Перейти к содержимому


Фотография

Скромные Люлюшины рецепты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3312

#1351 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 011 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 08 декабря 2014 - 15:58

Да-да, у меня той же фирмы, только как раз они небольшие :)

 

Ой, Катюша, надо мне тогда купить обязательно, спасибо большое! :flower:  :flower:  :flower:


  • Ек@терина это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1352 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 011 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 03 января 2015 - 21:19

*
Популярное сообщение!

Торт-экспромт-скромный эксперимент.
Возили в гости, всем понравилось, очень хвалили… смущалась, но очень приятно… съели весь… :oi: 
Придумался буквально в процессе сборки.
 
Торт «Белое-черное»
 
ae51f794723988f31e0c28f637c11b65.jpg
 
03712cd8ff9ba562ce66d662438c4d4b.jpg

 
Шоколадный бисквит пекла в мультиварке.
 
Для крема: 1 банка вареной сгущенки (370 г), 200 г сливочного масла.
40 г темного или молочного шоколада натереть на терке.
 
Для суфле: 200 г предварительно отвешенной 30% сметаны, 1 ст.л. сахара, 290 мл (1 бутылочка) питьевого йогурта (у меня был «персик-абрикос»), 200 мл 10% сливок, 1,5 пакетика (15 г) быстрорастворимого желатина, примерно стакан консервированных персиков, мелко нарезанных.
 
Для пропитки: 150 мл сиропа от консервированных персиков, 1 ч.л. коньяка.
 
Для смазки нижнего коржа: 2 ст.л. джема, персикового или абрикосового (у меня был персиковый).
 
Для украшения торта: 700 мл 33-35% сливок, шоколадные и кондитерские украшения – по желанию.
 
 
Бисквит разрезать на 4 коржа. У меня четвертый корж получился совсем тоненьким, но это – ничего страшного, потому что он используется для заполнения пустот дна в форме и серединки.
Для пропитки сироп от персиков смешать с коньяком.
Для крема размягченное масло взбить с вареной сгущенкой до пышности.
 
Из 3-х коржей собрать торт:
Нижний корж пропитать, промазать кремом (только сверху), посыпать тертым шоколадом. Накрыть средним коржом, слегка прижать. Средний корж пропитать, промазать кремом, посыпать тертым шоколадом, накрыть верхним коржом, слегка прижать.
 
А дальше и начался эксперимент…
Внутренний диаметр чаши мультиварки, в которой я пекла бисквит, 21,7 см.
Торт я разрезала на 8 кусочков, выставила на блюдо кольцо от разъемной формы диаметром 26 см, выставила по внутреннему диаметру бортики из тонкой гибкой пластиковой папки (отрезанные от папки пластиковые полосочки предварительно вымыть и вытереть насухо).
По всему диаметру, вплотную к кольцу, на примерно одинаковом расстоянии друг от друга расставила кусочки торта.
У меня вошло 6 кусочков.
 
(Потом сообразила на будущее, что можно испечь бисквит в меньшей по диаметру форме и разрезать на шесть частей. Но, поскольку это был эксперимент, работала, так сказать, с имеющимся материалом. Зато неожиданно получились два бонусных пирожных из оставшихся кусочков, которые с удовольствием схомячила моя семья :) ).
 
Из отложенного четвертого коржа нарезать полоски и заполнить ими пустоты, делая дно торта. При необходимости сделать из него же серединку (я вырезала кружочки пробкой от пластиковой бутылки, промазала их кремом, сложила в башенку и поставила ее в середину).
 
Получилась вот такая конструкция:
 
f7efc4baea005c45446685a16813a728.jpg
 
 
Кусочки торта прямо в форме сверху пропитать, смазать кремом. Полоски, которыми выстелено дно, тоже прямо в форме пропитать и слегка смазать джемом.
 
Приготовить суфле: сметану взбить с 1 ст.л. сахара. Добавить йогурт, лопаточкой вымешать до однородности. Добавить нарезанные персики, лопаточкой перемешать.
В сливках распустить желатин по инструкции, остудить до комнатной температуры, влить в сметанно-йогуртовую массу, размешать лопаточкой до однородности.
Дать совсем слегка загустеть и заполнить этой массой промежутки между кусочками торта в форме.
Форму на ночь поставить в холодильник.
 
На следующее утро взбить 700 мл 33-35% сливок с 2 ст.л. сахара. Отложить 3-4 ст.л. Остальные взбитые сливки разделить пополам, и в одну часть вмешать какао, примерно 2 ч.л., до получения кремового цвета.
 
С торта снять кольцо и пластиковые бортики. Выровнять, обмазав верх и бока торта отложенными взбитыми сливками.
 
 
Украсить торт белыми и кремовыми сливками. Украшала таким рисунком специально, чтобы, когда разрезаешь примерно по серединке секторов, получался порционный кусочек, в котором присутствуют и бисквит с кремом, и суфле.
 
943f6978d691c6df94f309103ed84941.jpg
 
По желанию – добавить украшения.
 
Торт еще примерно на час поставить в холодильник.
 
И – пить чай с удовольствием в кругу любимой семьи. :love:  :love:  :love: 
 
Разрезы – фотографировала в гостях:
 
7da2d6b4d3452cbdb222d3df35dd48c4.jpg
 
 e67d940ae9f5f5e8a0b3286758517e0f.jpg
 
Угощайтесь на здоровье!!! :flower:  :flower:  :flower: 
 
 
 
 
 
 


Сообщение отредактировал Люлюша: 09 июля 2016 - 23:14

  • Vasilisa, Оле4ка, Vredina и 18 другим это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1353 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 03 января 2015 - 21:28

Ох, вкуснятина какая! :licklips: И очень красивый! Я сейчас угостилась бы с удовольствием :smak:
  • Люлюша и Топотушка. это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#1354 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 03 января 2015 - 21:32

Ох, Люлюшенька! Добро пожаловать ко мне!!! :flower:  Таких гостей, да с такими тортами хоть каждый день готова встречать! :love:


  • Люлюша это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1355 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 03 января 2015 - 21:33

Юль, а разрезик то в гостях фотала? Гости как? не сильно удивлялись?  :lol:


  • Оле4ка и Люлюша это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#1356 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 011 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 03 января 2015 - 21:41

Ох, вкуснятина какая! :licklips: И очень красивый! Я сейчас угостилась бы с удовольствием :smak:

 

Катюша, спасибо тебе огромное!!! :flower:  :flower:  :flower:

Суфле понравилось самой - нежное, совсем не приторное, обязательно буду такое использовать еще.

Спасибо большущее! :flower:  :flower:  :flower:

 

Ох, Люлюшенька! Добро пожаловать ко мне!!! :flower:  Таких гостей, да с такими тортами хоть каждый день готова встречать! :love:

 

Наташенька, спасибо тебе большое-пребольшое!!! :flower:  :flower:  :flower:

С таким удовольствием для тебя напеку! :love:  :love:  :love:

 

Юль, а разрезик то в гостях фотала? Гости как? не сильно удивлялись?  :lol:

 

Там же все свои, родные, были, они уже не удивляются... :lol:  :flower:


  • Оле4ка, хулиганочка, Топотушка. и еще 1 это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1357 Наталек-01

Наталек-01

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 324 сообщений
  • Город:Московская область
  • Имя: Наталья

Отправлено 03 января 2015 - 22:13

Юля.....ты мастер!!!!!


  • Люлюша это нравится
Радость – лучший макияж.

Изображение

"- А вы правда добрая фея? - Правда. - А почему с топором? - Ах, как же вы мало знаете о добрых феях...""С"

#1358 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 011 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 03 января 2015 - 22:20

Наташенька, спасибо тебе огромное!!! :love:  :love:  :love:

Ну что ты... :oi: ... я любитель просто... :oi:

И еще - экспериментатор... :)

Еще одна идея засела в голове... если удастся, как думается, с огромным удовольствием покажу. :oi:

Спасибо огромнейшее! :flower:  :flower:  :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1359 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 330 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 03 января 2015 - 22:31

 

Еще одна идея засела в голове... если удастся, как думается, с огромным удовольствием покажу. :oi:

Спасибо огромнейшее! :flower:  :flower:  :flower:

После просмотра тортика.....хотелось восторгаться,восторгаться :oi:  :love:  :flower:  :good:  :aff:  :brav:  :lad:  :skalka:  :shar:  :smak:  :tort:  :good2:  :yes: !!!

А после прочтения этого ответа прям мысль переключилась на такое:"Хоть бы неудавшийся какой тортик Юленьки где-нить отхватить и захомячить,весь,самой...... :secret:  :blush: !" :oi:  :shok:


  • Оле4ка, людик, Люлюша и 2 другим это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#1360 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 011 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 03 января 2015 - 22:54

Танюшенька, спасибо, огромное спасибо, солнышко ты мое!!! :love:  :love:  :love:

А насчет идеи - кое-что хочу попробовать научиться делать... :oi: , а кое-что - придумалось нечаянно, и хочется попробовать воплотить... :oi:

И соединить все эксперименты вместе. :)


  • Оле4ка это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1361 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 248 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 04 января 2015 - 00:03

Юля! Какой великолепный тортик! На любой вкус! :flower: :flower: :flower:

Идея такая оригинальная! Нужно взять на вооружение!

Где бы только времени взять свободного. :slush:

 

Я тут на днях сделала неутешительный вывод: или рукоделие, или кухня. Одно с другим совмещать не получается. :(

Из 4-х выходных: 3 - отдых и рукоделие и только 1 -  кухня и домашнее хозяйство. :hr:

Сегодня как раз были кухня и хозяйство.

Зато я очень сегодня собой довольная! Испекла твою фокаччу (покажу сейчас в спасибах),

олечкин ржаной хлебушек (остывает, ещё не пробовали), и доделала имбирные пряники.

Да! Ещё бельё перегладила наконец-то! И даже успела чуточку повышивать! :oi:


  • Оле4ка, Наталек-01, HeLeNka и 2 другим это нравится
m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#1362 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 011 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 04 января 2015 - 00:43

Юля! Какой великолепный тортик! На любой вкус! :flower: :flower: :flower:

Идея такая оригинальная! Нужно взять на вооружение!

Где бы только времени взять свободного. :slush:

 

Я тут на днях сделала неутешительный вывод: или рукоделие, или кухня. Одно с другим совмещать не получается. :(

Из 4-х выходных: 3 - отдых и рукоделие и только 1 -  кухня и домашнее хозяйство. :hr:

Сегодня как раз были кухня и хозяйство.

Зато я очень сегодня собой довольная! Испекла твою фокаччу (покажу сейчас в спасибах),

олечкин ржаной хлебушек (остывает, ещё не пробовали), и доделала имбирные пряники.

Да! Ещё бельё перегладила наконец-то! И даже успела чуточку повышивать! :oi:

 

Танюша, милая, спасибо тебе большущее! :flower:  :flower:  :flower:

Всегда восхищаюсь твоими золотыми ручками и тем, сколько ты успеваешь! :love:  :love:  :love:  Такая ты умничка, Танечка! :love:  :love:  :love:


  • Makarona это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1363 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 756 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 04 января 2015 - 00:53

Юль, тортик будто весь в кружевах, .Очень красиво! Уж про вкус не говорю, т.к. уверена что умопомрачительно вкусно! Сейчас после всех салатов, холодцов так хочется сладенького, тортика....хоть полюбуюсь у тебя :)
  • Люлюша это нравится

#1364 askanio64

askanio64

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 712 сообщений
  • Город:Беларусь
  • Имя: Ирина

Отправлено 04 января 2015 - 09:10

Юля как всегда торт сплошное очарования!Восхищаюсь твоему умению и фантазии! :flower:


  • Люлюша это нравится

#1365 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 011 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 04 января 2015 - 12:01

Оленька! :love:  Ирочка! :love:

Спасибо вам огромнейшее, дорогие мои!!! :love:  :love:  :love:

Честное слово - всегда очень смущаюсь... :oi: но так приятно от ваших добрых слов!!! Спасибо!!! :love:  :love:  :love:


  • Оле4ка и askanio64 это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 





Количество пользователей, читающих эту тему: 3

0 пользователей, 2 гостей, 0 анонимных


    Bing (1)
Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru