Сообщений в теме: 3312

[Shtuchka]

зы. если интересует где взять эту муку могу дать и телефон и адрес ..... в Москве!!!!!! там еще оооочень много вкусного ... оттуда нам шоколад привозят...ммм...блаженство!!!!

Оль, нам ВСЕГДА ВСЁ надо

[Оле4ка]

так это..Юль...могу дать адрес где можно купить миндальную муку

[Люлюша]

Олечка напомнила, а я вспомнила, куда сунула тогда остатки миндальной муки.

Мне хотелось тогда попробовать сделать шоколадную ленту по диаметру, идею которой увидела в инете, поэтому для эксперимента испекла самый обычный кекс, но слегка приукрасила, раз уж испекла... Лента получилась не фонтан, конечно... но это был мой первый эксперимент...и примите во внимание мою исключительную, виртуозную, можно сказать, криворукость при работе с узорами из шоколада...

Кекс с шоколадной лентой



Тесто: 400 г муки (у меня было 350 г пшеничной муки + 50 г миндальной муки), 2 яйца, 250 г сахара, 120 г сливочного масла размягченнного, 300 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя.

Масло слегка взбить с сахаром, добавить яйцо, молоко, муку с разрыхлителем, вымесить миксером однородное тесто. Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Печь при 180С 40 мин. Или - ориентируйтесь по своей духовке, проверяя готовность деревянной палочкой.

Кекс вынуть, остудить, разрезать вдоль на 2 коржа. Верхушечку, если сильно поднялась, можно срезать-подровнять.
Прослаиваем по желанию. У меня были взбитые сливки и вишня.

Как я пробовала сделать шоколенту. Отрезала полоску бумаги для выпечки по размеру окружности кекса (чтобы длина полоски полностью оборачивала кекс). Я в первый раз на всякий случай сделала две полоски, каждая длиной на 1/2 окружности, так полегче.
Растопила отдельно темный шоколад и немного белого.
На ленту из бумаги нанесла тонкий слой темного шоколада, сверху - немного белого и "повозила" обратной стороной ложки, чтобы шоколад слегка перемешался. Так же - и со второй полоской бумаги.
Дать шоколаду совсем слегка загустеть - он должен быть уже не жидким, но еще липким и податливым и обернуть лентами по окружности кекс шоколадом внутрь, плотно прижимая бока.
Поставить в холодильник до полного застывания шоколада. По времени точно не скажу, сколько застывает, всегда по-разному, но можно просто попробовать отделить малюсенький краешек бумаги, чтобы понять.
Когда шоколад полностью застынет, аккуратно снять бумагу.
Украшала несложно - остатки вишни выложила, смазала красным желе для торта, и взбитыми сливками.

Идея с шоколадной лентой мне понравилась. Если потренироваться, можно делать красивые ажурные узоры. Так что буду тренироваться.

[Люлюша]

Дорога Юлечка!
Поздравляю тебя с темкой! А еще больше - поздравляю всех НАС с твоей темкой

Надюша, спасибо тебе огромное!!! Большое спасибо!

зы. если интересует где взять эту муку могу дать и телефон и адрес ..... в Москве!!!!!! там еще оооочень много вкусного ... оттуда нам шоколад привозят...ммм...блаженство!!!!

так это..Юль...могу дать адрес где можно купить миндальную муку

Оленька, извини, по телефону разговаривала - сначала с работы звонили, потом - "с фронта", у меня же с Почтой России вялотекущая война.
Дать, конечно, обязательно, спасибо!

Оль, нам ВСЕГДА ВСЁ надо

Подтверждаю. Всегда и надо.

Огромное спасибо за содержание!!! Кого благодарить?

Сообщение отредактировал Люлюша: 25 февраля 2013 - 14:59

[Оле4ка]

Шоколенты...вот это да!!!! Юль , какая же ты рукодельница!!! ... видно что тебе очень нравится , такие шедевры создашь!!!! Взяла на заметку кексик...а вот украсить как у тебя не смогу..не те ручки..не для тортиков ..да и терпения не хватит....

Оль, нам ВСЕГДА ВСЁ надо

если Юленька не против ...оооо, уже вижу -не против ..... Как же здорово что у вас есть такие магазины!!! а мы по СП покупаем... Мне очень понравился шоколад темный Tumaco 53% 85 %....белый Select..молочный Andina 39% с содержанием какао 39% -это самый настоящий вкус детства ..ну прям как настоящая Аленка!!! А еще - апельсиновый, клубничный, лимонный шоколад...афигенно вкусно. А еще есть шоколадные чашечки ..да много всего !!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 11 марта 2022 - 17:00

[Оле4ка]

Огромное спасибо за содержание!!! Кого благодарить?

это Верунчик старается для нас

[Люлюша]

Шоколенты...вот это да!!!! Юль , какая же ты рукодельница!!! ... видно что тебе очень нравится , такие шедевры создашь!!!!
Взяла на заметку кексик...а вот украсить как у тебя не смогу..не те ручки..не для тортиков ..да и терпения не хватит....


если Юленька не против ...оооо, уже вижу -не против ..... 
Как же здорово что у вас есть такие магазины!!! а мы по СП покупаем...
Мне очень понравился шоколад темный Tumaco 53% 85 %....белый Select..молочный Andina 39% с содержанием какао 39% -это самый настоящий вкус детства ..ну прям как настоящая Аленка!!! А еще - апельсиновый, клубничный, лимонный шоколад...афигенно вкусно. А еще есть шоколадные чашечки ..да много всего !!!

Оленька, спасибо!!!
"Клад, клад, клад!"
И белый шоколад есть - ура!!! Сейчас буду изучать.

И спасибо тебе за добрые слова.
 

это Верунчик старается для нас

Верочка, огромное спасибо за содержание!!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 11 марта 2022 - 17:01

[Lyubo4ka]

Юленька, поздравляю с темкой! Спасибо большое за такие красивые, вкусные, а также такие добрые рецепты!

[Люлюша]

Юленька, поздравляю с темкой! Спасибо большое за такие красивые, вкусные, а также такие добрые рецепты!

Любочка, спасибо огромное!

[Vredina]

но это был мой первый эксперимент...и примите во внимание мою исключительную, виртуозную, можно сказать, криворукость при работе с узорами из шоколада...

Вот чего ты все на себя наговариваешь! Ты мою первую шоколенту не видела, вот уж жуть была

Как же здорово что у вас есть такие магазины!!! а мы по СП покупаем... Мне очень понравился шоколад темный Tumaco 53% 85 %....белый Select..молочный Andina 39% с содержанием какао 39% -это самый настоящий вкус детства ..ну прям как настоящая Аленка!!! А еще - апельсиновый, клубничный, лимонный шоколад...афигенно вкусно. А еще есть шоколадные чашечки ..да много всего !!!

Нет и чего вы дразнитесь! У меня сейчас мама поставщик шоколада кондитерского, шлет мне с приморья(белый, черный-огромными кусками). А у нас нифига нету в магазинах.

[Vredina]

Верочка, огромное спасибо за содержание!!!

Та нема за шо

[Kulema]

Люлюша, а это от тебя далеко? Магазин этот? Там агар-агар ведром отдают....

[Люлюша]

Люлюша, а это от тебя далеко? Магазин этот? Там агар-агар ведром отдают....

Рассказываю и пошла муж кормить. Магазин от меня далеко, на другом конце города. Но! У них есть доставка для розничных покупок. Я уже позвонила и расспросила. Заказывать буду в середине-конце марта. Потерпишь? Ведро агара, если надо, закажу тебе и пришлю.

[Женчик123]

Молочный пирог «Tree Leches» - три молока.

МММ показала мужу - велел срочно печь !!!! Завтра пойду за продуктами, т.к. сегодня поздновато(((( Вкуснотища то какая наверное, СПАСИБО Юля!!!! Потом возьмусь за ваш салатик
(Ой простите, не получилось цитату выделить )

Сообщение отредактировал Женчик123: 25 февраля 2013 - 18:10

[Palma]

Люлюша, с темкой тебя!Какие торты, ах, какие-ж торты. И блинные тортики!Нет слов. Люлюшка - ты волшебница.Вообще, все очень интересно!Молодчина!