Перейти к содержимому


Фотография

Кальмары


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 37

#31 ЕленаПрекрасная

ЕленаПрекрасная

    Новичок

  • Активные участники
  • Pip
  • 40 сообщений
  • Имя: Елена

Отправлено 04 марта 2015 - 21:08

А я из тушек кальмаров делаю а-ля маленькие поросята. В целые тушки кладу рис , уже отваренный+сыр твердый+грибочки. и в духовку на несколько минуток. 



#32 Лео

Лео

    Мега профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 8 011 сообщений
  • Город:Мурманск
  • Имя: Наташа

Отправлено 13 марта 2015 - 21:26

Не так давно обсуждали чистку кальмаров. Хочу предложить один из способов.

Я чищу кальмары замороженными.

Берем тушку кальмара. Ополаскиваем быстро под горячей водой.

Цепляем шкурку вместе с прозрачной пленкой. Той, что становится жесткой после варки.

Изображение

 

Изображение

Смотрите, кожица снимается практически чулком.

Изображение

 

Надеюсь, вам пригодится мой способ.


Сообщение отредактировал Лео: 13 марта 2015 - 21:27

  • Алёнушка, LimeJeans, Наталек-01 и 12 другим это нравится

Спорный вопрос, кто кому дарит жизнь: мы, рожая детей, или наши детки, давая нам смысл жизни.

 


#33 ЕленаПрекрасная

ЕленаПрекрасная

    Новичок

  • Активные участники
  • Pip
  • 40 сообщений
  • Имя: Елена

Отправлено 26 марта 2015 - 20:05

Здорово у Вас выходит, а я ножечком просто очищала. Но попробую обязательно Ваш метод.



#34 AnnaSerg

AnnaSerg

    Новичок

  • Активные участники
  • Pip
  • 12 сообщений
  • Город:Воронеж
  • Имя: Анна

Отправлено 12 февраля 2017 - 18:01

Не так давно обсуждали чистку кальмаров. Хочу предложить один из способов.

Я чищу кальмары замороженными.

Берем тушку кальмара. Ополаскиваем быстро под горячей водой.

Цепляем шкурку вместе с прозрачной пленкой. Той, что становится жесткой после варки.

0_1076fe_b9352207_M.jpg

 

0_1076ff_a6246e32_M.jpg

Смотрите, кожица снимается практически чулком.

0_1076fd_2a49e37b_M.jpg

 

Надеюсь, вам пригодится мой способ.

Отличный вариант! Спасибо  :)



#35 mamba

mamba

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 939 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Елена

Отправлено 12 февраля 2017 - 22:51

Ого! Попробую, а то вечно с этой прозрачной шкуркой морочища(((


m57.gif

#36 relena393

relena393

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 1 306 сообщений
  • Город:Брянск
  • Имя: Елена

Отправлено 13 февраля 2017 - 10:34

как раз кальмары в морозилке лежат...


m39600.gif


#37 lexyska 1

lexyska 1

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 2 294 сообщений
  • Город:йошкар-Ола
  • Имя: Татьяна

Отправлено 13 февраля 2017 - 10:59

Я кальмаров впервые вволю наелась на ДВ. Раньше ведь в магазинах в начале девяностых не сильно разнообразие морепродуктов было. И кальмары покупали в основном в виде консервов. Так вот. Только меня муж перевез на ДВ и где то запозднился,а мы еще не дома,а у новых знакомых жили ,до приезда контейнера. Вообщем на улице зима,ночь глубокая,хозяева спят и тут стук в дверь,открываю,а на пороге стоя два таких хорошо подвыпивших товарища и держат в руках пакет от которого рыбой прет :shok: . Вообщем протопали на кухню и собрались они эту вонючку открывать,я уж руками машу,типа,хорош,расходитесь,хозяева спят,а вы тут барагозите,да какое там. Достали они это :kruto:  и давай чистить :tor: ,а потом жарить. Вообщем вы не поверите,огромный пакет  с ручками этих кальмаров был,они его ну максимум за пол часа почистили. Потом друг Серега быстренько соломкой порезал этих кальмаров. Достал сливочное масло,бухнул на сковороду и давай жарить кальмаров.  Первую партию ели прямо с пылу с жару и без ничего. На запах притащились из комнаты Анька с Ромкой(хозяева) и тоже учелись рубать кальмары. Потом еще разогрели картоф пюре,водочки достали из холодильника. Ну вообщем вот такие жареные на сливочном масле для меня кальмары.самые вкусные :licklips: . А салатов тоже всяких знаю. Но люблю Морскую жемчужину. Как говорится,что бы все было дороГо и боГато :blush: .


  • Алёнушка, Наталек-01 и HeLeNka это нравится

#38 Алёнушка

Алёнушка

    В душЕ весна

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 639 сообщений
  • Город:Иркутск
  • Имя: Алена

Отправлено 14 февраля 2017 - 10:30

Тоже на днях кальмаров купила, в кипятке подержала, почистила, припустила на капельке растительного масла. Потом вытащила, в этом же овощи припустила. Вкуснятина! Решила заняться правильным питанием.


  • Люлюша и leonata это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru