Сообщений в теме: 3400

[programada]

Какая красота, Юль

[Люлюша]

Какая красота, Юль

 

Наташенька, спасибо тебе, хорошая моя!  

[Irchik_k]

Какой красавец-бисквитик! Так и просится на стол

[Просто Зашла]

Люлюшка.... какой бисквтитик...

Утерла накатившую слюну, и бегоооооооом отседова...

[Люлюша]

Ирочка-Irchik и Ирочка-Просто Зашла!    

Спасибо вам огромное, дорогие мои!  

 

...бисквит уже стал скромным тортиком...   Завтра обязательно покажу, когда разрез сфотографирую, а то пока только фото без разреза...

[Мушу]

Люлюшенька, какой бисквит  Шикарный просто! Богатырь такой! Жаль только, что мультиварки у меня нет

[Люлюша]

Люлюшенька, какой бисквит  Шикарный просто! Богатырь такой! Жаль только, что мультиварки у меня нет

 

Лейлуша, спасибо тебе огромное!    

 

А попробуй тогда испечь в духовке.

При 180С 30-35 минут. Ставится в разогретую уже заранее духовку. Только при выпечке дверцу духовки не открывай, а то бисквит осядет.

Форму тестом заполняют примерно на 3/4 высоты, поскольку бисквит при выпечке поднимается. После окончания выпечки еще 5 минут подержи в духовке. Готовность определяется так же - шпажкой и зрительно: бисквит ноздреватый, пышный, слегка отстающий от стенок формы и пружинящий при нажатии.

Бисквит на 4 яйца печется в форме 20-22 см.

Если у тебя форма другого диаметра или даже квадратная, скажи мне диаметр или размер квадратной см х см, я тебе напишу пропорции для твоей формы - у меня есть чудесный калькулятор пересчета продуктов.

 

Про калькулятор, кстати: если кому-то нужно - напишите мне, пожалуйста, в личку свой e-mail, я вам отправлю. Просто у меня не ссылкой (уже и не помню, откуда его взяла...  ), а два файла: в ворде - разъяснения, как пользоваться, и в Excel - сам, собственно, калькулятор.   Очень удобно.

[LimeJeans]

Люлюша, какой бисквииит!

Прям видно, какой пропеченый, пористый, представляю, какой из него торт!

[Люлюша]

Лерочка, спасибо тебе огромное!  

Торт уже сфотографировала...и попробовала...  , чуть-чуть попозже обязательно покажу и расскажу.  

[Апрелька]

Юленька! Спасибо за мастер-класс! КЛАСС!!!

[Люлюша]

Юленька! Спасибо за мастер-класс! КЛАСС!!!

 

Надюша, спасибо тебе огромное!    

Если пригодится - буду так рада!

[Люлюша]

Наш Бисквит-"калабашечка" превращается…превращается в …
 
Тортик бисквитно-фруктовый
 

 

 
Ягоды и фрукты: 300 г клубники, несколько ягод голубики или смородины, консервированные персики, 150 г замороженной клубники (разморозить), 2 банана
 
150 г клубники разморозить, сок слить в отдельную чашечку. Клубнику и 2 банана хорошенько размять вилкой до состояния пюре.
 
300 г клубники нарезать «лепестками», персики – дольками. Ягоды голубики (или смородины) разрезать пополам, если ягоды крупные, или оставить целыми.
 
Для крема: взбить 350 г предварительно отвешенной сметаны с 4-5 ст.л. сахара. Отдельно взбить 400 мл 33-35% сливок с 1-2 ст.л. сахара. Половину взбитых сливок смешать с взбитой сметаной, половину поставить в холодильник – для украшения торта.
 
Натереть на терке 50 г белого шоколада. Примерно 1/3 шоколадной крошки вмешать в клубнично-банановое пюре, оставшиеся 2/3 – в сметанно-сливочный крем.
 
Для пропитки: отложенный клубничный сок смешать с 3 ст.л. сиропа от персиков, добавить 1 ч.л. коньяка.
 
Бисквит разрезать на 3 коржа.
 
Нижний корж пропитать, покрыть сметанно-сливочным кремом, сверху – клубнично-банановым пюре.
Накрыть средним коржом, слегка прижать.
Средний корж пропитать, покрыть сметанно-сливочным кремом, сверху – клубнично-банановым пюре. Накрыть верхним коржом, слегка прижать.
Верхний корж пропитать. Покрыть верх и бока торта сметанно-сливочным кремом.
 
Украсить верх и бока торта дольками персиков, клубники, ягодами голубики или смородины.
 
Оставшийся сироп от персиков по необходимости долить водой до 250 мл (или, если есть нужное количество сиропа – 250 мл – добавить в него 2 ст.л. воды) и приготовить на этой жидкости прозрачное желе для тортов по инструкции: всыпать пакетик желе (8 г) в эту жидкость, хорошо размешать, при постоянном помешивании довести до кипения и кипятить 1 минуту.
 
Кисточкой смазать фрукты и ягоды желе.
С помощью кондитерского мешка или шприца украсить торт оставшимися взбитыми сливками.
 
Торт на несколько часов или на ночь поставить в холодильник.
 

 
И – угощайтесь на здоровье!      

Сообщение отредактировал Люлюша: 25 октября 2017 - 15:34

[Апрелька]

Люлюша!!!!!! сколько яиц в морковный-цитрусовый?

[Kulema]

недостижимое совершенство!

[Люлюша]

Люлюша!!!!!! сколько яиц в морковный-цитрусовый?

 

Ах, я балда!!!!

Надюша, извини, пожалуйста!!!

 

3 яйца

 

 

...Попросила Верочку в рецепт добавить.

Еще раз прошу прощения за невнимательность...  

Сообщение отредактировал Люлюша: 02 мая 2014 - 14:50