Перейти к содержимому


Фотография

Скромные Люлюшины рецепты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3312

#1006 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 756 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 09 сентября 2014 - 21:39

Юленька,как ты йогурт с яблоками интересно придумала! Да на сливках!!, Представляю какой вкусный! Оладышками заманила, завтра утром сделаю,,,, да со свежими медом,,,, ммммм..)))))
  • Ann@mi, Люлюша и leonata это нравится

#1007 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 993 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 09 сентября 2014 - 21:58

Оленька, хорошая моя, огромнейшее тебе спасибо!!! Большущее!!!

Мне так приятно, очень-очень! :love:  :love:  :love:


  • Оле4ка это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1008 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 246 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 10 сентября 2014 - 13:19

Юля, очень аппетитная булочка! :licklips: :licklips: :licklips:

Скоро и у меня дойдет очередь до теста в хлебопечке. Пока только с хлебом экспериментирую. :blush:


  • Люлюша это нравится
m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#1009 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 993 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 10 сентября 2014 - 13:57

Танюша, милая, спасибо тебе огромное! :love:  :love:  :love:

Удачного тебе и хлебушка, и теста в хлебопечке, всегда-всегда. :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1010 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 915 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 10 сентября 2014 - 14:09

Какой йогурт чудесный. Мне - два, пожалуйста :lol:


  • Люлюша это нравится

ves428207_58,0.png


#1011 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 993 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 10 сентября 2014 - 14:24

Надюша, угощайся на здоровье! :flower:

Огромное тебе спасибо. :love:  :love:  :love:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1012 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 993 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 11 сентября 2014 - 21:40

*
Популярное сообщение!

Есть у меня такой заветный шкафчик - со всякими прибамбасиками для выпечки. Сахарная пудра, кокосовая стружка, вафельные цветочки, шоколадные листочки, ванильный сахар, корица, жемчужинки и шоколадные капельки для украшения и т.д., т.д., т.д. - в общем, чего там только нет... :oi:  И, поскольку времени у меня на этой неделе побольше, решила я устроить шкафчику ревизию. И неожиданно обнаружила, в том числе, два пакетика желе, клубничного и апельсинового (зачем?... :dnt: вроде всегда сама желе делаю...наверное, на какой-то совсем экспресс-случай купила и забыла...) и два пакетика шоколадной стружки (а это вообще не пойму зачем запрятала - всегда шоколад сама тру... :dnt: ) Но, раз уж находка свершилась, конечно же, она меня и перебаламутила...  А тут еще до кучи в морозилке - два желтка обнаружились... А еще и сливок 35% что-то я многовато накупила, и у одной пачки срок подгонял... :slush: 
"Запасливый ты хомяк, Юля..." - попеняла я самой себе и стала думать, что со всем этим богатством делать. Думала-думала, и вспомнила одну идею, увиденную пару раз на картинках в сети (не знаю, чья идея, видела в разных вариантах, но изначально придумавшему - большое спасибо!). Идею взяла за основу, немножко фантазии включила...
И вот что получилось из моего скромного эксперимента:
 
 
Желейный торт "Сердечный сюрприз"
 
2f7690edec3f7176c3fcdff291985e41.jpg
 
b51cae177a5c164360aca4697720cfb7.jpg

 

Сначала нужно подобрать две мисочки - так, чтобы одна была чуть больше другой по объему и по высоте, но чтобы обе при этом были ниже кольца, в котором потом будет собираться торт.
У меня есть мисочки-"матрешки", они замечательно подошли.
 
fe5bd4985bd0ab82147c4ca0cf1d2f1f.jpg
 
Сначала в маленькой мисочке приготовила клубничное желе по инструкции, только воды взяла меньше - 130 мл, чтобы желе было покрепче.
Когда клубничное желе застыло, выложила желейный "блинчик" в мисочку побольше и приготовила апельсиновое желе, так же - на 130 мл воды. Залила апельсиновым желе клубничное.
 
Пока желе застывало, приготовила основу для торта на 2-х желтках:
 
2 желтка (если из морозилки, то полностью размороженные)
100 г муки
60 г размягченного сливочного масла
80 г сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
80 мл молока комнатной температуры
0,5 ч.л. разрыхлителя
 
В сливочное масло добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить до пышности. Добавить желтки и взбить миксером до пышной массы. Влить молоко, слегка размешать миксером до однородности. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и в два-три приема вмешать вручную лопаточкой в тесто до однородности.
Печь лучше в небольшой форме, диаметром 18-20-22 см. У меня есть небольшая разъемная форма-сердечко, в ней я и пекла: слегка смазать форму маслом, выложить тесто (оно густоватое), разровнять и печь при 180С 30 минут. Может понадобиться минут на пять меньше времени - ориентируйтесь по своей духовке, выпечка на желтках получается плотнее и посуше, лучше не передерживать. :flower: Проверить зубочисткой, если выходит сухой - готово.
Готовую основу остудить на решетке, затем пропитать. Я пропитывала молочной смесью: 1 ст.л. молока смешала с 1 ст.л. сгущенки, "потыкала" часто корж зубочисткой и пропитала (только не слишком обильно, а то корж может размокнуть в кашу).
 
Еще у меня оставалось немного домашнего безе, я его раскрошила мелко (можно взять крошку от печенья или вафельную крошку) и смешала с пакетиком шоколадной стружки (25 г).
 
Для сливочного желе: 500 мл сливок 33-35% взбить с 2-3 ст.л. сахара, добавить ягоды по желанию (я брала 300 г размороженной клубники, слив сок), 25 г шоколадной стружки, вымешать лопаточкой снизу вверх. В 130 мл молока замочить пакетик быстрорастворимого желатина (10 г) на 10 минут. Прогреть, помешивая, до полного растворения желатина. Дать остыть до комнатной температуры, влить в сливки и размешать лопаточкой до однородной массы.
 
Теперь можно собирать экспериментальный торт. :)
На блюдо выложить корж-основу, надеть кольцо от формы, обернув его предварительно пищевой пленкой.
Корж слегка посыпать (по желанию) посыпкой из безе с шоколадной стружкой.
Мисочку с цветным желе на 1-2 секунды опустить дном в кастрюльку с горячей водой и выложить желе на середину коржа.
 
eeadf038ace97f827f8f50273d00fb8c.jpg
 
Залить все сливочным желе, разровнять, поставить в холодильник.
 
00d9c56f594bba4a4593bd95a753ccbf.jpg
 
Когда сливочное желе схватится, залить сверху цветным желе.
 
Желе для верха я уже делала сама, запасы кончились... :)
У меня был компот из терна с яблоками, взяла 400 мл компота. В 100 мл от общего количества замочить пакетик быстрорастворимого желатина (10 г) на 10 минут, затем на маленьком огне прогреть, помешивая, до полного растворения желатина. Влить смесь в компот, размешать, дать остыть до слегка тягучего состояния и тонкой струйкой, по краям, залить верх торта.
 
Дать полностью застыть в холодильнике, лучше оставить на ночь.
 
С застывшего торта снять кольцо, украсить по желанию.
 
Я украшала шоколадом (под рукой оказался только молочный, и то немного):
50 г шоколада, 15 мл сливок 20%, 1 ч.л. сливочного масла.
Поломать шоколад как можно мельче. В кастрюльке отдельно довести до кипения сливки и масло, но не кипятить. Влить горячую смесь в шоколад и размешать до полного растворения шоколада.
Этой глазурью сделала произвольные узорчики по верху торта, слегка обмазала ею же бока торта и покрыла посыпкой из крошки безе, шоколадной стружки + еще добавила немного кокосовой стружки и перемешала.
Еще добавила вафельную розочку и сердечки.  
Торт еще на час-два поставить в холодильник.
А потом достаем...
Разрезаем...
 
339925236f5fa681a46edb2bfe412a60.jpg
 
...И пьем чай с удовольствием!
 
На самом деле это совсем недолго и незаморочно делается, между делом, это просто я долго писала-рассказывала... :oi:
Так что - запасы пристроены, родные накормлены. :lol:
 
b07499488eb2863cd7ef5c2fd849425b.jpg
 
Угощайтесь на здоровье!!! :flower:  :flower:  :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 25 сентября 2017 - 19:20

  • Vasilisa, Оле4ка, Nata_li и 17 другим это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1013 Мушу

Мушу

    Огнедышащий дракон

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 2 775 сообщений
  • Город:Минск
  • Имя: Лейла

Отправлено 11 сентября 2014 - 21:47

Люлюшенька, такая красота получилась :flower:  :flower:  :flower:  Обязательно надо попробовать :good:


  • Люлюша это нравится
Изображение
Изображение

#1014 Irchik_k

Irchik_k

    Профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPip
  • 864 сообщений
  • Город:Kiev
  • Имя: Irina

Отправлено 11 сентября 2014 - 21:49

Ничего себе "скромный эксперимент"!!!!!!!!! Это просто произведение искусства!!!!!!!!

И такой кусочек аппетитный :smak: :ch:


  • Vasilisa и Люлюша это нравится

#1015 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 11 сентября 2014 - 21:50

Ну, Люлюша!!! :shok: Начала читать, там поскребла, сям что-то нашла....и вдруг такое чудо расчудесное! Супер! :flower:
  • Ann@mi, Люлюша и leonata это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#1016 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 993 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 11 сентября 2014 - 21:50

Девочки, спасибо большущее!!!

Засмущали... :oi:  :oi:  :oi:

Мне так приятно, спасибо!!! :love:  :love:  :love:


  • leonata и Irchik_k это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1017 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 993 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 11 сентября 2014 - 21:51

Ну, Люлюша!!! :shok: Начала читать, там поскребла, сям что-то нашла....и вдруг такое чудо расчудесное! Супер! :flower:

 

Катюша, я поняла, что скрести надо почаще... :lol:

Спасибо тебе огромнейшее!!! :love:  :love:  :love:


  • Ек@терина и leonata это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1018 Utkina

Utkina

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 200 сообщений
  • Имя: Людмила

Отправлено 11 сентября 2014 - 21:59

Люлюша! Я в культурно-кулинарном обмороке. Глубоком.Понимаешь, я о таком даже не мечтала, потому что не представляла, а ты - хоп - и "родные накормлены"...Возьми меня в родные, я тоже хочу таким быть накормлена!Я тебе по секрету скажу: я ТАКОЕ никогда даже не пробовала! Хотя вот твой торт - он весь-весь прям мой-мой!Люлюша! Ты кулинарный Калиостро!
  • HeLeNka, Люлюша, kseny и еще 1 это нравится

Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.


#1019 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 11 сентября 2014 - 22:06

Люлюша! Я в культурно-кулинарном обмороке. Глубоком.Понимаешь, я о таком даже не мечтала, потому что не представляла, а ты - хоп - и "родные накормлены"...Возьми меня в родные, я тоже хочу таким быть накормлена!Я тебе по секрету скажу: я ТАКОЕ никогда даже не пробовала! Хотя вот твой торт - он весь-весь прям мой-мой!Люлюша! Ты кулинарный Калиостро!

Чой то твой весь? Мы уже с Ирой и Лейлой по кусманчику съели :lol:

Сообщение отредактировал Ек@терина: 11 сентября 2014 - 22:07

  • Мушу, Ann@mi, Люлюша и 3 другим это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#1020 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 11 сентября 2014 - 22:12

ОХ!!! Вот это СЕРДЦЕ! Настоящее, большое!!! Просто огромное! Люлюша, ну и мастерица ты все же!!! Представляю КАК СЛАДКО рядом с тобой жить!!!


  • HeLeNka, Люлюша, Ек@терина и еще 1 это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru