Сообщений в теме: 17

[Сибирячка]

Подскажите, как полезнее приготовить печенку. Мне для себя. Хочу отварить кусочек, а что дальше? Тупо грызть ее не хочется. Сварганить нечто, типа салатика, чем заправить? Жирно не хочется совсем, майонез не предлагать. Может, морковки сырой тертой?

[Lyubo4ka]

Подскажите, как полезнее приготовить печенку. Мне для себя. Хочу отварить кусочек, а что дальше? Тупо грызть ее не хочется. Сварганить нечто, типа салатика, чем заправить? Жирно не хочется совсем, майонез не предлагать. Может, морковки сырой тертой?

Я обычно отвариваю для паштета...

[Сибирячка]

Я обычно отвариваю для паштета...

Паштет здорово! Но в него масло идет. Можно ли как-то минимизировать жирность, не хочется лишних калорий совершенно.

[Lyubo4ka]

Паштет здорово! Но в него масло идет. Можно ли как-то минимизировать жирность, не хочется лишних калорий совершенно.

Почему масло? Я делаю так: отдельно отвариваю печенку, а отдельно - либо ножку, либо грудку-две куриную с морковкой, луком и проч, что там кладешь в бульон (или бульйон) . Потом прокручиваю на мясорубке печень, мясо, морковку вареную и луковичку сырую небольшую, добавляю 1-2 яйца, замоченую булочку или сухари молотые и запекаю в духовке минут 20-30. Очень вкусно, режется ломтиками и на хлеб.

[Сибирячка]

Почему масло? Я делаю так: отдельно отвариваю печенку, а отдельно - либо ножку, либо грудку-две куриную с морковкой, луком и проч, что там кладешь в бульон (или бульйон) . Потом прокручиваю на мясорубке печень, мясо, морковку вареную и луковичку сырую небольшую, добавляю 1-2 яйца, замоченую булочку или сухари молотые и запекаю в духовке минут 20-30. Очень вкусно, режется ломтиками и на хлеб.

Не знала такой рецепт, это запеченный паштет. У меня другой, там с маслом надо растирать отварную или обжаренную печень, кусочек сала, вареную морковь. Вкусно, но калорийно. А я согласна и на не очень вкусно, лишь бы полезно. Спасибо, Люба, твой рецепт на заметку возьму, как-нибудь тоже сделаю, или сейчас модифицирую, чтоб без булки.

[Lyubo4ka]

Не знала такой рецепт, это запеченный паштет. У меня другой, там с маслом надо растирать отварную или обжаренную печень, кусочек сала, вареную морковь. Вкусно, но калорийно. А я согласна и на не очень вкусно, лишь бы полезно. Спасибо, Люба, твой рецепт на заметку возьму, как-нибудь тоже сделаю, или сейчас модифицирую, чтоб без булки.

Без булки может слишком твердым получиться, наверное... Я когда-то в котлеты булку положить забыла, так они очень жесткими получились, а булка придает пышность... Но по пользе - конечно хорошо будет...

[Сибирячка]

Сибирячка, можно еще проще. Отварную печень, морковь и обжаренный лучок. Перемолоть, добавить бульончика, взбить - и все. Прекрасно обойтись без масла.

Без булки может слишком твердым получиться, наверное... Я когда-то в котлеты булку положить забыла, так они очень жесткими получились, а булка придает пышность... Но по пользе - конечно хорошо будет...

Жареный лук тоже не хочется, вообще жареного не хочется, поэтому и придумываю, как бы кусок печени безопасно и полезно в себя запихать. Пусть жестко будет, я не против.

[ksuxa_01]

Жареный лук тоже не хочется, вообще жареного не хочется, поэтому и придумываю, как бы кусок печени безопасно и полезно в себя запихать. Пусть жестко будет, я не против.

Может какоенибудь суфле надо готовить из печени...я так дочке готовила, когда она была маленькой

[Сибирячка]

Может какоенибудь суфле надо готовить из печени...я так дочке готовила, когда она была маленькой

Надо подумать. Спасибо!

[ksuxa_01]

А еще бефстроганов из печени со сметаной или сливками можно приготовить

[фрекен Снорк]

У Оле4ки где-то был печеночный пирог(суфле) с рисом

[Vasilisa]

Не знала такой рецепт, это запеченный паштет. У меня другой, там с маслом надо растирать отварную или обжаренную печень, кусочек сала, вареную морковь. Вкусно, но калорийно. А я согласна и на не очень вкусно, лишь бы полезно. Спасибо, Люба, твой рецепт на заметку возьму, как-нибудь тоже сделаю, или сейчас модифицирую, чтоб без булки.

Лена, выброси из своего рецепта сало, добавь бульончика и куриную грудку можно отварить вместе с печенью, будет не очень жирно, вкусно и полезно.

[Просто Зашла]

Жареный лук тоже не хочется, вообще жареного не хочется, поэтому и придумываю, как бы кусок печени безопасно и полезно в себя запихать. Пусть жестко будет, я не против.

А ты его спассеруй просто, даже в небольшом количестве бульона., Лучок хорош для сладости и облегчённой консистенции паштета. Или вообще не клади, если от лукового запаха-вкуса воротит, пропаренные морковку и кислое яблоко можно добавить.

[Сибирячка]

А ты его спассеруй просто, даже в небольшом количестве бульона.,
Лучок хорош для сладости и облегчённой консистенции паштета. Или вообще не клади, если от лукового запаха-вкуса воротит, пропаренные морковку и кислое яблоко можно добавить.

Вот оно, недостающее звено! Его-то мне и не хватало, для легкости, низкокалорийности и приятной консистенции! Ира, ты находка! Спасибо! Остальные рецепты сдвигаются на одну ступень в очереди, этот первый.

[Просто Зашла]

Ленуська, а ты представляешь, я именно это уже и готовлю печень+куриные бедрышки+лук+морковь+яблоко. Все спассерую на подсолнечном масле и куриное бульоне и пропущу через блендер. Вот муж-то обрааааааадуется