раза, я не ошибаюсь, муки совсем нет?

[Vasilisa]

Девочки, извините, у меня вирус, ГАД, надо систему переустанавливать, это он по два раза сообщения отсылает.

[Kulema]

Перечитала два раза, я не ошибаюсь, муки совсем нет?

это почти Дюканский рецепт, получатся морковный омлет с сыром

[Люлюша]

Девочки, спасибо вам, дорогие мои и хорошие! Да, муки нет. Если подойдет для дюкановских рецептов, буду очень рада. У меня в одном рецепте было: взять только белки, в другом увидела: взять только желтки. Использовала и то, и другое. Попробуйте, может быть, лучше будет только с желтками или только с белками. Тогда надо или 4 белка, или 4 желтка.Спасибо большое!

[Алёнушка]

Какой яркий рулетик

[Люлюша]

Аленушка, спасибо тебе!

[Апрелька]

Красиво, и ... как-то загадочно...

[Kulema]

Юля, а сколько сливки взбивать и чем? бисквит сегодня сделала, а сливки завтра бить буду, отмучался школьник -есть повод