Сообщений в теме: 92

[Utkina]

Сая, ты трехлитровыми катаешь что ли?Я бы себе позволила тебе посоветовать перейти на 1,5-литровые банки - самый удобный формат для семейного потребление. Во всяком случае, что касается помидоров в яблочном соке.

[Saechka]

Я просто в принципе делать много не хочу))))))) И не зреют у нас помидоры

У меня закуплены банки по 700 г.

[Наталек-01]

Стерилизую в микре, но с водой.

[HeLeNka]

Наталек, расскажи/покажи как!!

[LimeJeans]

А если не покупной, а свой сок сделать? У меня просто завались белого налива нынче

 

Сая, моя мама делает в своем соке.

Только белый налив не знаю насколько подходит для сока.

[askanio64]

Делали в своем соке все отлично.Белы налив для сока очень хорошо только нужно брать не переспелые яблоки.

[Olga_33]

Люда,а ты магазинный какой берешь? их сейчас так много

[Utkina]

Кажется, это был "Добрый". Но, полагаю, подойдет любой, Оль.

[LimeJeans]

Делали в своем соке все отлично.Белы налив для сока очень хорошо только нужно брать не переспелые яблоки.

 

Да, наверное, мне попадались слишком спелые яблоки, поэтому я белый налив как-то не очень...

[Наталек-01]

Наталек, расскажи/покажи как!!

Так намыла, водички в банки чуток налила и в микру, ставлю 5 минут, входят несколько штук. На выходе горяченные, достаю по одной остатки воды сливаю и укладываю запланированные овощи. Жалко трешки не влезают....

Сообщение отредактировал Наталек-01: 14 августа 2015 - 21:34

[programada]

я не с маринованными, извините, но очччччччччень вкусными

[Масяня]

Именно так))))))) Я б еще добавила: "маринованные помидоры - болталка по болталке"

 

"обсуждалка по болталке про маринованные помидорки "

Много лет делаю по такому рецепту на 1литр рассола 1столовая ложка соли,2столовые ложки сахара.В банку ложу лист или корень хрена,пару листиков черной смородины и вишни,укроп,чеснок сколько не жалко(он потом вкусный съедается)несколько горошин перца.В принципе можно ложить все что любишь и даже без всего тоже вкусно.рассол тоже выпиваем.Значит кладем зелень потом помидоры и в банку сразу 1 чайную ложку 9%уксуса.Заливаю кипящим рассолом ставлю стерилизовать.У меня большая кастрюля вмещается сразу 4 литровых банки, на дно ложу полотенце.Вода в кастрюле градусов 80-90  на грани закипания.Заливаю кипящим рассолом и ставлю бани в кастрюлю прикрыв каждую крышкой вода должна доходить до плечиков .Стерилизую литровую банку 5мин.Потом вынимаю и закатываю.Переворачиваю вверх  дном до остывания. Закутывать одеялами не нужно.Самое долгое все  на мыть и разложить,а потом все очень быстро.Помидоры очень вкусные получаются.Стоят хорошо даже в жарком помещении.Бывают что растрескиваются но это на вкус не влияет.Я большие режу и ложу кусками.

 

ну прям как я делаешь ........... только мне лень стерилизовать ,поэтому заливаю кипятком сначала,а потом под одеяло

 

Меня просто подруга напугала, что при стерилизации иногда получает вареные огурцы  Ну и я со своими кривыми ручками сразу побоялась это делать)))

 

никогда не стерилизую ...........не нра .......варёные

Помидоры в яблочном сокеБерется покупной сок, помидоры небольшие, но не черри, а чуть покрупнее которые, укладываются в банку без ничего.Готовится рассол: на литр покупного яблочного сока 1 столовая ложка соли с горкой.Рассол доводится до кипения и заливается в банки по горлышко. Даем постоять минут 5, сливаем обратно в кастрюлю, доводим до кипения, заливаем помидоры, даем постоять, сливаем, доводим до кипения, заливаем помидоры, закручиваем крышки, остужаем при комнатной температуре.Вкууууууусно - аж жуть. И делать ничего не надо

 

интересно ........Люда сок прозрачный ? у нас есть "мутный"

А если не покупной, а свой сок сделать? У меня просто завались белого налива нынче

 

думаю с белого налива не получается они же не такие сочные ..............незнаю

Сообщение отредактировал Масяня: 17 августа 2015 - 21:07

[Saechka]

Поставила огурцы на вымачивание. Кстати, а зачем их вымачивают?!

И еще до кучи вопрос уже по теме помидоров: если ради одной баночки помидор мне влом делать рассол, что будет, если я одним рассолом и огурцы замариную? Т.е. сливать рассол буду вместе в ковш, а помидоры и огурцы по отдельным банкам будут,  а не вместе? Можно так или лучше не стоит?

[людик]

Наташа, в помидоры рассол послаще идет. Если совсем лень- в банку с помидорами дополнительно сахар добавить, и когда закрутишь- попереворачивать, чтобы сахар растворился. Но я бы отдельно сделала.

[Saechka]

Поняла, спасиб! Тогда сделаю отдельно все ж