Перейти к содержимому


Фотография

Скромные Люлюшины рецепты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3327

#1426 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 31 января 2015 - 20:56

С удовольствием расскажу про мой сегодняшний эксперимент. :flower: 
Увидела на say7 рецепт «Булочки блинные» автора natalj. Рецепт очень заинтересовал, решила попробовать… Автору огромное спасибо! :flower: 
Результат очень порадовал.
С удовольствием делюсь.
 
С моими изменениями и дополнениями назвала бы получившиеся пирожные –
 
Ложные эклеры
 
0063df6cf4e54fe30460821456202a08.jpg
 
Делаются очень быстро.
3 яйца, 150 г муки, 250 мл молока, щепотка соли.
 
Муку просеять.
Яйца взбить с щепоткой соли в пышную массу до увеличения массы вдвое (7-8 минут).
В 2-3 приема всыпать муку и вливать молоко, размешивая лопаточкой до однородного теста.
Получится очень жидкое тесто, как для тоненьких блинов.
В формочки (я брала силиконовые, ничем не смазывала) залить тесто примерно на 1/3 высоты.
Выпекать: 15 минут при 230С, далее уменьшить до 180С и выпекать еще 25 минут.
 
(Первую порцию я пекла при 180 С 20 минут, мне показалось по состоянию серединки булочки, что нужно добавить еще времени, так что ориентируйтесь по своей духовке. :flower: Автор изначального рецепта вообще пекла – 15 минут при 230С и 15 минут при 180С).
 
Булочки поднялись в 2 раза. Получились полыми внутри, как профитроли.
 
Начиняла я их масляным кремом со сгущенкой. Дополнительно растопила половинку плитки шоколада, обмакнула в слегка остывший растопленный шоколад дно булочек, поставила в холодильник на 30 минут.
 
Получилось очень вкусно!
 
bbdde86a9683071faa72cccccf431283.jpg
 
Думаю, другие сладкие кремы, несладкая начинка тоже прекрасно подойдут для этих «эклерчиков». Буду печь еще, обязательно – быстро и вкусно получается.
 
Угощайтесь на здоровье! :flower:  :flower:  :flower: 


Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 01:13

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1427 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 382 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 31 января 2015 - 21:07

Ой, какая красота!  :flower:  :flower:  :flower:  Как эклерчиков захотелось  :slush:


  • Люлюша это нравится

#1428 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 31 января 2015 - 21:09

Ой, какая красота!  :flower:  :flower:  :flower:  Как эклерчиков захотелось  :slush:

 

Светочка, спасибо огромное! :flower:  :flower:  :flower:

Мне очень понравилось - просто палочка-выручалочка! Действительно быстро и вкусно получилось.

Спасибо большущее!


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1429 Chatskaya

Chatskaya

    Чацкая

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 461 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Оля

Отправлено 31 января 2015 - 21:39

Обожаю эклеры!!!!!!!!! :licklips:

А красивые какие :lad:


  • Люлюша это нравится

#1430 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 31 января 2015 - 21:53

Обожаю эклеры!!!!!!!!! :licklips:

А красивые какие :lad:

 

Оленька, спасибо огромное! :flower:  :flower:  :flower:

Буду очень рада, если пригодятся идея и рецепт!


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1431 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 355 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 31 января 2015 - 23:11

Мда.....мда.....мда.........всего ТРИ ингредиента для выпечки:shok:...........а какая красота получилась:smak:......мда......аха.......аха-аха:lad: .........как же хорошо тем,у кого рядом...есть такие ручки,как у Люлюши.....вдвойне прекрасней тем,кто находится совсем рядом с Люлюшей........какие они счастливые:lad: ....как же нам повезло,что нам это ставят к дисплеям и экранам:flower:......сама себе поверить не могу,что только три составляющих:shok: и такое восхищение выпекается:lad:
  • Люлюша и Апрелька это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#1432 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 31 января 2015 - 23:56

Танечка, спасибо большое, хорошая моя!!! :flower:  :flower:  :flower:

Огромное спасибо!!! :flower:  :flower:  :flower:

Так мне приятно... и смущаюсь всегда от таких теплых слов... и приятно очень-очень... :oi:  :oi:  :oi:

 

Спасибо автору рецепта за идею! А я с удовольствием поделилась с вами тем, что получилось у меня. :oi:

Спасибо, Танюша! :love:


  • Топотушка. это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1433 An4utka

An4utka

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 623 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 01 февраля 2015 - 01:50

С удовольствием расскажу про мой сегодняшний эксперимент. :flower: 
 
С моими изменениями и дополнениями назвала бы получившиеся пирожные –
 
Ложные эклеры

Оооо, это вариантик как раз для меня и моей духовки-труженицы! А можно поподробнее по поводу кремов для них?


Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 01:13

  • Люлюша это нравится
Человеческий глаз видит лишь отражение своей души. Почему одни люди смотрят на дождь и видят грязь, слякоть, а другие видят источник жизни?

#1434 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 01 февраля 2015 - 11:46

Анечка, спасибо большое! :flower:  :flower:  :flower:

Я делала масляный со сгущенкой. Кстати, самый почему-то капризный для меня крем. :oi:  Раньше все время получался, а потом настал какой-то странный период, когда мог и свернуться... :oi:

Но вчера получился хорошо - пышный, вкусный. Сливочное размягченное масло (100 г) взбила до пышности, затем примерно 7 ст.л. ложек сгущенки добавляла понемногу, взбивая понемного до пышности.

Шоколад - просто растопила на водяной бане.

 

Думаю, и белковый, и заварной, и крем-Шарлотт подойдут.

А про несладкие начинки - я люблю профитроли с начинкой из курицы с грибами, можно еще придумать, паштет, например, так что вариантов много. :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 01 февраля 2015 - 16:22

  • Апрелька это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1435 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 01 февраля 2015 - 21:29

Пробовала печь интересный хлебушек.
Когда-то где-то увидела интересный рецепт, записала, изменила пропорции для своей хлебопечки, а сегодня как раз закончилась очередная банка квашеной капусты...
Результат меня удивил и очень порадовал.
Получился нежнейший, пушистый хлебушек, очень высокий. Когда вынимала ведерко из ХП, удивилась даже – высотой под самую крышку.
И при этом – очень вкусный. Легкая нотка привкуса капустки, воздушный мякиш, хрустящая корочка – все в меру, все гармонично, очень вкусно! Как будто нежный чуть-чуть капустный мягкий пирог…
Замечательно с первым блюдом на обед, чудесно со сливочным маслом. Я сделала «бутерброд детства» - намазала ломтик хлебушка сливочным маслом, а сверху раскрошила крутое яичко. Ой, как вкусно!
 
С большущим удовольствием делюсь! :flower:
 
Хлеб на рассоле от квашеной капусты
 

 
77565f6954afea284e1ccd4705ebd629.jpg
 
 
Капусту я солю вот так.
Получается очень вкусный рассол. :oi:
Его сегодня и использовала.
 
Дрожжи – 1 ч.л.
Мука – 300 г
Соль – маленькая щепотка
Сахар – 1 ст.л.
Масло растительное – 1,5 ст.л.
Рассол от квашеной капусты – 115 мл
Вода – 100 мл
 
Рассол при необходимости процедить.
Сложить все ингредиенты в порядке, предусмотренном вашей моделью ХП.
Готовый хлеб остудить на решетке.
 
Вот какой высоты получился хлебушек!

 
5322fee69f59bab832c1bd13250fa3c1.jpg
 
ca0164fdfd90c6378a7c1a0077eef200.jpg
 
Очень понравилось, буду печь еще обязательно.
И хочу попробовать сделать на таком тесте пирожки с капустой… :oi: 
 
Угощайтесь на здоровье! :flower:  :flower:  :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 09 апреля 2017 - 18:07

  • Vasilisa, Алёнушка, Хельга и 6 другим это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1436 Chatskaya

Chatskaya

    Чацкая

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 461 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Оля

Отправлено 01 февраля 2015 - 21:35

о, как! рассол в хлеб! первый раз такое вижу


  • Люлюша это нравится

#1437 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 01 февраля 2015 - 21:39

о, как! рассол в хлеб! первый раз такое вижу

 

Экспериментирую... :oi:  :lol:

А моя хлебопечка старается, помогает мне... :love:

Очень вкусно получилось!

 

Оленька, а ты со сгущенкой пробовала печь, про который я писала?

Так мне нравится  - один в один вкус калорийной булочки из нашего детства. :oi: Я теперь пеку время от времени, и булочками тоже пекла... :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1438 Chatskaya

Chatskaya

    Чацкая

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 461 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Оля

Отправлено 01 февраля 2015 - 21:46

Сейчас почти не пеку чего-то...

Надо со сгущенкой попробовать :flower: , тем более что у нас сгущенки много.


  • Люлюша это нравится

#1439 Лео

Лео

    Мега профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 8 044 сообщений
  • Город:Мурманск
  • Имя: Наташа

Отправлено 01 февраля 2015 - 22:16

Как интересно - на рассоле!! Чего только не придумают )))Люлюшка, ты молодец, не боишься экспериментов!!
  • Люлюша это нравится

Спорный вопрос, кто кому дарит жизнь: мы, рожая детей, или наши детки, давая нам смысл жизни.

 


#1440 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 105 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 01 февраля 2015 - 22:25

Как интересно - на рассоле!! Чего только не придумают )))Люлюшка, ты молодец, не боишься экспериментов!!

 

Наташенька, спасибо большущее!!! :flower:  :flower:  :flower:

Побаиваюсь немножко... но пробую - очень интересно. :oi:

И, если получается удачно, с таким огромным удовольствием делюсь!

И настолько счастлива, если кому-то из вас тоже интересно, тоже может пригодиться... :love:  :love:  :love:

Спасибо огромное!!!!!


  • Лео это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru