Сообщений в теме: 212

[lexyska 1]

Кстати, о заморозке - хорошо Леша о теме напомнил: что сделать со щавелем? Если его заморозить, он как потом?

Мы очень любим супчики с зеленухой и поэтому когда не было дачи я очень страдала. Покупать у бабушек дорого,так мож кто из соседей поделится щавелем или укропом. Все пыталась наморозить,чтоб и зимой себя маленько побаловать. А в прошлом годЕ я уж дорвалась до зелени. Срезала щавель,укроп,петрушку,лук зеленый. Все намою. Просушу. Порежу. В огромном тазу все перемещаю и по контейнерам рвскладываю. Типа как в магазинах салаты продают. Все до весны идеально сохранилось. Ни льдинки в банках.  Для вторых блюд укроп и лук так смешивала. Про морковь и свеклу тут почитала была. Хорошая идея-нашинковать и по баночкам. Кстати я из щавелево-зеленушной заморозки,добавив вареное яйцо слойки делаю. Смесь разморожу,дам влаге уйти,яйцо, или яйца,соль,перчик черный и на тесто . Защеплю и в аэрогриль. Яичком сверху смажу. 10 мин и дрожжевые сдлечки готовы к чаю. Шпинат ради этого посадила ну и ради салатов.

[Saechka]

Прям кушать сразу захотелось Причем непременно пирожков

[хулиганочка]

Сая, я щавеля много морожу. Зимой в щи очень даже хорошо. Но всё равно, как и Нина, часть выбрасываю. Просто по весне он рано появляется.

[lexyska 1]

Прям кушать сразу захотелось Причем непременно пирожков

Надо значит настряпать по скоренькому. Хоть с чем. Завтра тебе ведь Наташа такая ответственная и трудоемкая работа предстоит.

[Saechka]

Нее, с пирожками лень возиться - у меня куча щавеля на переработку лежало))) Кстати, решила все ж морозить

А еще в доме 2 салата, причем оба полезные (на удивление  - свекла с чесноком и греческий) + 2 супа (окрошка и щавелевый, а то не все любят у нас холодные) + 2 горячих (тефтели и рыба запеченная). В общем, я превзошла себя сегодня и если сюда добавить еще пирожки, то мои точно лопнут

[Нина]

Я только во взрослом возрасте узнала, что щавель бывает горячим супом, с тушонкой. У нас в семье его ели только холодным. Даже пробовать горячий не хотелось, заставила себя- казалось каким- то недоразумением)))

[Palma]

Я только во взрослом возрасте узнала, что щавель бывает горячим супом, с тушонкой. У нас в семье его ели только холодным. Даже пробовать горячий не хотелось, заставила себя- казалось каким- то недоразумением)))

Нина, он обычно  у нас на Урале - горячий суп и на свиных ребрышках, на куриных крылышках и часто с фрикадельками.

Сныть в щавелевый суп еще добавляем и пистики

[хулиганочка]

А яйцо? Кто в эти щи придумал класть варёное яйцо? Чья это традиция?

[lexyska 1]

А яйцо? Кто в эти щи придумал класть варёное яйцо? Чья это традиция?

Не знаю чья это традиция. Но мы варим хороший мясной бульон. Потом картоф и морковь добавляем. Дальше яйца вареные и резаные кубиком,следом зелень и щавель. Зажарка морковно-луковая. И в самом конце огромное кол-во хорошей сметаны. После того как картоф сватится,все остальное буквально по пару минут,буквально для того чтобы пожениться(слова Высоцкой). Сметана ессно не кипятится. А большое ее кол-во борщ делают бело-желтым. Ууууууу......вкуснота   .

[lexyska 1]

А,да кто то яйцо разбалтывает и вливает в суп. Но мне чесно говоря эти сопельки как то не  .

[хулиганочка]

Я не люблю яйцо целиком....растираю вареный желток и в суп его..и тогда со сметанкой он как раз ууууу...бело-желтый с зеленым...вкуснота!

[Лео]

Я только во взрослом возрасте узнала, что щавель бывает горячим супом, с тушонкой. У нас в семье его ели только холодным. Даже пробовать горячий не хотелось, заставила себя- казалось каким- то недоразумением)))

Нина, а в холодном виде - это как? Напиши рецептик)))

Мы тоже привыкли есть горячий суп со щавелем - на курином или мясном бульоне. С тушенкой не ела, но уже хочется))   

[lexyska 1]

Нина, а в холодном виде - это как? Напиши рецептик)))

Мы тоже привыкли есть горячий суп со щавелем - на курином или мясном бульоне. С тушенкой не ела, но уже хочется))   

Мы еще бывает используем быстрый вариант. Это когда нет впемени варить бульон. Отвариваю овощи(вообщем все как писала выше). И ч зажаркой обжариваю резанную кубиками вареную колбаску. Тоже вкусно. Главное колбасы побольше,зелени и сметаны. Вообщем всего побольше . Глазв закрываются.а я еще чего то пишу .

[Нина]

Наташа, холодный совсем просто. Варишь в воде картошку. Как сварится- щавель туда. Ну и готово))). Заправлять яйцами, сметаной и зеленью. В жару , когда сытного не хочется, очень славно .

[Лео]

Нина, спасибо! Попробую когда жарко будет)