Сообщений в теме: 25

[shusha]

Шуш, ну если клюква покупная, как ее не помыть? Я мою...

Не подумала Обычно сами собираем..сами перебираем Никогда не покупала...кроме мороженной..

[хулиганочка]

Вот еще вспомнила морс

[galinamar]

У нас домашний рецепт-дрожжевое тесто,начинка(яблоки на терке,клюква ,сахар и немного крахмала)Пирог и закрытый и открытый можно сделать. Если клюквы нет- срываю пару кистей рябины(под окном растет),в морозилку на 2 часа и также с яблоками в начинку.Очень красивый цвет и вкус!

[Мушу]

А ты сахаром регулируй - рано или поздно понравится

Отрегулируешь тут Дочь сказала, что кисло, а муж говорит, что сладко, ибо морс должен быть кисловатым Придётся дочке чуток сахара в кипяточке растворив добавлять, пока не привыкнет.

У меня было немного..я всю заморозила...в пластиковых контейнерах..
небольших..чтоб на раз..сегодня вот делала морс..и пока болели..
делаю так..
коробочку оставить для разморозки..если надо быстро можно в МВ..
на самой маленькой мощности несколько минут...и готово..
можно прямо мороженную..немного налить воды..необязательно кипяток..
и погружным блендером..все очень замечательно измельчается..
потом залить горячей водой..и пусть постоит..только после отстаивания
процедить через ситечко..концентрацию морса регулируй по вкусу..
вместо сахара кладу мед .. морс можно пить и теплым и холодным..

Я делаю в блендере, мне как раз каша из нее и нравится

О, здорово! Блендером быстрее будет. Но дочке дам толкушку деревянную, она у меня малюсенькая, пусть побалуется Кстати, я заморозила в обычных пакетах. У меня ни столько контейнеров, ни столько места нет

[Мушу]

Шуш, ну если клюква покупная, как ее не помыть? Я мою...

Это ужас какой-то. Столько времени идёт не только на то, чтобы помыть, а просто очистить от мха

Вот еще вспомнила
морс

Спасибо

У нас домашний рецепт-дрожжевое тесто,начинка(яблоки на терке,клюква ,сахар и немного крахмала)Пирог и закрытый и открытый можно сделать. Если клюквы нет- срываю пару кистей рябины(под окном растет),в морозилку на 2 часа и также с яблоками в начинку.Очень красивый цвет и вкус!

Спасибо, Галина А почему ягоды должны быть замороженными? И ещё, а сильно повлияет отсутствие крахмала, неохота за ним в магазин бегать

[LimeJeans]

Отрегулируешь тут Дочь сказала, что кисло, а муж говорит, что сладко, ибо морс должен быть кисловатым Придётся дочке чуток сахара в кипяточке растворив добавлять, пока не привыкнет.

Лейла, может, доче не то чтобы кисло, а крепко слишком? Просто водичкой разбавить, не?

Спасибо, Галина А почему ягоды должны быть замороженными? И ещё, а сильно повлияет отсутствие крахмала, неохота за ним в магазин бегать

Я не Галина, но отвечу. Подмороженая рябина сладкая, иначе - горькая и невкусная. Крахмал добавляется в ягодные начинки, чтобы начинка не вытекла.

Сообщение отредактировал LimeJeans: 04 октября 2013 - 09:56

[galinamar]

Все правильно! Горечь пропадает,а цвет начинки-приятно-розовый

[Ек@терина]

Спасибо Надо будет и мне такой полуфабрикат сделать

Я кладу на 1 кг клюквы 1 кг сахара, банки предварительно кипятком ошпариваю, но раскладываю в остывшие банки и заворачиваю крышкой. Главное хранить в прохладном месте. Не портится до следующего лета. Дети постоянно морс пьют.

[Апрелька]

Спасибо А это просто для хранения или компот в результате получится?

Это - для хранения. Если нет места в морозилке - то это выход. и морс я из нее делаю.

[Makarona]

Лейла, недавно попался рецепт кваса клюквенного:
1 кг клюквы, 2 ст.сахара, 4л воды, 50 г дрожжей.
Клюкву промыть, размять, отжать сок.
Мезгу (то, что осталось от клюквы) залить водой, прокипятить, охладить.
Процедить, соединить с отжатым соком.
Добавить сахар, дрожжи.
Размешать и оставить бродить на сутки при комнатной температуре.
Пить охлажденным.

Сама ещё не попробовала не успела.

И такой рецепт пирога давала рецепт
Он вкусный, но дочке может показаться кисловатой начинка.

[Мушу]

Лейла, может, доче не то чтобы кисло, а крепко слишком? Просто водичкой разбавить, не?

Надо будет проверить. А то много клюквы набросала, чтобы не совсем водичка получилась

Я не Галина, но отвечу. Подмороженая рябина сладкая, иначе - горькая и невкусная. Крахмал добавляется в ягодные начинки, чтобы начинка не вытекла.

Спасибо, буду знать

Лейла, недавно попался рецепт кваса клюквенного:

И такой рецепт пирога давала рецепт
Он вкусный, но дочке может показаться кисловатой начинка.

Ну всё, я достану домашних этой клюквой А квас я просто обожаю Только сюда какие дрожжи брать? Самые обыкновенные? быстродействующие?