Я сама написала и захотела... А вот прямо сейчас и нетути... Хоть за тебя порадуюсь.Какие помидорки"!!!..пойду сейчас свои открою
Скромные Люлюшины рецепты
#31
Отправлено 24 февраля 2013 - 15:24
________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!
(Метерлинк. Синяя птица)
#32
Отправлено 24 февраля 2013 - 15:31
Немного изменила под себя. К тому же мне повезло купить пакетик миндальной муки (к слову сказать, больше я этой муки в том магазине не встречала, это была какая-то редкая удача… ) Получился очень интересный торт.
Олин торт здесь
Орехово-гречневый торт от Оли-Лелек
Тесто: 6 яиц, 100 г сахара, щепотка соли, 50 г гречневой муки, 150 г миндальной муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
Пекла корж четко по рецепту Оли в разъемной форме-сердечке: отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и 6 ст. ложками воды до состояния белого крема. Белки взбить с щепоткой соли до состояния крепкой пены. Смешать оба вида муки и разрыхлитель. Ввести 1/3 белков в желтки, перемешать лопаточкой снизу вверх, частями ввести муку, перемешать, ввести оставшиеся белки, перемешать снизу вверх до однородного теста. Дно формы застелить бумагой для выпечки, заполнить форму тестом и выпекать в течение 25 минут при 180 С. Остудить на решетке.
Для крема я взяла 500 мл сливок 33%, взбила их с 2 ст.л. сахара.
Разморозила пакетик вишни. Немного вишни мелко нарезала.
Разрезала выпеченный орехово-гречневый бисквит на 2 коржа, уложила нижний корж на блюдо, пропитала соком от вишни, промазала кремом, посыпала нарезанной вишней и немного кокосовой стружкой. Верхний корж смазала кремом, уложила смазанной стороной вниз. Верх слегка пропитала соком от вишни, плотно выложила ягоды и густо промазала красным желе для торта. Поставила в холодильник на 3 часа.
Взбила 200 г 33% сливок с 1 десертной ложкой сахара. Затем торт освободила от кольца и украсила из кондитерского шприца – бока «плетенкой», по контуру ракушками, а сверху…сверху планировалась розочка…
Торт очень интересный и вкусный.
________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!
(Метерлинк. Синяя птица)
#33
Отправлено 24 февраля 2013 - 15:41
Мне нравится сериал "Воронины" - славный и добрый. Но...вот почему они всегда ругают Верину рыбную запеканку?!... Это же так вкусно!
Рыбная запеканка
7-8 средних картофелин почистить, порезать тонкими кружками, бросить в чуть подсоленный кипяток на 2 мин. Откинуть на дуршлаг.
Обжарить грибы с луком (у меня чаще всего - шампиньоны, а вообще с любыми грибами очень вкусно).
Рыбку, (можно любую по вкусу, у меня чаще всего филе трески) порезать на небошие кусочки, посолить, слегка поперчить.
В совсем слегка смазанную форму уложить слоями: 1/2 кружков картофеля - слегка смазать сметаной, посолить, поперчить - 1/2 кусочков рыбы - грибы - слегка смазать сметаной - оставшуюся половину рыбки - оставшуюся половину картофельных кружков - слегка посолить, поперчить. Сверху натереть сыр - не жалея, так, чтобы покрывал запеканку.
Можно сделать тоненькую сеточку из майонеза. Можно и не делать, всё по желанию. У меня муж любит такое вредное... , а я - не очень. Поэтому приходится делить на "твое-мое" - вот так:
Запекать при 190С 40 минут.
Количество рыбки, грибов и картошки варьируется в зависимости от размеров вашей формы.
Сообщение отредактировал Люлюша: 09 апреля 2018 - 20:17
- LimeJeans это нравится
________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!
(Метерлинк. Синяя птица)
#34
Отправлено 24 февраля 2013 - 15:59
В эту новогоднюю ночь я несколько изменила меню. Были маленькие пирожки с мясом, порционный жюльен в кокотницах, немного нарезки, икра (в вазочке, чтобы ложкой есть... ), один салат - оливье в форме змейки, за который я еще раз благодарю нашу Наташеньку-Саечку!!!
И - "этажерка" с фуршетными закусками. Хотелось и не очень много, и поразнообразней.
Набор фуршетных закусок (вариант)
1. Профитроли с начинкой курица+грибы+сыр+майонез
2. Волованчики из слоеного теста со шпротной массой (шпроты+маринованный огурчик+яйцо+зелень)
3. Канапе: кружочки поджаренного черного хлеба, намазанные смесью: обжаренная тертая свекла+обжаренная тертая морковь+ соль, перец+капля майонеза, дальше - крохотная картофельная лепешечка, потому что были остатки отварной картошки (картофель отварной натереть на терке, поперчить, посолить, если надо, вмешать зелень любую измельченную, если не будут лепиться лепешечки – то ложечку муки. Обжарить до румяности). Сверху –кусочек селедочки с зеленым лучком.
Мне понравилась идея, на следующий НГ придумаю что-нибудь новое по этому же принципу.
Еще были «башенки» из баклажанов, но о них позже… Потому что о паштетной прослойке этих "башенок" хочу рассказать отдельно. А для этого – ее нужно приготовить. Приготовлю – и расскажу, и покажу с удовольствием.
...ну что, план на сегодня я, кажется, выполнила.
Осталось множество рецептов без фотографий или фотографии блюд, приготовленных по вашим замечательным рецептам , которыми я от всей души благодарила вас в темке "Спасибо автору".
Так что - "to be continued", продолжение следует...
Огромное спасибо!
Сообщение отредактировал Люлюша: 09 апреля 2018 - 20:17
________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!
(Метерлинк. Синяя птица)
#35
Отправлено 24 февраля 2013 - 16:06
#36
Отправлено 24 февраля 2013 - 16:13
________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!
(Метерлинк. Синяя птица)
#37
Отправлено 24 февраля 2013 - 16:21
#39
Отправлено 24 февраля 2013 - 17:58
Спасибо огромное, Галочка!!!Люлюша, наконец-то решилась темку открыть! Поздравляю!
Тортики просто ошеломительные Хлебные тарталетки вообще попадают в рубрику "Всё гениальное просто"
Спасибо, Наташенька, спасибо большое!!!Юлечка, открытием темы! Вкусной и потрясающе оптимистичной! Как и сама ТЫ!
________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!
(Метерлинк. Синяя птица)
#40
Отправлено 24 февраля 2013 - 18:36
Поздравляю тебя с открытием твоей авторской темки!
С удовольствием буду заглядывать к тебе и любоваться твоими чУдными тортиками, которые я делать не умею.
Рецептики твои замечательные! Отдельное спасибо за идею с тарталетками!
#42
Отправлено 24 февраля 2013 - 19:15
#43
Отправлено 24 февраля 2013 - 19:22
Поздравляю с темкой!!!!
С огромным удовольствием смотрела на тортики А еще мне очень понравилось, как ты рассказываешь
Канапешки очень понравились, идея с тарталетками классная...вообщем, все взяла себе на заметочку
И помидорков захотелось ужасть как
#44
Отправлено 24 февраля 2013 - 19:28
Спасибо, Танечка, так приятно!!!Юля!
Поздравляю с темкой!
Наконец-то!
Какие красивые вкусные тортики! А закуски-то, закуски...
И все остальное просто объеденье!
Оленька, спасибо огромное!!! Огромное!!!УРА!!! Юленька!!! ну какая же ты молодечик !!!!
Поздравляю с темкой!!!!
С огромным удовольствием смотрела на тортики А еще мне очень понравилось, как ты рассказываешь
Канапешки очень понравились, идея с тарталетками классная...вообщем, все взяла себе на заметочку
И помидорков захотелось ужасть как
(и мне помидорчиков захотелось... )
________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!
(Метерлинк. Синяя птица)
Количество пользователей, читающих эту тему: 2
0 пользователей, 2 гостей, 0 анонимных