Сообщений в теме: 3312

[Женчик123]

Здесь все вкусно прИвкусно!!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 11 марта 2022 - 17:02

[хулиганочка]

Люлюша! Сколько вкусняшек за пару дней!

С новой долгожданной темой!

[Люлюша]

Здесь все вкусно прИвкусно!!!

Спасибо большое!!!

 

Люлюша! Сколько вкусняшек за пару дней!

С новой долгожданной темой!

Наташенька, спасибо!!!
Это просто накопилось... Очень рада буду, если что-нибудь пригодится.

Постараюсь не забрасывать темку; готовлю глобально чаще всего по выходным, поэтому, пусть не так часто, но с огромным удовольствием буду делиться получившимся.

Сообщение отредактировал Люлюша: 11 марта 2022 - 17:02

[Люлюша]

Этот паштет-намазка – настоящая палочка-выручалочка. Готовлю я его уже много лет, даже и не помню сколько – с тех пор, как в продаже появилась фета, и он действительно выручает; можно придумать множество закусок. Можно просто намазать на поджаренный тостик, блинчик, лаваш и т.д., нафаршировать крабовые палочки, половинки помидор, болгарский перец, вареные яйца, смешав с тертым желтком, накрутить рулетики из огурцов, баклажанов, кабачков, скатать шарики и украсить овощной салат… - идей и вариантов множество. Хранится в холодильнике до пяти дней, дольше не рекомендую, так как может стать водянистым.
А готовится элементарно!

Паштет из феты



1 пачку феты растереть с ½ пачки мягкого сливочного масла в однородную массу. Я растираю ложкой и немного венчиком – если масло хорошо размягчилось, а фету заранее, за полчаса примерно, достать из холодильника, смешивается легко и быстро. Отдельно измельчить любую зелень по вашему вкусу (чаще всего беру укроп, лучше только нежные веточки, без палочек). Измельчить грецкие орехи в крупную крошку (можно просто положить в целлофановый пакет и прокатать хорошенько скалкой). Очистить 3-4 зубчика чеснока. В процессе растирания в массу добавить зелень, орехи, выдавить чеснок, хорошо размешать. Все!

А дальше – возможна масса интересных вариантов по вашему желанию и вкусу.

Некоторые скромные идеи ниже.

[Люлюша]

Башенки из баклажанов на шпажках



Баклажан нарезать на кружочки, слегка приперчить и обжарить. Сложить из кружочков «башенку», каждый слой прослаивая паштетом из феты. Украсить сверху половинкой помидорки черри, насадить на шпажку.

(это муж, кстати, делал…мне помогал на НГ… )

 

Угощайтесь на здоровье!

Сообщение отредактировал Люлюша: 27 октября 2017 - 23:29

[Люлюша]

«Снеговички»
 

Из паштета из феты сделать лепешечки, внутрь положить оливку или маслинку, скатать шарики, каждый обвалять в стружке из крабовых палочек. «Сложить» снеговичков, сделать «глазки» из гвоздички, «носик» из морковки. Шляпку – по желанию у меня кружочки поджаренного черного хлеба. Завязать шарфики из зеленого лука.

Сообщение отредактировал Люлюша: 27 октября 2017 - 23:10

[Люлюша]

«Павлиний хвост»



Известная замечательная закуска, удобная, легкая, быстрая и вкусная.
Баклажаны нарезать кружками, слегка поперчить и обжарить. Намазать паштетом из феты. Сверху положить кружочек свежего огурчика, половинку маслины и полоску красного сладкого перца. Выложить на блюдо веером.

 

Угощайтесь на здоровье!

Сообщение отредактировал Люлюша: 27 октября 2017 - 23:30

[Люлюша]

Идеи оформления следующих двух закусок увидела в инете у автора Streruha, за что большое спасибо , и изменила под себя и свой паштет-выручалочку.

Овощной букет



Скатать шарики из паштета из феты, поставить в холодильник на 1-2 часа. Редис и свежий огурец нарезать тонкими полукружьями. Воткнуть в шарики по кругу, имитируя лепестки цветов. Серединку посыпать: шарики с редиской – измельченным зеленым или оранжевым сладким перцем, шарики с огурцом – измельченным красным перцем. Выложить на блюдо с зеленью.

Сообщение отредактировал Люлюша: 09 апреля 2018 - 20:21

[Люлюша]

Шарики с помидорками черри и кунжутной посыпкой



Семена кунжута слегка поджарить, помешивая, на сухой сковороде 3 мин. Смешать кунжут с измельченной зеленью укропа и щепоткой карри или сладкого красного перца. Из паштета из феты сделать лепешечку, положить на середину помидорчик черри, скатать шарик, обвалять в кунжутной посыпке. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей разрезать шарики пополам, воткнуть шпажки.

 

Угощайтесь на здоровье!

Сообщение отредактировал Люлюша: 27 октября 2017 - 23:32

[Люлюша]

Бисквитный рулет на скорую руку с лимоном.




Тесто для рулета: 4 яйца+1 белок, 4 ст.л. муки с горкой, 4 десертных ложки сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, желтки отдельно взбить добела с сахаром и ванильным сахаром, муку просеять с разрыхлителем. Во взбитые желтки ввести 1/3 белков, размешать снизу вверх, ½ муки, размешать, 1/3 белков, снова размешать, оставшуюся муку, размешать, 1/3 белков, смешать снизу вверх.
Тесто вылить на противень, разровнять толщиной примерно 3-4 мм. Печь при 180С 10-12 мин.

1 небольшой лимон вместе с кожурой прокрутить на мясорубке, смешать с сахаром по вкусу (примерно 1/3 стакана).

Бисквитный корж еще горячим намазать лимонной массой, скрутить рулет, дать остыть.
По желанию – посыпать сахарной пудрой и немного полить растопленным шоколадом.

Сообщение отредактировал Люлюша: 09 апреля 2018 - 20:22

[Лео]

Люлюшик С вкусной, теплой, душевной темкой тебя!!!! и всех нас! Особенно мне понравились рецепты из сыра Фета. Очень его люблю, теперь буду знать способы применения кроме греческого салата.

[Наталек-01]

Юля, все вкусно - утащила к себе!

[Люлюша]

Люлюшик С вкусной, теплой, душевной темкой тебя!!!! и всех нас! Особенно мне понравились рецепты из сыра Фета. Очень его люблю, теперь буду знать способы применения кроме греческого салата.

Спасибо огромное, Наташенька!

Юля, все вкусно - утащила к себе!

Наташенька, спасибо большое! Буду рада, очень рада, если пригодится.

[Saechka]

Люлюшкин, хорошо я поела только что Во дает! Еще и тему открывать не хотела - так долго от нас всю эту красотищу прятала

[Люлюша]

Люлюшкин, хорошо я поела только что Во дает! Еще и тему открывать не хотела - так долго от нас всю эту красотищу прятала

Наташенька, спасибо тебе огромное-преогромное!!! Так приятно, спасибо!