Перейти к содержимому


Фотография

Скромные Люлюшины рецепты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3327

#676 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 106 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 25 февраля 2014 - 20:25

Как вовремя я доела киевский тортик... Люлюшкины блины заворожили-заполонили все помыслы.... :blinchik:

 

Иришечка, спасибо тебе огромное! :love:  :flower:

А твой киевский торт - это шедевр просто!!! :flower:  :flower:  :flower:

Мечтаю попробовать сделать по твоему чудесному рецепту... :oi:  :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#677 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 106 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 09 марта 2014 - 12:00

Ну очень хотелось чего-нибудь лимонного… :slush:  :) А тут, очень кстати, - праздник. :lad: 
Праздник – это замечательно! :flower: 
И по такому случаю весенний…
 
Лимонно-сливочный торт
 
46a7486e1cac384148c4618265b060a0.jpg
 
С половинки небольшого лимона стереть терочкой цедру. Понадобится примерно 1 ст.л. ложка цедры.
 
Для бисквита в мультиварке:
4 яйца, 120 г муки, 120 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, лимонная цедра.
Муку просеять, смешать с лимонной цедрой.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром 7-10 мин. до пышной белой массы.
Во взбитые яйца частями вводить муку с цедрой и перемешивать аккуратно лопаточкой снизу вверх до однородного пышного теста.
Чашу мультиварки слегка смазать сливочным маслом, выложить тесто, разгладить поверхность.
Режим «Выпечка» 65 мин. После сигнала еще 5 минут подержать на «Подогреве», не открывая крышку.
Вынуть бисквит и полностью остудить на решетке.

 
ede83636950a3ae4e816dcf8b72f47e3.jpg
 
В духовке такой бисквит печется при 180С 35-40 минут.
 
Полностью остывший бисквит разрезать на три коржа.
 
Лимонный курд я делаю по рецепту Чадейки, очень быстро и удобно.  :flower: 
Основная пропорция для курда: на 1 лимон - 1 яйцо, 50 г сахара и 10 г сливочного масла.
В этот раз делала из трех лимонов, использовала так называемые «абхазские лимоны» - они ароматные, сочные и не такие кислые.
С двух лимонов стереть цедру, смешать с 150 г сахара. 
Из трех лимонов выжать сок, влить в смесь сахара и цедры, размешать.
3 яйца взбить венчиком до однородности (не до пены), влить в смесь, перемешать, дать постоять при комнатной температуре 40 минут. Процедить в кастрюльку, добавить 30 г сливочного масла и проварить на небольшом огне, все время помешивая, до загустения.
И все! :flower: Хранится у меня в холодильнике в стеклянной баночке неделю, дольше просто не пробовала – съедается. :licklips:  :lol: 
 
Крем для этого торта: смешать лопаточкой 200 г лимонного курда с 200 мл сгущенки до однородности. Поставить на 30 минут в холодильник.
 
Для яблочных розочек половинку яблока (не очищая кожуры) порезать на очень тонкие ломтики. Из половинки лимона (с которой стирали цедру) выжать сок, добавить воды, так, чтобы получилось 100 мл жидкости, и сварить сироп с 100 г сахара. Ломтики яблок проварить в сиропе на медленном огне до мягкости и прозрачности, откинуть на дуршлаг.
Сироп сохранить, остудить и добавить 1-1,5 ст.л. коньяка, размешать – для пропитки торта.
 
Посыпка: 20 г миндальных лепестков измельчить, добавить 40 г кокосовой стружки, 30 г белого тертого шоколада, перемешать.
 
Отложить 1 ст.л. от крема с лимонным курдом и сгущенкой, убрать в холодильник.
 
Собираем торт: нижний корж выложить на блюдо, хорошо пропитать, промазать кремом из лимонного курда и сгущенки, посыпать посыпкой. Положить сверху средний корж, пропитать, промазать кремом, посыпать посыпкой. Накрыть верхним коржом, слегка прижать, верхний корж и бока торта пропитать.
 
400 мл сливок 33% взбить с 2 ст.л. сахара. Верх и бока торта равномерно покрыть слоем взбитых сливок, бока обсыпать посыпкой. Украсить яблочными розочками, взбитыми сливками, кондитерскими жемчужинками и шоколадными листочками – по желанию. С помощью тонкой «точечной» насадки сделать узоры из 1 ст.л. крема из лимонного курда и сгущенки.
 
Торт на несколько часов убрать в холодильник.
 
8376aec09fe0388d3cdafaabdbd5ae09.jpg

 

f7fc5d2709f1d39e36461dd752cca4eb.jpg 

 
Получился мягкий, сочный, пышный торт с очаровательным кисло-сладким вкусом, очень порадовал. :oi:  :oi:  :oi: 
 
Угощайтесь на здоровье!!! :flower:  :flower:  :flower: 


Сообщение отредактировал Люлюша: 25 октября 2017 - 15:30

  • Chatskaya, Vredina, LimeJeans и 9 другим это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#678 LimeJeans

LimeJeans

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 247 сообщений
  • Город:Питер
  • Имя: Лера

Отправлено 09 марта 2014 - 13:10

Ах, какой торт!  :lad:  :lad:  И лимонный!  :licklips:  :licklips:  Я так люблю все лимонное! :smak:

Люлюша - талантище! :flower:


m40440.gif

 

Все люди попадают в нашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер.
 
 
m31889.gif
 


#679 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 106 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 09 марта 2014 - 13:43

Спасибо большое-пребольшое! :flower:  :flower:  :flower:

Сбылась моя скромная лимонная хотелочка... :)  :oi:  :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#680 Sotofa

Sotofa

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 604 сообщений
  • Имя: Софа

Отправлено 09 марта 2014 - 14:01

умереть не встать,какая красота! :brav:



#681 kika

kika

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 401 сообщений
  • Город:Выборг
  • Имя: ольга

Отправлено 09 марта 2014 - 14:51

отпад.....я даже вкус представила и слюни до пола! Золотые руки! :flower:  :flower:  :flower:


В домике для всех открыта дверь! Добро пожаловать!
Некоторым людям, судя по всему, я не просто перешла дорогу, а прям бегала туда-сюда…
m28514.gif

#682 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 106 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 09 марта 2014 - 14:58

Спасибо, девочки, огромное!!! :flower:  :flower:  :flower:

Большое спасибо, мне очень-очень приятно, очень! :love:  :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#683 askanio64

askanio64

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 719 сообщений
  • Город:Беларусь
  • Имя: Ирина

Отправлено 09 марта 2014 - 15:04

Юля ну ты таланьтеще! Такие тортики делаешь!



#684 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 106 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 09 марта 2014 - 15:22

Иришенька, спасибо! :flower:  Засмущала... Спасибо. :oi:  :love:  :flower:

Многому мне учиться и учиться...учусь с удовольствием - очень нравится. :oi:  :flower:  :flower:  :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#685 Utkina

Utkina

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 200 сообщений
  • Имя: Людмила

Отправлено 09 марта 2014 - 15:34

Я прям обалдела - от восторга и попадания в десятку - такой МОЙ торт!!!! Прям съем весь!!!! Пусть лопнет мое презренное пузо, чем роскошный торт хоть чуть-чуть останется.

Люлюша! Ну как же красиво!!!!

Пишу - и усиленно занимаюсь слюноглотанием! Хочу-хочу!!!!!!!!!!

Шикарный, торжественный, великолепный!!!! Прям как при дворе Людовика 14!!!! ,Королевский торт!!!!

Кого угощала?


  • Sotofa это нравится

Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.


#686 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 106 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 09 марта 2014 - 15:42

Спасибо, Людочка, спасибо!!! :flower:  :flower:  :flower:  :flower:  :flower:

Угощала детей, крестницу с молодым человеком, родителей. В этом году так получилось - "все флаги в гости к нам", но ненадолго и неполным составом. Подруга (мама крестницы) с мужем дежурили сутки на Скорой, у молодежи потом были планы... :slush:

Ничего, мы еще скоро соберемся...на новый торт... :oi:  :lol:  :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#687 Kulema

Kulema

    Очаровашка

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 341 сообщений

Отправлено 09 марта 2014 - 17:11

это какой то новый крем получился..так ведь? интересно..



#688 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 106 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 09 марта 2014 - 17:49

это какой то новый крем получился..так ведь? интересно..

 

Танечка, крем понравился - кисло-сладкий, нежный. :flower:

Для звездочек или рюшечек из кондитерского мешка или шприца он жидковат, но узорчики точечной насадкой рисуются прекрасно, не расплываются. :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#689 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 09 марта 2014 - 18:08

Жаль что нельзя сто раз на одно сообщение "нравиться" нажать! Люлюшенька, так вкусно и красиво, прям в пузике заурчало. Хотя по большому счету к тортикам я ровнодушна :)
  • Sotofa это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#690 Utkina

Utkina

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 200 сообщений
  • Имя: Людмила

Отправлено 09 марта 2014 - 18:15

Жаль что нельзя сто раз на одно сообщение "нравиться" нажать! 

Угу-угу


Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.





Количество пользователей, читающих эту тему: 5

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


    Ahrefs (5)
Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru