Сообщений в теме: 33

[Сибирячка]

Ищу проверенные рецепты с морковкой. Выпечка, салаты... Буду рада любым, но только проверенным, экспериментировать сил нет сейчас.

[Utkina]

Вареная морковка, вареное яйцо, чеснок, майонез или сметана - мнямкаПирожки с морковкой - оооооооооо, два раза мнямка

[Сибирячка]

Вареная морковка, вареное яйцо, чеснок, майонез или сметана - мнямка Пирожки с морковкой - оооооооооо, два раза мнямка

Сказала мужу про пирожки с морковкой, чуть слюной не захлебнулся, хоть и сытый был, только поужинал после работы. На завтра у меня блины, тесто стоит уже, муж обещал пораньше встать, напечь. Пирожки на очереди. Сегодня делала тертую морковку с сахаром и сметаной, вкусно оказалось. В детстве без сметаны любила, а тут меня на сметану потянуло что-то. А выпечку с морковкой в составе теста никто не делает? Корейскую морковь?

[Люлюша]

Леночка! Из проверенного:1. Простой морковный кекс (делаю его даже с отжимками морковными, после сока оставшимися) - вкусно. 1 стакан муки, 1 стакан тертой моркови или морковных отжимок (только не плотно набивай стакан, не утрамбовывай, а просто накладывай), 2 яйца, 2 ст.л. растопленного сливочного масла, 1 стакан сахара (можно и поменьше), 1/2 ч.л. разрыхлителя. (Стакан у меня граненый). Все, кроме моркови, смешать миксером в тесто, добавить морковь, размешать. Печь при 180С примерно 35-40 мин. - готовность проверить на "сухую" шпажку.2. У меня в темке морковный рулет есть. Посмотри, может приглянется тебе. 3. Морковная закуска-салатик: тертую морковь слегка обжарить на растительном масле (совсем чуть-чуть масла), не выключая плиту, выдавить чеснок по вкусу, добавить измельченную зелень укропа, перемешать, готовить еще 1-2 минутки. Всыпать тертый сыр, быстро размешать и снять с плиты. Остудить.4. Корейская морковка (как я делаю): 0,5 кг моркови, 3-4 большие луковицы, 100 мл растительного масла, 1,5 ст.л. 9% уксуса или 3 ст.л. 6%, 4 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, приправа для корейской моркови.Морковь натереть на терке для корейской морковки, посолить, перемешать, отставить на 20 минут. Добавить сахар, приправу (сколько надо добавить - смотрю по упаковке, примерно 1 ст.ложка), дать постоять еще 10 минут.Лук очистить, нарезать крупно и обжарить в растительном масле до темного цвета. Лук вынуть. Масло снять с огня. В масло осторожно влить уксус, размешать. Этим маслом залить морковь, перемешать, выдавить чеснок, перемешать. Дать настояться 3-4 часа в холодильнике.

Сообщение отредактировал Люлюша: 01 февраля 2014 - 20:00

[Nadya]

Я делаю морковные драники

[Nadya]

Еще у нас в Призме продают пирожки, с начинкой рис+морковь; очень вкусно
Я знаю, что люди и сами такое пекут, только надо ржаное тесто уметь делать... и пирожки )))
Вот такого плана, не нашла фотку морковных ))

[Люлюша]

Красивые какие!
Я тоже с удовольствием послушаю - люблю морковку.

[An4utka]

А для пирожков с морковкой как начинку делать?

[хулиганочка]

Я однажды ела маринованную морковь. По вкусу как ананас. Может кто подскажет рецепт?

[фрекен Снорк]

Морковь маринованая (но на ананас совершенно не похожа)

Морковь - 1 кг (натереть на "корейской" терке или другим способом так, чтобы были "веревочки"; можно натереть и на обычной терке, но будет немного не то)
Положить в мультиварку

Вода - 120 мл
сахар - 3 ст.л. от хлебопечки
соль - 3 ч.л. от хлебопечки
кориандр - 1 ст.л. от хлебопечки
красный перец молотый - 1 ч.л. от хлебопечки
вскипятить

Залить морковь этим вскипевшим, добавить 100 мл подсолнечного масла, тушить 5 мин (время зависит от мультиварки; я тушу в Дексе; думаю, что Панас за это время даже не разогреется...). Через 5 мин выключить мультиварку, залить содержимое 120 мл лимонного сока, перемешать оставить на несколько часов.

Потом я морковь перекладываю в вакуумный контейнер и после полного остывания ставлю в холодильник. Едим на 2-3-й день.
Примечание. Долго не хранится - дня через 3 после открытия контейнера начнет "пищать".
Если лимонный сок заменить уксусом, время хранения увеличится...

Сообщение отредактировал фрекен Снорк: 01 февраля 2014 - 23:23

[kika]

Еще у нас в Призме продают пирожки, с начинкой рис+морковь; очень вкусно
Я знаю, что люди и сами такое пекут, только надо ржаное тесто уметь делать... и пирожки )))
Вот такого плана, не нашла фотку морковных ))

это с картошкой калитки на фото) ну и ценник у них) в финке наамного дешевле

еще просто с рисом видела ,такие же калитки,а вот с морковкой ни разу

[Utkina]

А для пирожков с морковкой как начинку делать?

Отварную морковь натереть на крупной терке, ложечкой горсточку кладем в серединку раскатанного тестичка, сверху щепотку сахарку и крошечку сливочного масличка. Защепить пирожок - и на сковородку. Хотя мне больше нравятся печеные пирожки с морковкой

[хулиганочка]

Морковь маринованая (но на ананас совершенно не похожа)


Если лимонный сок заменить уксусом, время хранения увеличится...

Может зависит от специи в маринаде? И та морковка была мелкая, не тертая. Но в любом случае, Татьяна, спасибо за рецепт!

это с картошкой калитки на фото) ну и ценник у них) в финке наамного дешевле

еще просто с рисом видела ,такие же калитки,а вот с морковкой ни разу

Оль, есть и морковкой. По мне, не очень вкусно.

[An4utka]

Отварную морковь натереть на крупной терке, ложечкой горсточку кладем в серединку раскатанного тестичка, сверху щепотку сахарку и крошечку сливочного масличка. Защепить пирожок - и на сковородку. Хотя мне больше нравятся печеные пирожки с морковкой

Я такие никогда не ела, надо попробовать! Спасибо

[Kulema]

я, я обожаю пирожки с моркокой, жареные я признаю только беляши, остальное-в духовке. Как и написано морковка, сахар, маслице. ням ням ням..я пеку на листе кальки -так во первых не мыть, во вторых обязательно убежит хоть из одного, но тогда будет карамелька рядом и не пригорелое вонючее неотмываемое!, главное потом быстро этого предателя убрать с бумаги-кальки. Ну и сырную замазку с добавкой вареной морковки обсудили, тоже нравится.Еще можно делать урезанные оливье -морковка, горошек и что-то еще Кексы морковные еще с Крестьянки мама пекла.