Перейти к содержимому


Фотография

Формовка хлебобулочных изделий

хлеб батон формовка

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 117

#61 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 08 апреля 2016 - 23:29

Желтком вместе с белком. Но правильно было бы только желтком. Вообще в сдобное тесто должны идти только желтки, так как белок сворачивается при нагреве и выпечка становится жесткой. Такой хлеб быстрее черствеет. Но во первых, у нас не успевает черстветь, а по вторых, мне лень голову ломать над одиночеством оставшегося белка.
  • Ек@терина это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#62 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 329 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 08 апреля 2016 - 23:33

Т.е.для теста пирожкового...тож надо только желток использовать в замес?....или оно не сдобное:blush: .......хотя нет...оно точно сдобное.....т.к.я люблю сдобу,т.е.пирожки..и булки...поэтому и не вписываюсь в размер одежды цивильный........значит для мягкости долгой пирожков нужен тока желток?...............
  • хулиганочка это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#63 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 08 апреля 2016 - 23:55

Все правильно,Топотушка. Лучше только желток. А сдоба потому что тесто сдабривают. А простое дрожжевое тесто состоит из дрожжей (закваски), муки, соли и воды. Все остальные добавки тесто сдабривают. Слово то какое хорошее - сдабривают, делают добрее, добротные
  • Алёнушка, Оле4ка, Люлюша и 3 другим это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#64 An4utka

An4utka

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 623 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 09 апреля 2016 - 00:08

А я думала, потому что С ДОБАвками :)
  • хулиганочка это нравится
Человеческий глаз видит лишь отражение своей души. Почему одни люди смотрят на дождь и видят грязь, слякоть, а другие видят источник жизни?

#65 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 756 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 09 апреля 2016 - 00:08

  :good:  :good:  :good:   Вкусно, аппетитно, красиво!!! Наташ, как замечательно , проффесионально у тебя все получается!!! :flower: Молодец!!! :flower:  :flower:  :flower:   :flower:​ 

Последний жгутик классный!!  :good:  :good:  :good: надо попробовать ;)


  • Shtuchka и хулиганочка это нравится

#66 Семилетка

Семилетка

    Активный участник

  • Активные участники
  • PipPipPip
  • 140 сообщений
  • Город:Тула
  • Имя: Светлана

Отправлено 09 апреля 2016 - 00:26

Мне кажется, я только от просмотра фотографий уже поправляться начинаю!!!!!

Это ж какая красота!!!!! Хочу и того и этого , и всего сразу!!!!!!!! :)))))
Наташа!!!!! Восхищению нет предела!!!!
  • хулиганочка это нравится

#67 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 09 апреля 2016 - 08:33

  :good:  :good:  :good:   Вкусно, аппетитно, красиво!!! Наташ, как замечательно , проффесионально у тебя все получается!!! :flower: Молодец!!! :flower:  :flower:  :flower:   :flower:​ 

Последний жгутик классный!!  :good:  :good:  :good: надо попробовать ;)

Твоя школа, Олечка, твоя  :obnim:  :friends:  :bum:


  • Оле4ка это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#68 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 09 апреля 2016 - 12:05

Наташ, а дарницкий когда печешь в холодную или разогретую духовку ставишь?
  • хулиганочка это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#69 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 09 апреля 2016 - 12:18

Мой порядок такой: включаю духовку на 50 градусов. Вынимаю тесто из ХП, занимаюсь им. На это уходит мало времени (если не фотать:)), духовка не разогревается толком. Выключаю ее, тесто накрываю полотенцем и ставлю на расстойку. Духовка выключена, тесто поднимается. Проходит примерно пол часа. Вынимаю тесто, включаю духовку на 180 градусов. Обсыпаю тесто, обмазываю его, целую, говорю "Господи, благослови и помоги криворуким" и ставлю тесто на нижний уровень духовки. Минут через двадцать переставляю на верхний уровень румянится. Готовый хлеб ставлю на решетку накрыв полотенцем.
В дарницком один момент выпадает, поэтому после расстойки сразу "благослови и помоги", включаю духовку на 180 градусов, печется на нижнем уровне, а потом румянится на верхнем. Полотенце бы только не забыть снять. А то сильно румяно будет:)
  • Алёнушка, Оле4ка, Наталек-01 и 6 другим это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#70 Sotofa

Sotofa

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 563 сообщений
  • Имя: Софа

Отправлено 09 апреля 2016 - 12:48

Наталья:) особенно молитва впечатлила :lol: :good:


  • хулиганочка и leonata это нравится

#71 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 09 апреля 2016 - 14:25

Помогает, однако:)
  • nasa это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#72 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 09 апреля 2016 - 15:08

Ритуал настоящий! Спасибо :flower: Поставила в духовку, хожу, круги наматываю :lol:
  • хулиганочка это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#73 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 09 апреля 2016 - 15:42

Артем когда помладше был всегда круги наматывал. Еще и папу теребил - смотри, смотри хлеб растет.
  • Sotofa и Ек@терина это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#74 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 117 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 09 апреля 2016 - 17:22

Катя, как хлеб?

#75 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 919 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 09 апреля 2016 - 17:36

Что то молчит подозрительно. Или расстроена, или некогда - уминатет уже.
  • Ек@терина это нравится

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.






Темы с аналогичным тегами хлеб, батон формовка

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru