Сообщений в теме: 3327

[Ек@терина]

Галочка, милая, спасибо тебе огромнейшее!!!     Ой, не всё, не всё...  Я тут как-то кексики пробовала экспериментальные, такая... бяка...получилась, я сама удивилась - надо же такое сотворить...  Они с фейхоа были... вот фейх.......ня-ня и получилась...   Но если что-то удается - с огромным удовольствием делюсь!    

У меня сегодня такая ня-ня вместо печенюшек по новому рецепту получилась А еще ведь придётся мне их и есть, выкинуть то жалко

[Utkina]

Вот она я, обнимай  

(тесно притискивая к груди) ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ

[Utkina]

У меня сегодня такая ня-ня вместо печенюшек по новому рецепту получилась А еще ведь придётся мне их и есть, выкинуть то жалко

Отдай соседям! или объясни детям, то это полезно!

[Ек@терина]

Отдай соседям! или объясни детям, то это полезно!

Не, дохлый номер, не пройдёт. Хотя реально полезно, и творог, и банан с яблоком....лучше бы пиццу неполезную сделала И соседей жаль, им то за что мучиться

Сообщение отредактировал Ек@терина: 03 ноября 2014 - 22:40

[programada]

Юлечка, а в  "оригинале" кислого млека тоже 8 ложек? Или ты подрихтовала объём под йогурт?

[Vasilisa]

Ой, какая погача пышная!!!     

[Люлюша]

Юлечка, а в  "оригинале" кислого млека тоже 8 ложек? Или ты подрихтовала объём под йогурт?

 

Наташенька, я уменьшала количество продуктов для своей малютки-хлебопечки. И взяла немного меньше воды, потому что йогурт все-таки пожиже будет.

А йогурта - да, добавила по пропорции (было на 500 г муки - 200 мл, стало на 300 г муки - 120 мл, т.е. 8 ст.л. (от хлебопечки) по 15 мл).

 

Вот, специально нашла фотографии этого молочного продукта:

 

 

 

Очень вкусно. Мы частенько покупали и с удовольствием ели на завтрак.

И это не кефир, не йогурт - кефир и йогурт так и продавались под своими именами, и не простокваша - вкус немного другой.

 

   

 

 

 

 

 

[Люлюша]

Ой, какая погача пышная!!!     

 

Светочка, спасибо тебе огромное!!!    

Только-только за обедом доели.

 

 

... я еще всё мечтаю воспроизвести знаменитое словенское пирожное "Кремна Резина" (второе слово - от "резать", ударение на "е"  ). Говорят, что кондитеры, пекущие его, дают подписку о неразглашении рецепта, во как...

В сети гуляет рецепт один, в нем используется слоеное тесто. А мне кажется, что тесто все-таки было каким-то другим, более нежным... 

Вот такая мечта.

И пончики-крофы тоже хочу испечь - очень вкусные. Тут уже нет секретов - много рецептов на словенских сайтах. Мне очень нравились классические - с абрикосовым джемом.

И пирог есть интересный, мне нравился - "Прекмурская гибаница" называется.

Вот сколько скромных планов...  

Сообщение отредактировал Люлюша: 04 ноября 2014 - 18:51

[Vasilisa]

Ты, Юля, видать тоже заболеваешь, как и я      . Как-то заболела  "дэнишем" или "денишем" (не знаю как правильно пишется, произносится Э), а рецепт не найти, т.е. он есть, но как-бы немного не то, т.е. "меня терзают смутные сомнения"  . А пекут его у нас в Гастрономе купцов Елисеевых, ну хоть подкарауливай ихнего кондитера в подворотне, чтоб рецепт выпытать  . О, я же хотела про Елисеевский рассказать! 

[Люлюша]

Ты, Юля, видать тоже заболеваешь, как и я      . Как-то заболела  "дэнишем" или "денишем" (не знаю как правильно пишется, произносится Э), а рецепт не найти, т.е. он есть, но как-бы немного не то, т.е. "меня терзают смутные сомнения"  . А пекут его у нас в Гастрономе купцов Елисеевых, ну хоть подкарауливай ихнего кондитера в подворотне, чтоб рецепт выпытать  . О, я же хотела про Елисеевский рассказать! 

 

Светочка, расскажи обязательно!!!       Обожаю твои рассказы и прекраснейшие фотографии!    

Точно, надо подкараулить кондитера...  Тебе - у гастронома, мне - только к посольству остается идти...  Тамошний повар, наверное, знает рецепт - все-таки "сладкая визитная карточка" страны...

[programada]

 

 

И это не кефир, не йогурт - кефир и йогурт так и продавались под своими именами, и не простокваша - вкус немного другой.

 

 

А я знаю У меня в закромах родины имеется рецептик домашнего приготовления данного напитка... Я потому и поинтересовалась 

[Ann@mi]

Юль, усынови Уткину. Очень выгодно: 17 г. Куриного супа+ 3 г погачи в день все твои расходы на ЛюдуЧуть не забыла, очень интересный рецепт, а сыр какой брала, цвет такой хороший! А вот кисло млеко - если просто прокисшее молоко положить? Или оно какое особенное?

Сообщение отредактировал Ann@mi: 05 ноября 2014 - 15:10

[Наталек-01]

Юля, от торта в восхищении!!!!

Погача – это круглая хлебная лепешка, очень распространенная на Балканах.
В Словении погача (pogača)  чаще всего печется в печи, начиняется сыром, подается к густому деревенскому супу, мясному или грибному, или просто – к бокалу красного вина, с тонкими ломтиками вкуснейшего окорока-пршута.
В рождественской погаче запекают монетку, и самый старший член семьи ломает погачу на кусочки и одаряет этими кусочками всех домочадцев. Того, кто нашел монетку в своем куске, ждут успех и благополучие.
 
Погача по-словенски

 

 
Рецепт с словенского сайта «Dober tek» («Приятного аппетита») с моим скромным переводом и небольшими изменениями.
В оригинальном рецепте для теста использовалось «kislo mleko» - «кислое молоко», молочный продукт, который у нас не продается, поэтому я заменила его натуральным йогуртом.
 
Тесто замешивала в хлебопечке:
 
Дрожжи – 2 ч.л.
Мука пшеничная – 300 г
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Сухое молоко -  1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Йогурт натуральный – 8 ст.л.
Вода – 165 мл
 
Готовое тесто выложить в форму диаметром 24 см, застеленную бумагой для выпечки и слегка смазанную маслом. Размять тесто по диаметру формы в лепешку. Накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте 20 минут.
Твердый сыр порезать небольшими брусочками и вдавить эти брусочки равномерно по всей площади лепешки.
 

 
Смазать погачу яйцом или молоком (я смазывала молоком).
Печь при 180С 35 минут.
Остудить на решетке под полотенцем.
 
Получилась мягкая и пушистая лепешка-погача с вкусной сырной начинкой.
С удовольствием ели ее в обед с горячим куриным супом.
 

 
 
И вы, дорогие мои, pomagaj si z zdravjem - угощайтесь на здоровье!!!      
А чем можно заменить сухое молоко?
И 2 ч. л. дрожжей ничего - не много? Не отдает дрожжами?
На фото аппетитнаяяяяя!

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 00:58

[Люлюша]

Наташенька, спасибо тебе огромное!    

Дрожжами не отдает - очень вкусный пушистый хлеб получается.

Сухое молоко даже и не знаю, чем заменить... У меня просто всегда есть оно - и во многих хлебных рецептах встречается, и в йогурты использую. Только беру ГОСТовское, вот такое:

 

 

Спасибо, Наташенька, большое-пребольшое!    

[Люлюша]

Вчера делала йогурт. Результат порадовал – получился нежный, густой, с очень вкусной начинкой. С удовольствием делюсь с вами.      
 
Йогурт «Слива в шоколаде»
 

 
На 7 баночек по 212 мл:
 
Слива - 300 г
Сахар – 150 г
Шоколад темный – 30 г
Молоко 6% (комнатной температуры) – 800 мл
Сливки 20% - 200 мл
Молоко сухое (ГОСТ) – 1 чайная ложка
Натуральный йогурт «Активиа» без добавок – 150 г
 
Для сливово-шоколадной массы сливы мелко порезать. По желанию можно измельчить блендером, но я всегда люблю в йогуртах небольшие кусочки фруктов и ягод.
Нарезанные сливы засыпать сахаром в толстостенной кастрюльке, дать постоять 5 минут.
Затем поставить кастрюльку на небольшой огонь, помешивая, довести до кипения и проварить на медленном огне 15 минут, помешивая периодически.
Добавить в сливовую массу мелко наломанный шоколад, размешать, снять с огня и размешать до однородной массы.
Остудить до комнатной температуры.
 
Отлить от общего количества молока 300 мл и развести в этом количестве сухое молоко и йогурт. Размешивать вилкой (не взбивая) до однородной массы.
Добавить к остальному молоку, перемешать. Влить сливки, перемешать.
 
Сливово-шоколадную массу равномерно разложить по баночкам, тонкой струйкой разлить молочную смесь в баночки, стараясь, чтобы слива максимально оставалась внизу.
Поставить в йогуртницу на 8 часов.
 
Получился чудесный йогурт с такой вкуснющей начинкой!
Ложечка нежного йогурта с шоколадными и сливовыми нотками – сплошное удовольствие!...  
 

 
 
Съела ложечку за Наташу-Хулиганочку, в стомиллионный раз говоря спасибо за такой чудесный подарок!!!      
Съела ложечку за Наташу-Програмаду в стомиллионный раз говоря спасибо за волшебный подарок!!!      
СПАСИБО, хорошие мои!!!      
 
 
Угощайтесь на здоровье!!!      

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 00:58